Saludos desde Francia: eclairs en el hogar

chefs franceses han presentado en todo el mundo como un postre bombas de crema. Estamos llamados simples – pasteles de las natillas. Es un sabor que es familiar y querido por muchos. Gentle, aireado masa combinada con crema dulce fresco dentro impresionará incluso a los gourmets más exigentes. Si quieres complacer a este delicioso plato de sus seres queridos, asegúrese de preparar pasteles de en casa – esto rápido y postre fácil será una excelente adición a una taza de té o café.

Receta para éclairs natillas

Tendrá que preparar la masa: un vaso de agua, 120 gramos de mantequilla, 4 huevos, una taza de harina y la sal. Con el fin de preparar pasteles de en casa, comenzar con el hecho de que derrita la mantequilla en una cacerola, añadir la sal, agregar la taza de agua hirviendo y llevar a ebullición. Añadir poco a poco la harina, que no deja de moverse. La masa debe convertir en un nudo homogénea lisa. limpio cacerola del fuego y fresco. Batir los huevos en el uno a la vez. Preparar una bandeja para hornear, bien lubricado con aceite y espolvoreado con un poco de agua. Poner la masa en una bolsa o apretado pastelería bolsa. Comience tiras de compresión. Su longitud debe ser de aproximadamente 10-12 cm, y un espesor de 1,5-2 cm. Además, están bien aumentan de volumen. Tenga esto en cuenta cuando estás de vuelta la distancia entre ellos. Las rayas no se peguen durante la cocción. La temperatura del horno fue de 180 grados exponen y lo entregan pasteles. No abra la puerta, de lo contrario el riesgo de que las bombas de crema se va a caer y no levantarse. La masa se considerará listo cuando se hace rico color dorado. Ahora prepara la crema. Eclairs en el hogar se puede hacer con cualquier cosa, pero el más delicioso que se considera el llenado de aceite. Para ello, necesitará mantequilla 1 paquete (82%), un huevo, una taza de azúcar, la vainilla y un vaso de crema (20%). Si usted tiene 72% del aceite, a continuación, añadir un par de cucharadas de harina, y si en lugar de crema con leche, a continuación, cortar por la mitad de la cantidad (es decir. E. Sólo la mitad de una taza). Aceite de antemano, retirar del refrigerador y colocar en un lugar cálido. Está bien para descongelar. Huevo, mezclar con el azúcar y verter la crema caliente lentamente. Se agita constantemente hasta que la mezcla se espese. Poner a enfriar. Para bombas de crema sin cortar en el hogar para obtener como fuera de la tienda, que necesitan cosas de la bolsa o pastelería jeringa. Si no lo tiene en stock, lo mejor es cortar las bombas de crema en la mitad y rellenar con una cuchara. Una vez que los pasteles se han enfriado, un acabado crema. Comience gradualmente bata el aceite y añadir a ella una parte de la bebida. Cuando todo está listo, proceder a la parte crítica de su trabajo – el relleno. Lo más importante es actuar con cuidado. Si utiliza una bolsa, y luego aplicar una crema en pequeñas porciones, de lo contrario la mantequilla se derrite rápidamente bajo el calor de las manos. postre listo espolvorear ligeramente con azúcar en polvo y poner en la nevera. cremas a base de aceite necesitan para enfriar y solidificar un poco, para que no se vendrá abajo cuando se utiliza.

decoración dulce

No se olvide que lo necesario para decorar muy bien las bombas de crema. Receta con fotos muestran claramente lo que se pregunta que puede hacerse, si un pequeño sueño.