¿Qué pez es mejor para cocer en el horno? Pescado al horno: las mejores recetas

¿Quieres un delicioso pescado al horno en el horno? Esta es una gran idea. Aquí están algunas recetas que son adecuados para la vida cotidiana normal, así como para las vacaciones. Elija cualquiera de las opciones y proceder a crear una obra maestra culinaria.

¿Qué pez es mejor para cocer en el horno

Usted ha decidido preparar una comida sabrosa y saludable para su hogar? Entonces entretener a su pescado al horno. Se puede servir con verduras o verduras frescas.

Vamos a hacer compras para los peces. Es necesario elegir cuidadosamente. Después de todo, algunos tipos de pescado no son adecuados para la cocción. En lo que prestar atención? Si usted quiere comprar pescado fresco, sin limpiar, asegúrese de realizar una inspección visual. Hinchazón o deformada abdomen indica un producto echado a perder. El pescado fresco tiene escamas lisas y brillantes. Desde que el olor no desagradable. Y los ojos de pescado fresco es siempre transparente. Tenga esto en cuenta.

¿Qué pez es mejor para cocer en el horno? Depende de usted. Todo depende de las preferencias de sabor de sus hijos y su marido. Ofrecemos recetas sencillas de la perca, el lucio, la carpa y la perca. Estos peces son siempre existen en los estantes. Por lo tanto, no surgirán problemas con su compra.

Hornear en la carpa crema agria

Lista de productos (basado en 4 porciones):

• 6 papas;
• 350 g de crema agria;
• 600 g de la carpa río;
• 2 cucharadas. harina de trigo;
• especias;
• aceite vegetal – 5 cucharadas. l.;
• una cebolla;
• mantequilla.

Cómo cocinar la carpa en el horno con crema agria:

1. Lavar las patatas. Ponemos en una olla, verter agua caliente. Sal y cocinar hasta que estén blandas. Después se vertió líquido. Patatas necesitan fresco y seco. Retire la cáscara y la carne se corta en rodajas.
2. La sartén poner un trozo de mantequilla y verter dicha cantidad de aceite vegetal. Freír las patatas hasta que estén doradas.
3. Desactive la carpa. Cortar la cabeza y remover las entrañas. Lavar el pescado dentro y por fuera. Pusimos la carpa en una toalla de papel. Luego pimienta y se sazona con sal. Dejar durante 5-7 minutos.
4. De manera que se obtiene un sabroso pescado, tiene que rodar en la harina de pan. Calentar la sartén. alevines de carpa en una mezcla de aceites de crema y vegetales.
5. Retire la piel de una cebolla. La carne se corta en aros de media y se fríen en una sartén aparte. Se agita una pala especial.
6. En el centro del molde refractario pescado frito propagación. Un círculo distribuir rodajas de patata. En la parte superior del plato y espolvorear con las cebollas.
7. La crema agria diluida con agua. Se sazona con sal. La mezcla resultante vierta pescado y patatas. Se puede espolvorear con las hierbas y especias picadas.
8. Cómo cocinar el pescado en el horno? Un total de 20 minutos a una temperatura de 270 ° C. Para la mesa con una ensalada ligera o verduras frescas.

Posarse en el horno en papel de aluminio

ingredientes:

• 100 g de la carne de cangrejo;
• una ramita de apio;
• gran mar perca ;
• cebollino;
• 100-160 gramos de camarones;
• Ajo – 2 dientes;
• 5-6 arte. l. pan rallado;
• la mantequilla;
• especias.

Posarse en el horno en papel de aluminio preparado como sigue:

1. Para empezar a derretir la mantequilla (2 cdas. L.) Una cacerola. También verter el pan rallado. Cocine a fuego lento la mezcla mediante el establecimiento de un fuerte incendio. Constantemente agitar los ingredientes. Una vez que las galletas se convertirá en un color dorado, es necesario apagar el fuego y pasarlos en un recipiente.
2. Una vez más, derretir la mantequilla en una sartén. Pero ahora 1 cda. l. Añadir el ajo picado, rodajas de cebolla verde y el apio, las migajas de la taza, carne de cangrejo, las especias y camarones cocidos. Simmer estos ingredientes durante 5-10 minutos. Revuelva. Retirar del fuego.
3. Tome el papel de aluminio y cortar una pieza de forma rectangular. enjuague Okun y seco. El pescado poner el relleno. Envolver los bordes de la lámina, placa de "envoltura". Cómo cocinar el pescado en el horno? 20-25 minutos serán suficientes.

