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Usted no sabe cómo a Pickle Belyanko? A continuación, lea este artículo

Final del verano y principios de otoño – esta temporada de "caza tranquila". amantes de los hongos son enviados a sus cargos. Mucha gente sabe que los platos no sólo son deliciosas, pero también es útil. Son ricos no sólo proteínas, pero la fibra y vitaminas. Una vez que los recolectores de setas y amas de casa no cosecharlos para el invierno. Especialmente buenas setas en escabeche, a saber Belyanko. Interesado en la forma de estibar Belyanko? Es fácil, hay un número de maneras. No es sólo la forma familiar frío, pero también cálido y seco.

Salazón moscas blancas frías

Setas Belyanko la gente llama empapados. Esto es porque tienen un sabor amargo. En apariencia se asemeja volnushek setas mariposa blanca. La descripción se puede encontrar en cualquier enciclopedia. Belyanko al gusto más delicado. Salazón su original debe ser limpiado a fondo de los escombros y limpiar. Además, se empapan en agua corriente fría bajo una carga ligera, o flotarán, pero sigue siendo la amargura. Tres días más tarde, se drena el agua, setas lanza en un colador. Como sal Belyanko próxima? Muy simple. Polpachki requiere sal en 2 kg de setas, ajo clavo, semillas de hinojo, Lavrushka, granos de pimienta. A ambos lados con sal y espolvorear con cada hongo y se colocan en una olla o en un barril. Presione firmemente hacia abajo en la parte superior de la carga. Salazón moscas blancas proceso en frío llega a su fin. Tres días más tarde todo de nuevo, el depósito en un colador y lavar un poco de agua hervida. Siguiente en frascos estériles Belyanko apilan capas. Entre cada capa de dientes de agregar el ajo, la pimienta, la hoja de laurel, un poco de semilla de eneldo. Verter en la parte superior de todo el petróleo de ebullición vegetal.

salazón en caliente

setas saladas manera fría posible, si hay condiciones para el remojo y la hora. Pero si no es así, entonces es bueno para tomar ventaja de una manera caliente. Como sal Belyanko manera caliente? Demasiado fácil. Es rápido. Primero se limpian a fondo y un poco lavados. Luego caer en agua hirviendo con sal, es necesario deshacerse de la amargura. Si una gran cantidad de setas, y es necesario hervir en varias etapas, entonces debe hacerse con agua limpia. caldo de edad, no se puede utilizar, de lo contrario la amargura no funcionará. Después de hervir, todas echada hacia atrás en un colador. Cuando el agua fluye hacia abajo, cada bit Belyanko añadir un poco de sal y se pone en una sartén, preferentemente esmaltado. Añadir las hojas de rábano picante y grosella. Pusimos en la parte superior de la carga. Es importante recordar que este método no es adecuado para todos los hongos, pero sólo para las moscas blancas. Después de 6-8 días de que estén listos. En invierno se puede poner en los bancos y verter el aceite caliente.

método de salado en seco

Como sal Belyanko método en frío y en caliente, conocido por muchos, pero seco – no. Setas cuidadosamente limpiados de escombros y, posiblemente, mejor no mojado. La mayoría son sucios se pueden limpiar con un paño húmedo. A continuación, cada hongo espolvorear con sal y colocar en un recipiente. De arriba a poner la carga y dejar actuar durante unos días. Después de la cocción cambio Belyanko en frascos limpios y sabor añadir especias y hierbas. El aceite caliente no sólo mejorará el sabor de las setas, sino también ayudar a salvarlos. Mantenga salada necesidad Belyanko en un lugar fresco.