Sochi es una receta para cocinar. Cómo cocinar la avena del arroz

Muchos ahora no entienden lo que será discutido en este artículo. Primero usted necesita descubrir qué significa esta palabra. El significado de la palabra "osovo" se puede definir como el jugo de semillas de amapola, semillas de cáñamo, etc, que se utiliza en lugar de mantequilla, así como los platos cocinados sobre esta base.

Según otra versión del nombre de este plato vino de la víspera de Navidad de la palabra. Es necesario saber que en este día los invitados no son invitados, sino que distribuyen el plato (tarde) a sí mismos a sus familiares y familiares.

En casa, todo el mundo debe comer al menos un poco de papel antes de la comida principal. Si usted cree las leyendas, trae el bienestar y la salud a la casa durante todo el año.

Kutia o osovo – ¿qué elegir?

Kutia o kutya (en diferentes regiones se le llama de diferentes maneras) es una papilla de granos de trigo con la adición de pasas, semillas de amapola, miel. Hay muchas recetas para su preparación de arroz, cebada perla, pero el clásico kutia de Navidad siempre se prepara sólo a partir de granos enteros de trigo. Además, el kutya estaba preparado para prepararse en la víspera del Bautismo y del Viejo Año Nuevo.

¿Cuál es la diferencia entre un kutya y un osvo

De hecho, sólo porque el kutya se puede cocinar de acuerdo a muchas recetas que se utilizan para diferentes ocasiones (funerales, nacimientos), y osovo es sólo una de las opciones que está diseñado específicamente para Nochebuena – la noche antes de Navidad. Sochi se puede preparar tanto de trigo, como de cebada, arroz, añadiendo nueces y miel.

Cómo cocinar la harina de avena

No es difícil hacer esto. Pero hay que saber que el plato osobo tiene sus propias sutilezas, que hay que tener en cuenta. El secreto principal en una forma especial de cocinar cereales. Es un poco diferente de lo tradicional: un vaso de arroz (preferiblemente al vapor) verter un vaso de agua y cocinar por 12 minutos en un fuego muy lento. Retire la sartén de la estufa y deje que los grañones empiecen durante diez minutos. Sazone con las pasas de arroz tostadas y el agua de miel. Usted puede agregar un puñado de almendras, un puñado de avellanas, una rodaja de limón, una naranja pequeña, 50 gramos de amapola. Es deseable que las nueces estén crudas y frescas.

Sochi de arroz: receta № 2

Enjuague el vaso de arroz a fondo con agua corriente, varias veces drenando agua fangosa. Transferirlo en un cucharón pequeño o una cacerola, vierta el agua (frío) y lleve a ebullición. A continuación, escurrir a través de la criba y enjuague la grupa de nuevo. Regrese la grupa a la cacerola. Ahora agregue más agua. Tan pronto como comienza a hervir, sal al gusto. Cocine el arroz hasta que esté listo, luego deseche la grupa en un tamiz, pero ya no vale la pena lavar el arroz.

Mientras que la crup se hierve, vierta agua hirviendo durante diez minutos y deje un montón de pasas de pie (puede poner más, de acuerdo a su gusto). En un rallador pequeño, moler 50-75 gramos de almendras y avellanas. 50 gramos de amapola en un pequeño recipiente y llenarlo de manera que el agua lo cubre en un dedo. Poner los platos en la estufa y cocinar por veinte minutos, revolviendo constantemente. Mack se enfría. Gradualmente la adición de miel líquida, con la ayuda de un pistilo de madera frotar las semillas de amapola en una masa homogénea.

Listo y enfriado arroz poner en un tazón grande y mezclar bien con la amapola de miel. A continuación, agregue la miga de nuez y mezcle bien de nuevo. Añadir las pasas al vapor. A continuación, debe exprimir el jugo de una rodaja de limón y naranja y mezclar de nuevo. En un plato o una placa plana grande, instale un anillo culinario, rellénelo con la masa resultante, quite cuidadosamente la forma y decorar con frutos confitados y nueces en la parte superior. El plato está listo!

