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Que están pato mulard

La carne del animal el más caro? análisis Precio mostró que con mucho el más caro era krokodilyatina (cocodrilos de carne). Ella fue ligeramente inferior a soportar la carne, y luego viene un hígado de ganso grasa – Su precio oscila entre $ 45 a $ 48 por kilogramo. Francia utiliza el foie gras en grandes cantidades. No se producen anualmente más de 18 000 toneladas de carne al año. Los investigadores descubrieron que el hígado contribuye a la eliminación de colesterol del cuerpo humano y mejora el metabolismo. Por lo tanto, la esperanza media de vida de los que viven en el sur francés, mucho más alto que otros. Ellos permanecen activos hasta la vejez. Hace unos sesenta años, en lugar de hígado de ganso comenzó a utilizar el hígado mulard – patos cruzados derivadas de cruces de dragones almizcle pato con las hembras de pato blanco de Pekín. Resultó que contienen mucho más barato y más fácil que los gansos.

pato almizclero llegó a Europa

En 1944, las fuerzas aliadas desembarcaron en el sur de Francia. soldados estadounidenses comieron relativamente bien, trajeron productos cárnicos en grandes refrigeradores. Además, en Argentina y Uruguay, Estados Unidos compró las vacas de carne y patos de almizcle. Siguieron unos barcos especialmente equipados para Europa en una forma viva. Cuando las unidades militares pequeñas granjas fueron establecidas que están en vacaciones de complacer a sus soldados de carne fresca. En la misma Francia, como resultado de la guerra se hizo sentir la escasez de productos, por lo que los franceses han buscado la manera de comprar productos de los estadounidenses. Dio la casualidad de que algunos de los patos de almizcle importados de Argentina, fue el francés. Ellos comenzaron a criarlos en sus granjas. Uno de los propietarios, Charles Bonnet, eran el pato de Pekín. Todos los patos mantienen juntos.

Requisitos previos para el surgimiento mulard

La situación se ha desarrollado de tal manera que la granja de M. Bonnet de patos de almizcle tenía sólo un dragón. Se acopla activamente con los patos de Pekín raza blanca. Esos huevos demolidas de la que se derivaron patitos. Son sorprendentemente crecido rápidamente, superando a sus pares. Su aspecto era diferente de los patos habituales, porque ya estaban mulard – patos, que en muchos aspectos se parecen más a los gansos. Monsieur Capó no pudo discernir los patitos por sexo. Para entender esto, me invitaron veterinario Anatole Grum, que después de examinar todos los patitos disponibles dijeron que son todos varones. Parte de los patitos se puso en la alimentación, y el otro – en la tribu a la izquierda (Sharl Bone espera que ese error veterinario). Ave mostró un aumento de peso en un envidiable engorde tecnología de "grasa de oca hígado" especial. Pesaje post-mortem mostró que todos hígado de pato mulard son de hasta 500 g

La aparición mulard como un tipo industrial de aves de corral

Veterinario Anatole Groom tenía mucha experiencia en el cultivo de mulas – un cruce entre un burro y una yegua. Después de examinar las características que tuvieron mulard-pato, se dio cuenta de los signos de asexual, como el hecho de que hay mulas. Por lo tanto, el inventado el nombre de un pájaro milagro. Se decidió experimentar. He inventado un método para producir el semen de Drake pato almizcle y se impregna comenzó patos blancos de Pekín. Esos huevos puestos desde los cruces complejos. La incubadora lanzamiento de nuevos y nuevos patitos. Curiosos investigador experimentos llevados a cabo regularmente en ellos, compartió sus observaciones con el señor del capo. Han logrado interesar a nuevos patos banquero Pierre Sha Tonya, que creó una empresa para la producción de hígado graso. Fueron dados de alta de Argentina unos patos docena de almizcle, compró el pato blanco de Pekín, y la granja se estableció en las orillas del Loira. Pato cruzado que se muestra a diario en docenas, que creció rápidamente, el negocio se expandió. Restauración de Francia después de la guerra, fue bastante rapidez. En consecuencia, el ingreso de la población aumenta, creando así una nueva tendencia en toda la avicultura industrial – crecimiento carne mulard y el hígado graso. Incidentalmente pato de ganso mulard da 120 g de pelusa, que se utiliza para la producción de pluma. El precio de este producto actualmente oscila entre $ 125 a $ 135 por kilogramo, ganso más caro, pero el pato está en alta demanda.

Las perspectivas de empleo en el cultivo de mulard

El tiempo ha demostrado que hemos encontrado una dirección prometedora en la industria avícola. Actualmente, en algunos países de aves que se reproducen en el hígado graso se ha convertido en uno de los componentes importantes del producto interno bruto (PIB). Por ejemplo, Hungría suministra al mercado europeo más de 2.000 toneladas de hígado graso que lleva a sus más de 80 millones de dólares estadounidenses. Anualmente. En Francia, la cifra es mucho más alta – unos 800-850 millones de dólares al año .. Pato-mulard (foto de arriba es su opinión general) es el ave "oro", lo cual es beneficioso para crecer en nuestro país. Moda para el foie gras vino a nosotros. Por supuesto, el precio del producto es bastante alto, pero las propiedades de consumo son tales que en el producto futuro previsible será de la demanda en el mercado ruso.