Pike al horno en mayonesa

Conjunto de los alimentos:

• un limón medio;
• 2 cucharadas. l. la mayonesa;
• Pike – 1 de carcasa;
• especias;
• aceite vegetal.

Cómo lucio entera al horno en el horno:

1. Limpiar el pescado en las escalas y las vísceras. Branquias también debe ser eliminado.
2. El recipiente de agua añadir el vinagre (2 cucharadas. L. Por litro). Poner una pica. Dejamos durante una hora. Este procedimiento ayudará a eliminar el olor de baba.
3. Lavar el pescado con agua del grifo, y luego se extendió sobre una toalla de papel.
4. Pike en el horno con mayonesa debe ser fragante. Para ello, se utiliza una variedad de especias y condimentos. Frotación de la canal.
5. Pike roció con jugo de limón y aceite de la mayonesa. Todo esto se realiza mejor en el plato. Nos empujamos el vientre del pez 2-3 rodajas de limón. Dejamos como tal durante 40-60 minutos.
6. Pike permanecerá lubricado con aceite, envolver en papel y enviarlo en el horno. tiempo Horno – 40 minutos (a 200 ° C). Durante este tiempo, el pez debe ser cubierto con una corteza rojiza.
7. Durante 10-15 minutos hasta que la necesidad de obtener el lucio, la lámina abierta y enviar el formulario en el horno otra vez cocinados. Pero ahora disminuir a 150 ° C. El resultado es un pescado sabroso y sabroso. Puede ser servido y caliente y fría. Decorar el plato con hierbas picadas, las rebanadas de limón y aceite de oliva mitades. Disfrutar de su comida!

lucio al horno en el agujero

ingredientes:

• un limón;
• una ramita de apio;
• eneldo;
• tres bombillas;
• mantequilla de 50 g;
• especias.

Preparación:

Desactive la perca, la eliminación de las entrañas. Cortar el pescado en trozos porciones. Rociada con jugo exprimido de medio limón. Ahora es necesario añadir sal y pimienta canal, espolvorear con sazonar. Tomamos la manga para la cocción. Puso percha. Espolvorear aros de cebolla, círculos de limón y eneldo picado. Poner la mantequilla. Cierre la manga a cada lado. Enviamos en el horno. Hornear durante media hora (a 200 ° C). Servir caliente.

Pescado con patatas en salsa de leche

productos:

• 100 g de queso duro;
• Patatas – 6-8 piezas;
• 800 gramos de pescado magro;
• dos bombillas;
• 250 ml de crema (10% de grasa);
• la salsa de tomate;
• de harina – 2 ª. l;
• 300 ml de leche;
• especias.

Parte práctica:

1. Limpiar las patatas, lavar y hervir hasta que estén blandas.
2. Retire las cáscaras de cebolla, triturar la carne. Freír en una sartén el uso de aceite. Añadir a la cebolla, harina de trigo, salsa de tomate y crema agria. Revuelva. Simmer 2 minutos.
3. patatas cocidos se cortan en rodajas. Extendió sobre una bandeja de hornear, la parte inferior de los cuales se unta con aceite. Siguiente capa – trozos de pescado. Llene la salsa a base de salsa de tomate, crema agria, la harina y la cebolla.
4. Precalentar el horno a 220 ° C. Ponemos en forma de pescado y patatas. Cronometrado de 40 minutos. Esa es la cantidad de tiempo que se necesita para preparar estos deliciosos y aromáticos platos. Durante 10 minutos antes de que los peces espolvorear proceso de horneado queso rallado. Con este plato se convertirá apetitoso color dorado. El complemento perfecto para que será la ensalada de mariscos.