Sochi: receta para cocinar de trigo

Para empezar, es necesario comprar todo (no triturado!) Granos de trigo. El hecho es que Son la base del sabor original de este plato ritual. Es deseable que los granos sean pre-pelados y cocidos al vapor. En este caso, se desarrollarán rápidamente. Preparación de osovo, la receta de que es bastante simple, sólo en el agua. No agregue leche o crema: el plato es delgado, y eso lo dice todo.

Por lo tanto, vierta los granos de trigo con agua fría y cocinarlos bajo una tapa hasta que estén blandos a fuego lento. Compruebe si todo el agua está hirviendo, agregue el agua hirvienda si es necesario. Antes del final de la cocción, debe tener una masa semilíquida en la cacerola. En este caso, no necesitamos una papilla desmenuzable. La cacerola se puede quitar de la placa y se agrega al trigo finamente picados albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas al vapor. Usted puede agregar las frutas crudas: manzanas, peras – depende de sus preferencias. Cierre la cacerola con una tapa, deje que todos hervir bien juntos.

Añadir nueces

Sin frutos secos, no hay tal plato como osovo. La receta para cocinar implica el uso de una variedad de nueces, depende de su gusto. Puede utilizar madera, nueces, anacardos, almendras, cacahuetes, etc. Triturarlos en migas no demasiado pequeñas y freír en una sartén. No agregue ningunos aceites, pero revuelva las tuercas constantemente.

Cómo hacer la amapola

Ahora es el momento de cocinar una amapola. Verterlo con agua hirviendo y dejarlo reposar bajo la tapa cerrada durante unos treinta minutos. A continuación, escurrir el agua, añadir miel o azúcar y cuidadosamente puré hasta que el jugo blanco aparece. Amapola y nueces añaden al trigo terminado con frutas secas. Mezclar todos los ingredientes bien, si es necesario, añadir más miel. Ahora ponga todo maravillosamente en un tazón, guarnición con nueces.

Cómo preparar osovo si el trigo no está preparado de antemano

Tome un vaso de granos de trigo, cúbralos en un mortero de madera, vertiendo un poco de agua tibia, de modo que la cáscara deja los granos. El núcleo se separa de las cáscaras, tamizado y lavado. A continuación, cocinar la típica magra friable porridge, que se añade con nueces, miel, semillas de amapola.

Otra receta

Un vaso lleno de granos de trigo debe ser limpiado a fondo, enjuague. Durante dos o tres horas Sumerja en agua fría. A continuación, voltear sobre la gasa para hacer las gafas de agua, y poner el trigo en un cucharón. Llene con agua fría en una proporción de 1: 3, un poco de sal, cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Puede poner un recipiente de croup en un horno precalentado a 180 grados y sostenerlo hasta que los granos sean suaves. Mientras el trigo se hierve, verter el agua hirviendo sobre las semillas de amapola y dejarlo durante media hora. Escurra el caldo del trigo, pero déjalo un poco para disolver la miel en él. Trigo para el agua de miel, hinchan la amapola hasta que el jugo blanco aparece, chop nueces. Mezclar todos los ingredientes y dejar que el plato empinado durante un tiempo.

Cuándo cocinar tal plato?

Sochi, la receta que te propusimos, es costumbre cocinar en la víspera de Navidad, en una víspera de Navidad festiva. Los ortodoxos lo celebran el 6 de enero, los cristianos que viven según el calendario gregoriano lo celebran el 24 de diciembre.

Bendito es el nombre de la cena familiar en la víspera de Navidad. Este es el último, último día de ayuno, que el creyente debe celebrar sólo en el agua y en los preparativos festivos y cuidados. La mesa festiva está cubierta de una manera especial: el heno se coloca bajo el mantel, y la casa está decorada con sustitutos originales de los árboles de Navidad – didukhs. Estos están conectados entre sí espiguillas de trigo y paja. Según la leyenda, alejan a los malos espíritus y atraen prosperidad y felicidad a la casa. Esta noche sobre la mesa debe ser ciertamente doce platos de ayuno – según el número de los apóstoles. La cena se puede comenzar después de que la primera estrella haya subido en el cielo. Será el símbolo de la estrella de Belén, que inauguró el nacimiento del Salvador. Después de la cena, los creyentes van a la iglesia a tomar parte en la liturgia festiva, después de lo cual se puede romper rápido – comer platos de carne.