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ciruelas en escabeche: una receta para todos los gustos

Verduras en escabeche son un aperitivo original, permitiendo que varios de diversificar el menú diario. Por ejemplo, la receta para las ciruelas en escabeche permite probar los frutos habituales en una nueva versión dulce y amargo, picante. Para cada una de las formas sugeridas de la cocina, trate de usar una densa, la fruta no madura.


ciruelas en escabeche con mostaza

Necesitará seis kilogramos de ciruelas, litros de tres y medio de agua por litro de vinagre de mesa 6%, siete tazas de azúcar, diez cucharadas de mostaza en polvo, siete cucharadas de sal. Enjuague y poner en un frasco de tres litros apretada de ciruela. Revuelva en cada uno de un par de cucharadas de mostaza. Verter el agua en una olla, añadir el azúcar y la sal, hervir, revolviendo ocasionalmente, y verter el vinagre. Retirar del fuego, dejar enfriar y verter salmuera recibirá ciruelas. cubiertas de plástico sancochado, cierran los bancos, a continuación, retire la ciruela durante dos semanas en un lugar oscuro y frío. Obtenemos las ciruelas en escabeche muy sabrosos. La receta, como se puede ver, muy simple. Mostaza dará un toque de sabor a la dulzura de la pileta y hacer un aperitivo memorable.

ciruela escabeche: malta salmuera receta

Necesitará diez kilogramos de ciruelas, doscientos cincuenta gramos de azúcar, ciento cincuenta gramos de sal, cien gramos de malta (uso de cebada o harina de centeno), ciento cincuenta gramos de paja de trigo o de centeno, cinco litros de agua. Disolver la sal, el azúcar y la harina en el agua hirviendo, cubrir con su paja. Después de algún tiempo, colar, verter la salmuera obtenida ciruelas, cuidadosamente prelavados, que se movieron y se presentarán en los bancos. Cierre la tapa y quitar un par de semanas en un lugar fresco. Estaremos listos para drenar textura suave y sabor agridulce y la salmuera que ser delicado color rosa con un aroma característico y sabor agradable.

ciruela escabeche: miel receta salmuera

Al igual que con los anteriores, para esta receta debe tener la firma de ciruela, no demasiado madura sin grietas, y las secciones blandas. Diez kilos de fruta y cinco litros de agua, se necesitarán cuatrocientos gramos de miel y setenta y cinco gramos de sal. Disolver en agua hirviendo, dejar enfriar y verter salmuera dispuestos en frascos de vidrio de ciruela. Preforma haber cubierto tapas dejan durante unos veinte días. Si almacena un bocadillo en la nevera, se mantendrá fresco durante varios meses.

ciruelas en escabeche: Receta de la salmuera con el azúcar

Tal vez una de las opciones más sencillas y clásicas. Diez kilos de ciruela densa y cinco litros de agua que se tienen que tomar sólo ciento cincuenta gramos de azúcar y setenta y cinco gramos de sal. La preparación es la misma que en las otras realizaciones. Loop a través y lavar ciruelas, colocarlos firmemente en un frasco de vidrio limpio, hervir el agua completamente disuelto en la misma sal y azúcar. Dar la salmuera se enfríe, ellos vierta ciruela preparado, y luego apriete la tapa. Retire la pieza de trabajo en un rincón fresco y sin luz, se deja reposar durante un par de semanas y luego servir.