Kurt - un plato de leche

Kurt – es el queso. Resulta de la cuajada, que está en el proceso de creación del producto final a la sal y se presiona. Después de que el queso se seca al sol.

Literalmente, la palabra "Kurt" en lengua kazaja significa "bollo" o "pellets". Este nombre justifica la aparición de un producto lácteo.

Donde se hacen y donde el producto es popular

Kurt – platos kazajos. Plato interesante a la vista, con un sabor inusual. Pudín también es popular en muchos países de Asia Central (Kazajstán, Uzbekistán, Kirguistán). En Asia occidental, este queso es de no menos de la demanda. Se hace en Georgia, Armenia y Azerbaiyán. Kurt también queso hecho en Bashkiria, Tartaria y Mongolia. Kurt plato

Cabe señalar que la formulación de su preparación en cada país se caracteriza por sus propias peculiaridades. Pero el queso se hace tradicionalmente de oveja, de cabra o leche de vaca. Sin embargo, en algunos países, el producto está hecho de componentes más exóticos. Por ejemplo, en Armenia, preparado a partir de leche de búfala, en Kirguistán – de camello.

propiedades útiles

Kurt – un plato que puede suprimir las náuseas. Por lo tanto, aquellos que a menudo sufren de este tipo de problemas de salud, es necesario tomar con queso en un viaje. Es un excelente remedio para el mareo.
Kurt ayuda a restaurar la microflora intestinal beneficiosa. Este tipo de queso se absorbe fácilmente y rápidamente por el cuerpo.
Dado que la vitamina Un producto es útil para la visión. También mejora el sistema inmunológico.
Contenida en el queso y la vitamina E. Este queso saturar el cuerpo con oxígeno, y también resiste proceso de envejecimiento.
La gran cantidad de vitamina D. Esto reduce el riesgo de cáncer y la osteoporosis.
El calcio también se encuentra en el queso. Por lo tanto, para utilizar Kurt, a fortalecer el tejido óseo, mejora el metabolismo.
El queso es útil para la anemia, agotamiento, así como un montón de tiempo, tanto física como mental.
contenido calórico del producto lácteo – 260 kcal.

Kurt (plato): una receta con una foto

Para la preparación de este tipo de queso primero debe katyk después suzma. ¿Cuál es katyk? Esta leche agria que se prepara a partir hervida a una temperatura por encima de la temperatura ambiente (más de treinta grados). Durante la cocción, no se mueva o agite el vial.

Kurt receta de plato Después katyk puso en una bolsa de algodón, retirar el suero. A continuación, coloque el goteo durante varios días (hasta tres), se aferran a algo con una cuerda. Eso ya está recibiendo suzma.

Ahora, en los medios de agregar la sal (al gusto). Después, mueva las manos de bolas con un diámetro de no más de cinco centímetros. Después de que se ponen en el tablero, cubrir con una gasa. Secar al sol durante tres días.

Kurt – un plato de queso cottage

Ahora nos centraremos en otra manera de preparar este tipo de comidas. Tome el queso y la sal (por cada 200 gramos – una cucharadita). Limpiar el producto lácteo a través de un tamiz. A continuación, la masa resultante se tritura en tamaño de gránulos manos de una nuez. A continuación, se ponen en dostochku que se sequen. Necesariamente cubrir la tela o gasa cuentas. Es aconsejable para untar en el lugar soleado y bien ventilado. Cuando Kurt seco (similar a la tiza), que se considera listo. Un bocado de queso vale poco. Simplemente puede lamer, especialmente el uso de este método como niños.

solicitud

Por lo general Kurt tomada a lo largo de los pastores, los viajeros, excursionistas y peregrino. De una manera que no se deteriore, puede tolerar las variaciones de temperatura, en el que en la preparación poco exigente. Lo que es notable es que Kurt es bien saturado. Este tipo de queso es lo suficientemente nutritiva. También ayuda a transferir fácilmente su sed.

Utilizado en la cocina

Kurt – un plato bastante universal. Tal producto de leche se puede combinar con prácticamente cualquier ingredientes. Kurt se puede utilizar como un plato separado, o para la preparación de diversos sopas, ensaladas. Con la carne y el pescado, queso Kurt demasiado bien combinado. En su base, preparar una variedad de llenado y salsas.

Cuando se diluye con agua Kurt (caliente), por lo que es posible soldar sopa espesa. Este queso es muy sabroso para comer con pan. También se puede utilizar como condimento para ensalada de verduras. La adición de Kurt, no se puede alimentos de sal. También adapta perfectamente a la cerveza.

Daño y contraindicaciones

Este producto es perjudicial para aquellas personas que tienen idiosincrasia. Debido al valor relativamente alto poder calorífico no es necesario el uso de un plato para los que siguen la figura, perder peso o son obesos.

Además, no es bueno para las personas con problemas de riñón, corazón, Kurt queso. Plato es a primera vista, parece útil, pero su composición tiene una gran cantidad de sal. Y esto no es bueno para aquellos que tienen los problemas mencionados anteriormente.

Cómo almacenar?

Este tipo de queso tiene una alta resistencia a temperaturas extremas. Por lo tanto, se puede almacenar y sin un refrigerador. Si el queso preparado adecuadamente Kurt, será mucho tiempo (ocho años) es adecuado para su uso. Almacenar el producto en las mejores bolsas podvoschennyh de tejido de lino en una habitación ventilada.

Por último, una pequeña

Ahora usted sabe lo que es Kurt. Plato, cuya receta se ha descrito anteriormente, será de interés para aquellos que disfrutan de una variedad de quesos. Este producto puede ser usado para crear diversos platos. Si te gustó este plato, como Kurt, luego cocinar que sea obligatorio para sus familiares.