casera deliciosa: pepinos encurtidos, crujientes por el invierno!

Enlatado de col, tomates y pepinos incluye una amplia variedad de recetas. Sabiendo ellos, cada mujer puede mantener una familia platos de verduras sabrosas y saludables para todo el invierno. En este artículo vamos a hablar de los pepinos.

Surtido de "cama Feliz"

Si se sienten atraídos a los pepinos encurtidos, crujiente, a continuación, por tal receta, es obvio que no va a funcionar. Sobre todo si tenemos en cuenta que cada banco puede poner prácticamente todas las verduras de la huerta, y el surtido resultante complacer a los fans de conservas caseras. Diferentes cantidades (ya que hay) listo (a lavar, cortar las colas, el tallo), pequeños pepinos, tomates firmes (rojo, mejor que la "crema" o pequeño ordenada), pimiento, calabaza joven o calabacín (pero se puede hacer ambas cosas) hierbas (perejil, eneldo, apio). Los tomates se pueden ponadkalyvat no bullir la esterilización. Calabacín con la calabaza problanshiruyte 5 minutos a convertirse más suave, pero luego dejar que se enfríe.

En la parte inferior de las latas, el mejor de 3 litros, poner un par de ajos zubochkov, la pimienta de Jamaica un par de guisantes, hojas de rábano picante, cerezas – gracias a ellos conseguirán sus pepinos encurtidos crujientes, como calabacín con calabaza. Para un mejor sabor y el sabor de lata siempre suman paraguas eneldo, frescos o secos. En las especias llene demasiado verticalmente pepinos, calabaza siguiente capa, a continuación, – pimientos y tomates. Entre las capas poner ramitas de apio, el perejil, y así sucesivamente. D. Llenad las tinajas por completo.

Ahora llenar, que están llenos de tomates, calabacines y pepinos en vinagre, crujientes. En tarro litros que consume aproximadamente 400 g., De 3 litros, respectivamente, 1,2 l. Por 1 litro de líquido entra en el adobo: azúcar – 75-80 gr. (3 Parte superior cucharadas) sal – 25-30 c. (1 cucharadita) 10 c. ácido cítrico (en lugar de vinagre). La mezcla debe cocer a fuego lento durante 3 minutos, luego se vierte verduras, frascos en un baño de agua y esterilizar el medio-hora. Entonces, como de costumbre, rollo, flip, abrigo, dejar enfriar. Mes y medio alcance de tomates, pepinos, marinados, crujientes, patatas fritas y una cirugía estética con mucho gusto!

pepinos Nezhin

Muchas amas de casa saben que no todas las variedades de pepinos son igualmente adecuados para la conservación del conjunto. Debe tomarse a estos efectos las verduras pequeñas, no demasiado madura, firme, con semillas pequeñas. Durante mucho tiempo se ha conocido por Nezhin, Murom, Vyaznikovsky – que hacen los más deliciosos encurtidos crujientes. La receta de preparación está diseñado para frascos de 5 litros. Así verduras sí mismos va alrededor de 3 kg, vinagre (6%) – un medio litros, sal y azúcar – 100 gramos. Como las especias para el adobo utilizan hojas de cerezo, laurel (en algunas piezas para el Banco) en la vaina de los pimientos picantes y un puñado de fragante. Si te gusta rosa, y se vierte – unos inflorescencias en cada contenedor. No se olvide de ajo.

Los pepinos de lavado, remojo durante varias horas en agua muy fría – se vuelven más duro, más fuerte. Cortar la cola en ambos lados. En la parte inferior de las latas poner especias y hojas, necesariamente – eneldo. Llenarlos con verduras, vierta el adobo hervir 15 minutos. Estos deliciosos encurtidos crujientes, se puede preparar dos tipos de llenado ligeramente ácido (700 g de agua, 200 g de vinagre (6%), 35 g de sal, 80 – azúcar …) y vertiendo la saturado (agua ASUME 400 gramos, piso vinagre. -litra, azúcar 120-130 gr.). Después de latas de esterilización se enrollan y se dejan enfriar.

Esperamos que nuestras recetas son útiles – buena suerte en el campo culinario!