¿Qué es el cus-cus, y que se puede cocinar con ella

Hoy en día, en muchos programas de cocina en la televisión puede ser visto como participantes o líderes de cocinar diferentes platos de cuscús. ¿Cuál es el cuscús y de dónde viene?

Resulta que los cereales de grano pequeño perlas recubiertas con harina, fueron el producto favorito en el norte de África en el siglo 13. Hoy cuscús también sigue siendo el plato nacional de los árabes del norte de África y bereberes (del desierto). Una cocina mediterránea es impensable sin este cereal donado por los marroquíes.

¿Cuál es el cuscús, cómo se hace

El proceso de fabricación de cuscús consume mucho tiempo, a pesar de su aparente simplicidad. Tal vez esto, y debido a su precio relativamente alto en nuestros supermercados. Cuscús durante mucho tiempo ha estado preparando para las mujeres. En primer lugar, la sémola se rocía con agua, se forman granos de armas a continuación, la masa resultante se tritura, que, después rociada con harina. Entonces cuscús pasado a través de un tamiz y se secó. El procedimiento se repite varias veces, por lo cual hay pequeñas perlas y de oro.

¿Qué es el cuscús, y cómo y por qué se come

Delicada y agradable cuscús consistencia, así como su capacidad para absorber perfectamente las salsas hace que las comidas preparadas fuera de él muy sabroso. Tradicionalmente cocinado sobre el cadáver de la carne, es decir, para una pareja, por lo cuscús absorbe todos los sabores, pero no va a estar presente el exceso de grasa. Bueno este grano y como adorno y como ingrediente para ensaladas frías y calientes. Es muy importante mantener la armonía del gusto en la cocina con cuscús – y los cereales y verduras y carne, y las raíces simplemente se derrite en la boca. Muy buen cuscús cocinar a baño María, en el compartimento inferior que se puso la carne (pollo, cordero, ternera o pescado) con verduras (calabaza, cebolla, zanahoria, ajo o frutos secos) y los superiores – sémola donde se impregna con el vehículo y espíritu carne.

Cuscús puede ser un ingrediente de platos dulces. En este caso, se cocina con frutos secos, nueces, uvas, y en el plato terminado, llamado "masfuf", añadir el azúcar, la mantequilla y la leche.

Pues bien, ahora se nos dice que este cuscús. Es el momento de pasar a la parte práctica. A continuación se muestra un par de recetas con este producto, pero recuerda que en la cocina no son sólo conocimientos, sino también de fantasía. Por lo tanto, no dude en experimentar – con el plato de cuscús seguirá siendo sabroso, armónico y suave.

Cuscús con pollo

pollo Boil (200 g), enfriarlo y finamente picado. Cuscús (200 g) llenar con agua (300 ml) en ebullición y después de 10 minutos tenedor disgregante. Verter aceite cuscús vegetal (6 cucharadas) y jugo de 2 limones y limas 1, agitación, dejar enfriar. Durante este tiempo, cortar: tomates cherry en cuartos (150 g) en mitades – (4 uds.) Tomates "señoras 'dedos' en placas delgadas – una pequeña cebolla roja, perejil fresco (4 cucharadas), menta fresca ( 3 cucharadas). Añadir a ostyvshemu cous ingredientes restantes Kusu, incluyendo pollo, alterar y obtener ensalada sorprendentemente sabrosa, abundante y sin embargo la luz.

Cuscús con verduras

zanahorias finamente CHOP (1 ud.) y cebolla (1 ud.). Verter en un aceite vegetal cacerola (4 cucharadas), poner las verduras y freír a fuego medio durante 6 minutos Durante este tiempo, cortado en pequeños cubos pequeños calabacín (200 g es suficiente) y la pimienta dulce grande (usted quiere – rojo, quiere – amarillo) . Poner las verduras en una cacerola con las zanahorias y cebolla y revuelva freír otros 7-8 minutos (hasta que las verduras cocidas). Nos moler los dientes de un par de ajo y añadimos a las verduras fritas. Después de medio minuto, verter agua o caldo de verduras (400 ml), la sal y llevar a ebullición. Colocación cuscús (200 g) en una cacerola, se agita a fondo, tazón cubierta con una tapa y retirar del fuego. Después de 5 minutos, cuando el cuscús "alcance", se afloja la tenedor y servir el plato a la mesa.