Tiempo de cocinar el pescado en un horno

La temperatura óptima de 180-200 ° C. Jugo de limón, especias y verduras se añaden en diferentes proporciones y en diferentes etapas de la cocción. Estos factores deben ser tomados en cuenta para determinar el momento de pescado horneado.

La forma más rápida se prepara filetes. Fish pesaje 500 g al horno 15-20 minutos. Si estamos hablando de fletán, se debe tener en el horno durante media hora. Exact caballa al horno en el manguito a 180 ° C durante 40 minutos.

Las canales a 1 kg se colocan en papel de aluminio. Durante su cocción es de 30 minutos. Si el pez pesa más, y lo prepara para más tiempo. Este punto debe ser considerado.

Consejos para cocinar

Usted puede decidir qué tipo de pescado es la mejor manera de cocer en el horno. Pero en lo que respecta a su preparación, se debe prestar atención al consejo de chefs profesionales.

Estos son algunos consejos para principiantes amas de casa:

1. Seguramente usted quiere pescar resultó jugosa y no estaban secas. En este sentido, se debe cocinar en una sartén o en una sartén profunda. Los platos deben estar llenos de peces y otros ingredientes. Las capas delgadas son inaceptables. De lo contrario, la humedad se evapora rápidamente, lo que significa que el plato va a salir no tan sabrosa y jugosa.
2. platos amablemente oscuros para la hoja de hornear. Lubricarlo con vinagre o jugo de limón. Esta medida evitará que se pegue el pescado. Y los platos después de la cocción es más fácil de lavar.
3. Cocinar platos de pescado fresco en el horno es mejor justo antes de la llegada de los huéspedes y servir "muy caliente". La comida se enfría pierde su sabor único.
4. Peces antes de la cocción no es necesario descongelar. Después de todo, este proceso afectará negativamente al sabor del futuro de los alimentos.

Preparación del alimento

Lo primero que necesita para comprar pescado (limpiado o interna – no es tan importante). Lo principal es que el producto es fresco. Limpiar el pescado inmediatamente antes de la cocción. Scales se retira en la dirección de la cola a la cabeza. A partir de entonces vsparivaem abdomen y extraer las entrañas. Actuar con mucho cuidado a la vesícula biliar no se rompe. Si no hubo manera de evitar esto, es necesario aclarar a fondo el interior de la carcasa del agua corriendo.

El uso de papel de aluminio

Algunas amas de casa se extienden a los peces y otros ingredientes directamente en la sartén. Pero esto es un gran error. Después de sólo 10 minutos, el producto comienza a arder. Para evitar esto, utilice el papel de aluminio. A partir de ahí, el pescado retendrá todo el valor nutricional y la palatabilidad.

Le damos una receta muy sencilla ofrecemos. Tome un limón, salmón rosado, verdes, cebolla, zanahoria y un trozo de mantequilla. Limpiado y enjuagado peces. Limón y las cebollas cortadas en anillos de medio. Zanahoria triturar con un rallador. Precalentar una sartén. Fry sus zanahorias y cebollas, utilizando aceite. Las verduras pueden ser sal. RUB salmón rosado con pimienta y especias. El vientre que pone verduras fritas. Nos empujamos al mismo par de rodajas de limón y un trozo de mantequilla. La recuperación de salmón rosado en la forma, el fondo del cual estaba la lámina. Zamatyvaem buena comida. Hornear 1 hr. Después de esto, obtenemos la forma, abrimos el papel de aluminio y lo enviamos en el horno durante otros 10 minutos.

conclusión

Ahora se sabe qué tipo de pescado es la mejor manera de cocer en el horno. Ofrecimos recetas que son técnicas sencillas de cocina y son rentables en el tiempo. Usted puede experimentar con diferentes ingredientes, creando sus propias variaciones de platos. Sólo resta desearle un éxito culinario, lo que sin duda disfrutar de sus hijos y cónyuge.