receta familiar. Hamburguesa en el americano y francés

¿Vale la pena cocinar una hamburguesa en casa? Este es un plato tradicional de los nutricionistas y chefs estadounidenses de comida rápida, por regla general, provoca todo tipo de burlas y las críticas. Sin embargo, hamburguesa, a pesar de su alto contenido calórico, merece atención. Sus aman a los niños, por lo que es adecuado como un plato para un almuerzo escolar, la hamburguesa es bueno tomar en el camino, puede ser de gran ayuda durante las caminatas largas, es adecuado para la comida campestre, y si no abusar de una comida, es útil, sobre todo cuando se prepara en casa .

Por lo tanto, recoger una receta clásica. Hamburguesa – esto es, por encima de todo, una chuleta. Y su preparación de la carne pura y sin huevos, pan, cebolla y otros sabores. El único ingrediente adicional en la hamburguesa chuleta es la mantequilla, lo que le da jugosidad. Por modo de realización de la dieta en lugar de aceite en la carne picada añadido hielo picado. empanadas de carne magra que ser necesariamente (alrededor del 80% de celulosa y 20% de grasa) y de muy alta calidad. Le hace carne de res, habiendo vuelto a través de una picadora de carne. Luego comience su buena para batir a pique fue saturada con oxígeno y se convirtió en una masa esponjosa homogénea. Añadir la mantequilla o el hielo, de nuevo toda la mezcla y formar una empanada. Lo mejor es que se hornea en la parrilla, pero se puede en la sartén.

Ahora viene otro elemento importante de la hamburguesa – bollos. Para ahorrar tiempo, puede tomar un muffin americana confeccionada o dos rebanadas de pan de trigo (por ejemplo, cheabatty, baguette francesa, etc.). Es importante mantener la receta clásica. Hamburguesa consiste en pan de trigo , sin aromas adicionales, que pueden echar a perder el sabor de las hamburguesas de carne. Mitades de bollos o pan es la parrilla en una bandeja para asar o freír con una mano, un poco menos que el otro. Esparza la mitad de pan tostado lado – esto es el lado interno, y lubrica su salsa.

Para preparar la salsa, se puede elegir cualquier receta. Estilo americano hamburguesa buen complemento de la salsa, para los amantes de la cocina oriental y el Cáucaso se adaptará a cualquier de los chinos o tradicionales salsas de raza blanca. Se puede cocinar su propio condimento líquido, mezcla, tales como mayonesa, salsa de tomate y salsa de soja, o añadir miel y mostaza y salsa de soja. La capa inferior de salsa de pan grasa y puso sobre la hamburguesa de carne. Ponga la parte superior de otra hamburguesa ingrediente necesario – de plástico queso cheddar. El espesor del plástico del queso a ser tal que, en las oplavivshis calientes de la carne no gotea. En la parte superior de la capa de rebanadas de queso de untar de hortalizas (tomate, frescos o pepinos en vinagre, calabacín y calabacín), y verduras jugoso plástico delgado tocino frito ligeramente. En la segunda mitad de la lechuga pan untado. Ambas mitades de bollos combinan y espolvorear con semillas de sésamo, que son también uno de los ingredientes clásicos de este plato.

Cómo cocinar una hamburguesa en francés? Este es un sándwich de aperitivos cerrada, lo que, a diferencia de los EE.UU., puede constar de diferentes orígenes. Por ejemplo, esta receta: Hamburguesa con una base de pasta de hojaldre.

Listo hojaldre descongelado cortado en cuadrados o diamantes, lubricar con yema de huevo batido, espolvorear con queso rallado y poner en el horno durante la cocción. En las plazas ostuzhennoy sentar hojaldre cortar rodajas de tomates y pepinos, plástico, situadas una encima de la carne magra (jamón puede ser) y una pieza afilada de queso blando. Cierre la parte superior de la segunda cuadra de hojaldre sándwich. Si se desea hacer la hamburguesa más jugosa francesa capa vegetal suplemento pequeña cantidad de salsa que se prepara a partir de una mostaza francesa cuchara, mezclado con una gota de jugo de limón, miel y aceite de oliva. Eso es todo.

hamburguesas fritas se sirven con vino. cerveza americana clásico puede ser completada.