Preparación khachapuri con masa de hojaldre de queso

Si de repente se necesita para caracterizar brevemente el khachapuri, entonces, tal vez, que va a decir inmediatamente que se trata de pastelería de estilo georgiano con queso y debo decir, que no van mal en su afirmación, porque realmente es así. Sin embargo, es, a pesar de su corrección será demasiado seca e incompleta, no dicho, porque el mundo sabe absolutamente una gran variedad de platos, como relleno para los que no sólo se aplica al queso. Hoy en día, se pueden encontrar recetas khachapuri de hojaldre, levadura, así como de los sin levadura. Buenas amas de casa se da cuenta inmediatamente de que khachapuri masa de levadura se volverán más aire y el volumen, y de levadura, por el contrario, más quebradiza. Sin embargo, hay una sola prueba es una variedad de platos de Georgia. Diferente, como se ha mencionado un poco antes, y se puede llenar. En nuestra zona son muy comunes khachapuri con hojaldre de queso. Debo decir que en Georgia son muy aficionados a usar diferentes tipos de queso, pero si selecciona siempre funcione de una regla inquebrantable: para khachapuri es adecuado sólo uno que se refiere a una serie de grados suaves, y por lo tanto los más populares para este tipo de queso de acero propósito y suluguni. Muy a menudo, además de la de relleno de queso y hierbas frescas añadido a la carne. Una característica distintiva de los restos khachapuri de Georgia y el proceso de amasado – se hace estrictamente en las bebidas de leche fermentada. En cuanto a la forma de khachapuri, entonces es más que un aspecto estético que nacional – puede ser diferente. Preparar el plato en el horno y en la sartén, sin añadir grasa y aceite (permitido, sin embargo, muy poco para engrasar la sartén antes de empezar a freír la primera khachapuri).

Y ahora me gustaría citar el ejemplo de algunos de los más comunes en las recetas del Cáucaso khachapuri.

Khachapuri con queso de hojaldre

Para la preparación se necesita:

masa:

• 1 huevo;
• 1/3 Art. kefir (en lugar, es posible tomar la nata líquida);
• 200 g de harina;
• sal al gusto

relleno:

• 250 g de queso fresco blando;
• 1 huevo;
• 15 g de mantequilla

El proceso de preparación de la prueba es muy sencilla: mezclar el huevo y yogur, añadir sal (si se desea se puede añadir un poco de bicarbonato de sodio para hacer la masa más abundante). Sólo después de que la mezcla preparada se inyectó lentamente la harina y se amasa la masa para obtener la consistencia deseada. La masa se cocina por la receta, siempre da una muy lisa y suave, que posteriormente afecta el sabor de la khachapuri acabado.

Ahora es el momento de preparar el relleno. Para ello, cortar en rodajas finas de queso y mezclar con el huevo y la mantequilla. La masa resultante debe ser muy bueno para estirar.

Ahora vamos a volver a la prueba. Se tiene que dividir en dos partes iguales y uno de ellos para rodar sobre la forma en que posteriormente se fríen. Después de ello, la propagación de llenado en él de modo que el espacio vacío a la izquierda en los bordes (alrededor de 1 cm.). Entonces establecido en la parte superior de la segunda, también desplegado, la capa de ensayo y el borde zaschipyvaem en el punto donde había un espacio vacío. Todo esto es necesario para freír en una sartén hasta que esté dorado (se tarda unos 8 minutos). Una vez que un lado está cubierto de una costra de khachapuri que girar y para abarcar la tapa de una olla, continuará hasta el tostado hasta que una corteza dorada y en la segunda cara. Después khachapuri estarán listos, hay que poner en un plato. Con el fin de darle una fragancia agradable, se vierte en la parte superior de la mantequilla previamente derretida.

Khachapuri con queso y requesón

Receta para khachapuri con queso y el requesón es muy similar a la receta anterior. Sin embargo Hachapuri de una bocanada queso rellenos de pastelería y es diferente, y el método de preparación. Si el queso khachapuri siendo preparado por freír en una sartén, a continuación, khachapuri con queso al horno en el horno. En cuanto al relleno, aquí todo está claro: en el primer caso que se compone sólo de queso y requesón, y ha añadido en la segunda adición al queso.

Para la preparación se necesita:

masa:

• Artículo 2.5. leche fermentada (recomienda tomar yogur);
• 1,4 kg de harina de trigo;
• 0,5 cucharadita bicarbonato de sodio;
• mantequilla de 50 g;
• vinagre;
• sal

relleno:

• 0,5 kg de queso de pasta blanda;
• 0,2 kg de cuajada;
• mantequilla de 70 g;
• 3 huevos de gallina

El proceso de preparación de la prueba es la misma que para la receta anterior, pero dado el hecho de que esta receta no implica la adición a la masa de huevos. La masa acabada se divide también en dos partes iguales, el primero de los cuales lanzado una capa fina y se coloca en un molde para hornear. Luego se pone en el relleno, que consiste de queso rallado con un rallador grueso, mezclada con crema de queso y los huevos, después de lo cual todo esto está cubierto por una segunda formación de la masa también laminados finamente. Hornear con este contenido es necesario enviar en el horno hasta que esté cocido.

No quiero pasar por alto otro khachapuri receta en la que preparar este plato en el oeste de Georgia. Es muy simple y el proceso de cocinar en él como una receta para khachapuri con hojaldre queso, pero está hecha de masa de levadura.

Khachapuri de masa de levadura

Para la preparación se necesita:

masa:

• 1 kg de harina de trigo;
• 3-4 cucharadas aceite vegetal;
• 2 cucharadas. leche (agua pura se puede utilizar);
• 10 g de levadura (si se utiliza seco, tome 2 cucharadita);
• 1 cucharadita azúcar;
• 0,5 cucharadita sal;
• pequeño huevo de gallina (para la lubricación)

Llenado de acuerdo con esta receta, una muy simple y consiste de 1 kg. queso de pasta blanda.

Para preparar la masa de levadura, es necesario precalentar el leche (o agua) y la levadura entonces disuelto en el mismo y el azúcar. Después de eso, deje la levadura durante algún tiempo para asegurarse de que han aumentado. Mientras tanto, tamizar la harina y la manera de estar listo para la levadura, las vierte junto con la leche en ella. A continuación, añadir la sal, la mantequilla y amasar la masa, dejar que se elabora cerveza. Hasta que la masa fermente, es conveniente hacer un par de su obminok.

Y siempre y cuando usted tiene tiempo para que se cocine el relleno. En relación con un mínimo de ingredientes, de los que la componen, el proceso de preparación es muy simple – las manos amasan queso o rejilla.

Cuando la masa es adecuado, proceder directamente al proceso de creación khachapuri. Para ello, rompa sus manos la masa en trozos pequeños. Cada uno de ellos es un poco de puré, y luego se quedó colmada generosa de queso. Después de agarrar el borde de la torta y conectarlos a la parte superior de tal manera de conseguir más como una bolsa, y luego amasar hasta que se volvió barro amasado – de tal manera de la bolsa a tomar la torta de nuevo – esta facilita la distribución uniforme del relleno en toda la zona interior. Exactamente el mismo procedimiento es necesario para hacer que el resto de las piezas arrancadas y luego dejarlos a acostarse por un tiempo. Mientras tanto, rociar la sartén con la harina y, de nuevo estirar todos su pastel, colocarlos en él y comenzar a freír. Antes de asar pueden lubricar el huevo, y después de cocinar – mantequilla.