Pollo al curry – Receta culinaria Oriental

A menudo hay un deseo de probar lo que algunas comidas extravagantes y poco de condimento agudo, que quieren cambiar el sabor y sabores y familiar. Para el rescate en tales situaciones, por supuesto, viene la gastronomía de diferentes países, en particular los platos orientales como el pollo al curry. La receta que vamos a implementar en la realidad.

La cocina india es rica en sus tradiciones y no siempre está claro para los europeos. Pero hay sabiduría oriental, que no siempre está claro para los residentes de la metrópoli. La tradición y la religión no permiten indios para consumir la carne del animal sagrado, y desde el reinado del rey budista Ashoka, platos de carne y todos se convierten en bastante limitada. Fue sólo en el mundo moderno, la India comenzaron a regresar a sus escritorios platos como el curry de pollo. Receta para ella es muy interesante para nuestros espacios abiertos, dado un conjunto de especias y condimentos. Un curry es un conjunto de componentes que varían dependiendo en gran medida de la región de la India, se mantiene sin cambios y sabor picante pista de aroma picante.

Salsa incluye necesariamente la raíz de cúrcuma, es el principal componente del olor picante, sabor neutro, lo que permite la combinación de diferentes adiciones (especias y hierbas) para variar el sabor agudeza, de acuerdo con sus propias preferencias. Y salsa de curry da un color marrón dorado hermosa en todo el plato. La cúrcuma contiene el mismo principio activo, que ha sido considerado como curativa, probablemente, es la prevención de esta terrible enfermedad, como la enfermedad de Alzheimer. Como residentes de este particular en las estadísticas del país sufren de ellos muchas veces menos que los de los otros países del mundo. En general, la cocina india ya resistir la tendencia vegetariana, teniendo en cuenta que la unidad con la naturaleza tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo y el alma. Y las hierbas y alimentos de origen vegetal da más preferencia.

Para preparar los platos de pollo tienen que elegir la gordura normal y descongelar antes de cocinar, la mejor opción – para llevar a cabo la descongelación en el refrigerador a 4-6 ° C, pero es mejor tomar la carne refrigerada. Es preferible tomar los filetes de pollo o de carnicero, liberándola de los huesos. Pollo al curry receta que comprende poner en práctica el pollo alimento compuesto – 1200 gramos (o filetes 800), 150 gramos de yogur o crema agria, el jugo de limón -50 gramos, cilantro, pimentón, pimiento rojo, sal – 5 gramos de ajo – 30 gramos, 15 gramos de jengibre fresco.

Salsa al natural, ya que se utiliza en la India, es difícil para cocinar en nuestras condiciones, debido a las especias que son raros, por lo que utilizamos en polvo salsa. curry de pollo, que incluye una receta y la preparación de salsas, requiere los siguientes ingredientes: 70 g mantequilla, 200 g de jugo de tomate, 2 cucharadas de cucharas de curry, 1 cucharada de azúcar, 100 gramos de crema de beber, 50 gramos de almendras tostadas. Filetes cortados en porciones, se lavan con agua y toallitas secas. Ralla con una mezcla de cilantro, sal y pimienta negro. Preparar el adobo de crema agria, ajo picado, jengibre, rallado con un rallador grueso, jugo de limón, pimentón y residuos de mezclas. Revuelva hasta que esté suave, sumergir en ella los filetes y dejar toda la noche en el refrigerador. Freír hasta la mitad de los filetes en una sartén o en el horno para hornear durante 15 minutos.

Curry con recetas de pollo es muy diversa, pero vamos a preparar la salsa como sigue: fundir la mantequilla a fuego lento en una sartén con paredes altas, añadir un polvo de curry seco y se amasaron en aceite. Derramarlo en el jugo de tomate y llevar a un peso ebullición, añadir el azúcar y disolverlo, revolviendo constantemente para que no se queme. Verter la crema y se extendió porciones en la sartén. En platos de bajo calor de hidratación que llevar el contenido a ebullición y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos cubierto con una tapa. Añadir las almendras picadas y apagar el fuego. Teñir plato 4-6 minutos y luego en remojo especias. Propagación de platos a la carta. Curry se sirve tradicionalmente con arroz y pan de pita indio.