Pinchos de caballa: comida rápida para los invitados inesperados

Sorprendentemente, los pinchos de caballa resulta no menos sabrosa y jugosa que el plato ya familiar de este pescado se cocina en salados o ahumados. Por otra parte, se está preparando con bastante rapidez el producto, lo que significa que se puede arreglar fácilmente si de repente cayó sobre los invitados.

Cómo cocinar los kebabs caballa: un paso a paso la receta

Ingredientes necesarios:

• limones maduros – 1-2 pequeños frutos;
• Caballa fresca de tamaño medio – a partir de 3 PC. (Dependiendo del número de clientes que desea alimentar);
• yodada sal – un par de postre cucharas;
• ajo fresco – 5 dientes;
• hierbas frescas como el perejil y el eneldo – a la viga;
• Chile – una pizca;
• aceite de oliva – 30-45 ml.

El procesamiento de los peces

Antes de hacer brochetas de caballa, el pez debe estar bien lavó en agua fría y luego Gut, quitar las entrañas y todas las aletas. En este caso, la cabeza y la cola, se puede salir, pero si lo desea, a continuación, se les permite eliminar. Cuando la caballa esté completamente curada y se lavó, debe proceder inmediatamente con el procesamiento de otros productos.

Proceso de preparación de adobo

Pincho de caballa del enrejado debe utilizar una salsa, en el que el producto base deseablemente reposar 15-50 minutos. Vale la pena señalar que, en este caso un adobo tales también rellenas de pescado. En un recipiente pequeño, que desea publicar el ajo fresco rallado, puré de limones, peladas, verduras picadas, el pimiento rojo, aceite de oliva y sal yodada. Como resultado de la mezcla de todos los ingredientes que debe haber formado pasta muy fragante. Es necesario manchar todo el pescado procesado y los restos puesto en el vientre. En este estado, la caballa licencia deseable durante 1 hora, pero si usted no tiene tiempo, se puede cocinar a la vez.

tratamiento térmico de los peces

caballa pincho se pueden preparar usando cualquier madera. Especialmente fragante obtuvo si el fuego añadir ramas de árboles o arbustos frutales (cereza, manzana, pasas de Corinto y así sucesivamente.). Después se requiere que el carbón dará la primera manga en la rejilla de la parrilla para establecer la barbacoa, que es pre-lubrique con cebollas frescas. Esto es para asegurar que el proceso de freír la caballa no se pega al metal. Para preparar el pescado sobre las brasas debe ser de aproximadamente media hora, al mismo tiempo que debe ser regularmente su vez con la ayuda de unas pinzas de cocina.

Muchas personas que hacen este plato por primera vez, no se puede decir si o no dentro de los propeklas caballa. Para poner a prueba la disposición de su necesaria una pequeña incisión con un cuchillo afilado y prestar atención a la sección transversal: si la carne de pescado tiene un color uniforme de la luz, y la cáscara se hizo dore, lo más probable es hora de limpiar la parrilla.

Servir correcta

caballa pincho aceptan someterse a la mesa en una forma caliente o tibia, junto con las verduras frescas y un vino blanco seco. Además, se recomienda este delicioso almuerzo increíble para presentar una gran cantidad de verduras frescas, salsa de tomate picante, patatas hervidas o arroz de grano largo.