Trucha a la parrilla. Cómo cocinar la trucha – Recetas

Trucha a la parrilla para cocinar rápido y fácil. Este plato es perfecto para aquellos que no consumen carne, o que tienen mucho cansado de la barbacoa habitual.

Cabe señalar que la preparación de una trucha a la brasa no es mucho tiempo. Pero antes de poner el pescado a la parrilla , o la propagación en un pincho, que deben ser tratados adecuadamente. Cómo hacer esto se discutirá en los materiales de este artículo.

Paso trucha cocinar sobre el fuego (en su totalidad)

Si decide cocinar un pescado entero, para eso se necesita una parrilla especial. Por cierto, las truchas resultarán mucho más sabroso si se trata de llenar previamente con hierbas y cebollas. Pero primero lo primero.

Por lo tanto, antes de freír una trucha sobre las brasas, lo necesario para preparar:

• Aceite de oliva refinado – alrededor de 3 cucharadas grandes;
• trucha fresca de tamaño pequeño – aproximadamente 4-5 pc.;
• cebollas de bulbo de tamaño medio – alrededor de 2 de las PC;.
• limón tamaño medio fresco – unos 2 pcs;.
• Perejil – un pequeño haz;
• terreno negro pimienta y cloruro de sodio – añadido al gusto.

preparar el pescado

Trucha a la plancha sobre pan tostado no muy largo. Pero antes de eso, debe ser tratado adecuadamente. Con todas las escamas de pescado se quitan y luego cortar la porción de aletas, cabeza y cola. Después de limpiar la trucha abdomen su sabor con sal, aceite de oliva y pimienta y luego se extendió en un recipiente y se rocía con zumo de limón (de la primera fruta). En esta forma el producto se deja bajo el capó durante 30 o 60 minutos.

Preparación de los ingredientes restantes

Mientras que la trucha marinado, iniciar el procesamiento de los otros ingredientes. Cebollas limpiados y anillos gruesos picadas cortan rodajas de limón y hierbas enjuagar y limpiar las ramas ásperas.

proceso de relleno y el tratamiento térmico

Trucha a la parrilla preparación no por mucho tiempo. Pero antes de colocarlo allí, rellenar el pescado debe ser correcta. Por esta abierto tanto su vientre, y luego se extendió a su vez los aros de cebolla, rodajas de limón y ramitas de perejil. A partir de entonces, pescado relleno colocados en una rejilla y fuertemente presionado. Como tal, los bares ponen en la parrilla sobre las brasas.

Cocinar trucha preferiblemente no menos de 25 minutos. En este caso, se debe dar vuelta periódicamente para que los peces propeklas uniformemente desde todos los lados.

Presenta a la mesa de la cena

Como se puede ver, la trucha entera en la parrilla para cocinar es fácil y simple. Una vez que el pescado esté tierno, parrilla suavemente abierta, y su contenido se trasladó a un plato, decorado con hojas de color verde o púrpura de lechuga. Como tal, la trucha presentada a la mesa de la cena con patatas cocidas o cualquier otro plato de acompañamiento. Por cierto, algunas de las amas de casa prefieren utilizar al horno en los carbones de pescado con verduras y hortalizas frescas.

filetes de trucha freír en la parrilla

Cocinar el pescado a la parrilla puede ser una variedad de maneras. Cómo asar en conjunto, hemos dicho anteriormente. Sin embargo, algunos cocineros prefieren cocinar la trucha en forma de filetes. Según ellos, estas formas de productos sometidos rápidamente a un tratamiento térmico, y resulta jugoso y sabroso. Además, es más conveniente para distribuir filetes en los platos.

Así, para preparar sorprendentemente sabrosa y tierna trucha a la parrilla, los siguientes componentes deben preparar:

• Aceite de oliva refinado – alrededor de 3 cucharadas grandes;
• fresca trucha pequeño tamaño – alrededor de 3 pcs;.
• comino – sobre dessertspoonful;
• limón tamaño medio fresco – 1 PC;.
• Perejil – un pequeño haz;
• terreno negro pimienta y cloruro de sodio – añadido al gusto.

producto núcleo de procesamiento

procesamiento de pescado para la preparación de platos en consideración tarda un poco más que en la receta anterior. Trucha se limpia de escalas, un buen lavado y luego eviscerado, cortar la cabeza, las aletas y la sección de cola. El producto se corta luego en espesor filetes de no más de dos centímetros.

El proceso de marinado

Después de que el pescado a procesar, se coloca en un gran recipiente esmaltado, y luego se extendió a su perejil finamente picado, tomillo, pimienta, aceite de oliva, refinado, y pimienta negro. Todos los ingredientes son cuidadosamente las manos mixtos rociadas con jugo de limón (desde el primer fruto), cubierto con una tapa y la izquierda en la temperatura ambiente durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, tenemos un buen marinado de carne de trucha, que ha absorbido todos los sabores de los ingredientes establecidos.

Proceso de fritura Charcoal

Cómo cocinar una trucha a la parrilla? Para ello, puede utilizar la parrilla de barbacoa, y los pinchos convencionales. Sin embargo, en este último caso, los extremos de los peces pueden colgar y quemar. Por lo tanto se recomienda para cocinar filetes de trucha en una rejilla especial. Está montado en la parrilla con carbón y luego se extendió alternativamente todas las piezas marinadas.

Después de que el pez comienza a destacarse el jugo, es necesario girar hacia el otro lado, el uso de las mismas pinzas. Para llevar a cabo este procedimiento debe ser extremadamente cuidadoso, como la trucha tratada térmicamente se vuelve muy suave, y puede ser bastante fácil de romper en pedazos.

Mantener todos los requisitos anteriores de la receta, usted tiene que conseguir pescado muy suave y jugosa, se fríen por ambos lados.

Servir los filetes a la mesa

Después de que los filetes de trucha se cocinan sobre carbón, que cuidadosamente retirados de la red, usando las mismas tenazas de cocción. La distribución del producto sobre las placas, que se complementan con puré de patatas, arroz hervido, frito o verduras frescas. Si se desea, este plato se puede utilizar junto con las hierbas y las hojas de ensalada.

consejos útiles

Si decide cocinar las truchas no están en la red, y el uso de pinchos convencionales, entonces no debe ser cortado en forma de filetes y piezas largas, sin colgar extremos.

producto marinado por cualquier medio conocido para usted, se debe dejar a un lado por unas horas. El pez se encadenan perfectamente en brochetas o pinchos de madera especiales. Como tal, los alevines de trucha en carbón en exactamente la misma forma que los pinchos de carne habituales. Sin embargo, para completar la preparación del pescado no necesita 35-40 minutos, y sólo ¼ de hora. Fue durante este tiempo los trozos de trucha serán completamente suave y jugosa.