Carne de cerdo en China

La característica principal de la comida china es rápido freír alimentos a fuego alto. No es una excepción y cerdo en chino. Este plato se prepara en el espíritu de la cocina tradicional china, que implica el tratamiento térmico más rápido de los alimentos. De la misma manera en que preparan y verduras en chino. El ajo, el jengibre, la salsa de soja ligera dan estos platos típico sabor oriental.

Carne de cerdo en China: una receta

Para este plato debe tener carne magra de cerdo y cortar en forma de tiras delgadas que mide aproximadamente 5 * 1 cm. En un almidón tazón mezcla separada y salsa de soja luz, fresco de cerdo salmuera. En una sartén caliente freír la cebolla finamente picada, añadir un poco de azúcar, a continuación, la carne de cerdo. Freír la carne sea necesario hasta que esté dorado. Añadir el vino de arroz y setas, estofado de unos pocos minutos. En una sartén aparte para cocinar una tortilla de dos huevos, se corta en tiras. La tortilla terminado mezclado con carne de cerdo, añadir glutamato de sodio en la punta de un cuchillo. Alimentado de carne de cerdo en chino con ensalada de verduras y arroz sin sal.

Carne de cerdo en China en todas las provincias se prepara de manera diferente, aquí hay otra receta. carne magra de cerdo cortada en cubos pequeños o cubos. Preparar un adobo de salsa de soja, sal, azúcar y vinagre. La carne para poner en la marinada y refrigere. Una hora más tarde tenemos que eliminar la carne de cerdo y la marinada y seque con toallas de papel. Batir hasta que la formación de espuma en un huevo
placa plana vierta almidón. Trozos de carne tienen que echar mano de primera
huevo batido y se fríen en almidón. La bandeja profunda (wok posible) para verter aceite y calcinar hasta una turbidez blanquecina. Fry en un plato de jengibre y perekalennom aceite de ajo, eliminarlos de las cacerolas. En el mismo aceite para freír carne de cerdo empanado durante 2-3 minutos, agitando periódicamente la sartén. La carne es necesaria para freír hasta que un hermoso color dorado. A continuación, cambiar el contenido de la sartén en un plato y cubrir con una tapa. En este momento, limpiar las zanahorias, cortadas en tiras pequeñas. Paprika limpiar las paredes y semillas, cortado en rodajas. judías verdes pasan por, cortar los extremos y enjuague. La cebolla cortada en anillos o aros de media. Añadir a la sartén, asar donde la carne, verduras y cocer a fuego alto durante 3 minutos. Cerdo en chino con verduras listas. Este plato puede estar más lejos temporada con salsa de soja.

Un plato similar es la carne de cerdo en Corea. Por su cerdo preparación (filete o lomo) deben ser cortados en rodajas finas. Con antelación para preparar el adobo, que consiste en vinagre de arroz, salsa de soja, ajo picado, raíz de jengibre, azúcar, pimienta negro y rojo. El adobo es necesario añadir picadas en trozos grandes brotes de cebolla verde y aros de cebolla. Añadir a marinar las rodajas de cerdo y mezclar bien hasta que todos los trozos de carne en remojo. Ponga la carne de cerdo y de la salmuera recipientes cerrados en el frigorífico al menos 4 h. Una sartén grande calentar cualquier vegetal
aceite, añadir los trozos de carne de cerdo en pequeñas porciones, la carne libre
frito. Cada porción de la comida que necesita para freír durante unos cinco minutos antes
conseguir marrón. Al asar necesario observar algunas precauciones, como las especias pueden ser golpeados fuertemente en la nariz. Sirva este plato con una ensalada de verduras frescas, arroz, kimchi. Realización puede ser receta similar en el que se corta la carne en trozos como barbacoa, decapada en mezclas de la misma composición que el plato anterior, y luego al horno en un molde en el horno durante 2 horas. Carne de cerdo en este caso, resulta muy tierna y sabrosa.
Puede reducir ligeramente la cantidad de especias.