Cómo cocinar un conejo

La dieta de carne de conejo es ampliamente utilizado para cocinar platos del menú para los niños o para personas cuyas necesidades alimentarias atención especial. Características de la carne de conejo es la gran cantidad de proteínas, que se digiere en 90 por ciento, así como un bajo contenido de grasa. conejo Food se consume para la obtención de las vitaminas necesarias PP, potasio, magnesio y fósforo y calcio.

De acuerdo con sus propiedades beneficiosas de conejo delante de todos los tipos de carne. Ella se pone delante de la carne de cerdo, carne de res y de cordero, incluso. Cabe señalar que cualquier parte de la carcasa del conejo tiene los mismos valores de rendimiento, pero teniendo en cuenta la estructura anatómica, la parte posterior de los más comúnmente utilizados para freír, delante – guisado o hervida.

Pensando cómo cocinar conejo, debe saber cómo cortar correctamente. Después de haber sido descongelación y lavado con agua corriente, es determinar cómo cocinar conejo. El método elegido dependerá de carcasa razdelyvanie. Por supuesto, se puede cocer en el horno sin cortar en partes, pero divididos en piezas más pequeñas de carne resultará jugosa, y será más fácil de seguir durante el proceso de cocción. Uno carcasas de conejo se pueden cocinar 2-3 comidas separadas.

Frente y corte de la pata trasera se van a freír la columna vertebral, las costillas y el abdomen – sopa o calientes. Si te gusta el olor original de conejo, es posible cocinar sin remojo. Y si usted quiere hornear el conejo tendrá que marinar, lo que se puede hacer de diferentes maneras.

Hay varias maneras:

El remojo en agua y vinagre durante 1-3 horas.
En vino blanco o tinto con especias.
El suero de leche.
Al estar cubierto con una carcasa de conejo con una mezcla de aceite de oliva, ajo y especias.
Remojar en agua fría del grifo durante 1-3 horas.

Cualquiera de estos métodos hacer que la carne jugoso, fragante y por lo tanto elimina el olor de conejo. Cómo cocinar un conejo y una versión de la marinada elija dependerá de sus hábitos alimenticios. Durante el conejo marinado o cocinar necesario añadir a las especias mezcla hojas de laurel, pimienta negro, sal y cebolla. Es este conjunto de especias es una necesidad, y mejora significativamente el sabor del plato terminado.

Si usted no ha probado esta carne y se preguntó cómo cocinar conejo: fritura o apagada, vale la pena probar ambos métodos de cocción. deliciosos trozos de carne adobada cocinada en un asador o una rejilla especial sobre la vida de fuego. Sin embargo, en ausencia de la barbacoa, puede utilizar el horno y fácil.

trozos de conejo pre-preparadas lubrica la mayonesa o miel y hornear durante al menos 20-30 minutos en el horno. Para los más pequeños esta será suficientes porciones en escabeche. Tiempo para freír la carne y enrojecen.

Si prefiere carne cocida, y luego considerar opciones para la forma de apagar un conejo. En un calor que no es menos sabrosa. Esto requerirá la chuleta de la canal en trozos pequeños sin patas delanteras y traseras. Teniendo en cuenta que puede llegar a pesar entre 2 y 4 kilogramos, un conejo le proporcionará la carne en la dieta dividida en 2 o 3 cocinar.

Cómo rehogar el conejo? Al igual que cualquier otra carne. En primer lugar tenemos piezas picadas fríen con cebolla picada, la zanahoria, el apio y las hierbas. Es mejor utilizar una grasa de conejo o aceite de oliva. A continuación añadimos la carne cortada en trozos de patatas y especias. Usted puede optar por tomar la col (repollo, Bruselas o de color) y judías verdes de leguminosas. Asado inactivó durante 40 minutos. Especias agregan sabor, sino lavrushku y pimienta negro – es necesario. Como resultado, se obtiene magra, sabrosa y muy sabroso caliente.

Si nunca has comido conejo, pruébalo, te encantará!