Shurpa ternera: Receta

Shurpa es una sopa nutritiva, que es muy común en la mayoría de los países de Asia Central y en algunos países de África. Por supuesto, cada país tiene sus propias tradiciones centenarias de cocinar este plato. Dependiendo de qué tipo de animales son frecuentes en la zona, la preparación de diferentes tipos Shurpa. El cordero shourpa más común, también hay shourpa de pollo, carne de cerdo, carne de res y así sucesivamente.

Técnica de preparación de este plato también es muy diferente. El sabor de esta sopa, o como algunos lo llaman, salsa espesa, depende en gran medida de las especias que puso en él. Se mozhgut ser una mezcla de diferentes pimientos, cilantro, el comino, el comino, y varias hierbas: perejil y eneldo, cilantro, romero, albahaca, apio. Por cierto, en algunas zonas costeras de Turkmenistán se prepara Shurpa incluso peces y alces shourpa – un plato favorito de los cazadores.

Shurpa de receta de carne de vacuno que está más cerca de la cocina rusa es muy nutritiva y abundante plato, preparándola tradicionalmente en un caldero. El mismo proceso de Shurpa cocinar muy largo, tiene que languidecer en un caldero a fuego medio durante un par de horas, o en una sartén un par de horas. El proceso de Shurpa anhelo debe hacer que sea muy sabroso, y la carne es suave y tierno. Las verduras que se ponen en la sopa, cortan por lo general muy grande. Una cocción en sí es de dos tipos: Pre y carne asada, y hortalizas; sin tostar, cuando se añaden las verduras directamente a la sopa acabada.

Shurpa receta de carne de vacuno

Para la preparación de la riqueza de la sopa de Asia Central, que necesitamos:

• carne fresca de vacuno, la carne, el mejor solomillo – un kilogramo;
• patatas, seis grandes tubérculos;
• tomates – cuatro piezas;
• cebollas – tres pequeñas cabezas;
• ajo – tres dientes;
• hoja de laurel – dos o tres hojas;
• pimienta – algunas piezas;
• sal, pimienta roja y negro;
• cilantro, diferentes hierbas – al gusto.

Esta receta está adaptada a los paladares de Rusia, no cualquier sabor inusual como cordero. Pero estamos acostumbrados a comer carne de res desde la infancia, y una sopa nutritiva y deliciosa como shourpa receta de carne que nos espera a continuación, será de interés para todos sin excepción.

Toma un vaso de cinco litros y poner el caldo de cocido. Con este fin, la carne en mi opinión, que se corta en trozos grandes y poner en el fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, retire cuidadosamente con una espumadera y apagar el fuego de la espuma de proteínas por lo menos. Con la tapa cerrada el caldo necesario para cocinar, dependiendo de la edad que la carne de dos a cuatro horas.

En este momento, ponemos los productos restantes de Shurpa. Pelar las patatas, se puede cortar en grandes bloques, pelar las zanahorias rebanadas nashinkuem su espesor en centímetro. El ajo liberará de la cáscara, vamos a cortar también bastante grueso. Los tomates pueden ser escaldados con agua hirviendo y se retiraron la piel, no se puede hacer esto. Vamos a cortar rodajas y los tomates. Picada ningún verdes, lo que le gusta, puede ser un hierbas tradicionales: el perejil y el eneldo, y un aficionado: cilantro, apio, albahaca. No se olvide que todos los vegetales deben ser Shurpa piezas de gran tamaño.

Cuando la carne esté lista, lo conseguiremos a partir del caldo, enfriar un poco y vamos a cortar en pedazos porciones. Las piezas no deben ser grandes, de dos a dos centímetros. Bouillon volvió a poner en el fuego y en arrojar las patatas, las zanahorias, el ajo, el laurel y granos de pimienta. Cuando el caldo empiece a hervir con las verduras, tirarlo a la carne en lonjas. Si las verduras estén casi blandas, en Shurpa para lanzar tres cebollas enteras, sin pelar, después de hacer incisiones en ellos a inclinarse dio su sabor. Un poco más tarde añadir la sopa de tomate. Después de poner sal y pimienta, cilantro. Cuando shourpa está listo, se puede verter en las placas. No es necesario, por supuesto, caliente, espolvoreado con hojas de perejil fresco.

Shurpa receta de carne de vacuno en los que hemos visto, es una sopa de carne abundante con hortalizas y verduras. Es muy fragantes y útil. Y lo mejor de todo, que en el hogar se puede complacer a todo Shurpa fresco y delicioso, plato tradicional oriental. Pero mejor, por supuesto, ir al bosque o al río y allí, al aire libre, disfrutar de Shurpa. Buen provecho!