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El bueno de guiso de verduras: Receta 'clásico de siempre'

Se encuentra en la placa, cosquillas apetitoso aroma, guiños y más tentador para comer una cuchara, y otro, y otro … enigma? Ni mucho menos! Es sólo un guiso de verduras! Receta de este plato es fácil de locura, justifica el ciento por esfuerzo. Un elogio expresa generalmente crujir comensales detrás de las orejas.

Sospecho que en un principio el plato fue inventado por una persona muy perezoso que tenía hambre, pero él no quería permanecer mucho tiempo en la placa (variantes: el fuego, la estufa, el fuego, etc.). Lo más probable es que era un francés. En presencia de sus vegetales tenido, trató de cortarlas, poner todos juntos, sazonado con aceite vegetal y comida en media hora, que después de este punto ha sobrevivido a un siglo, fragante al vapor en su plato.

Sí, en realidad, y el propio nombre – "guiso" en francés significa "para excitar el apetito." Así es este sorprendente variedades plato que entre los diferentes pueblos del mundo simplemente no les resulta: guisado, estofado de Zurich, ragout boloñesa, estofado de Finn, pörkölt húngaro. Por cierto, todo el gulash y ternera Strogonoff favorito que otros, como la especie de estofado. La llamada británica este plato Guiso, y el más popular hay un estofado irlandés.

Este plato es fácil de preparar, y proporciona un número infinito de variaciones. ¿Qué es un guiso de hecho? Este conjunto de verduras, carne, pescado, setas – todos los productos – protushennyh juntos. Dependiendo de los ingredientes puede ser guisado vegetal y grasa, con o sin carnes. La regla de oro de estofado: cuantos más ingredientes – plato tan sabroso y rico va a salir. En su refrigerador por ahí un par de patatas, un par de zanahorias, calabacines, berenjenas? Esperando en las alas de la cabeza de la col? No es el primer día del tarro abierto de granos? No importa! Y se preocupan por lo que los productos se mantendrán sin reclamar, no es necesario. La forma más fácil de cocinar un guiso – combinar todos los ingredientes en una cacerola, añadir un poco de agua, sal, pimienta y dejar estofar debajo de la tapa hasta que esté listo (hasta que las papas estén tiernas). Si lo desea, agregue la pasta de tomate o jugo, para dar sabor a gusto. Esta opción muy delgado y fácil.

Otra forma – es freír las verduras por separado. Las verduras se cortan y se fríen por separado, ligeramente salada, hasta la mitad. Además, todos conectados en una cacerola, añadir especias al gusto, pasta de tomate – y después de 20-30 minutos guiso de verduras preparada. La receta, como se puede ver, no es en absoluto difícil.

Si una comida ya preparada Añadir el ajo y el eneldo o perejil, recibida en general excelente guiso de verduras! Receta de pollo no es más complicado un guiso sencillo. Pollo frito por separado y se añade a la sartén a las verduras. La mejor opción para ragout es mama (filete), que tiene un sabor suave y de fácil digestión.

opción sin carne es maravilloso guiso de verduras con berenjena: la receta no es diferente de la caldereta de costumbre, pero las piezas carnosas de berenjena, de fusión en la lengua, se complementan perfectamente con el sabor del plato, obligando a olvidarse de la carne y el pescado. Cuando se prepara un vegetal receta de estofado deja un gran espacio para la imaginación: Quiero añadir el calabacín? Maravilloso! No me gustan las zanahorias? No ponga! Guiño astuto de los estante hongos? Por favor, – una cacerola que será satisfecho!

También es importante: el cocido se puede servir como un plato separado o guarnición. Una combinación notable sería un trozo de carne (a la plancha o al horno) y una porción de estofado de verduras – a la vez fácil y deliciosa. Si va a cocinar guiso de carne o pollo – conseguir un gran plato autónomo. De cómo se juega con las especias, que depende de lo que sucede plato: picante, picante en México, o de verduras con un sabor delicado. Dependiendo de la disponibilidad de tomate o pasta de tomate ragout de estar con una ligera acidez o ligeramente dulce. Cuando usted está cocinando un guiso de verduras – receta no necesita: lo principal, a sentir tu corazón. En, una varita mágica corta – en sus manos, y sólo depende de ti, lo que va a complacer a sus seres queridos.