Cómo se prepara el jugo de pera de manera diferente para el invierno: consejos útiles y recetas

El más popular de todas las frutas para cocinar varios alimentos en casa enlatados son, tal vez, manzanas y peras. Más a menudo se procesan, recibiendo masas densas y dulces. Este artículo describe cómo recoger el jugo de pera para el invierno. La receta de esta bebida puede variar dependiendo del método de procesamiento de la fruta. Siguiendo estos métodos, puede obtener y concentrar jugos puros, y beber néctares, similares en sabor a las compotas de frutas saturadas.

Jugo de pera para el invierno : la primera forma

Es muy conveniente si hay un juicer como asistente de cocina. En este caso, los frutos recién cortados en forma de piezas, de las que el núcleo es necesariamente retirado, pasan a través de un dispositivo moderno. El jugo de pera resultante se vierte sobre frascos y se esteriliza colocando los envases de bebidas llenos en una cacerola de agua fría. Llevar gradualmente a ebullición, dejar calentar 1.5-2 litros de latas con un gurgling moderado por 45-50 minutos. Si lo desea, puede añadir un poco de azúcar a su gusto.

Jugo de pera para el invierno : la segunda forma

Las piezas de fruta preparadas se pueden pasar a través de cualquier amoladora de carne (manual o eléctrica). Es cierto que, en este caso, el porcentaje de materias primas era bastante alto. La masa torcida se filtra a través de varias capas de tela fina o gasa. Antes de la esterilización, hervir el jugo durante 2-3 minutos.

Jugo de pera para el invierno : la tercera vía

Este método implica el uso obligatorio del azúcar. Vierta las peras finamente picadas o torcidas a través de un molino de carne, tomando por cada 1 kg de fruta 300 g de arena suelta y dulce. Revuelva el batido de frutas y dejar en remojo durante 1 día o durante la noche. Colar el jugo con una masa y precalentar 3-5 minutos antes de la esterilización. Almacene la bebida preparada de esta manera se recomienda no más de 3-4 meses.

¿Cómo se prepara el jugo de pera para el invierno con la adición de agua?

En el caso de que los frutos de su estructura y consistencia sean densos y no muy jugosos, se puede utilizar otra forma de procesamiento. Piezas en rodajas (2 kg) o puré de relleno relleno con jarabe caliente, preparado a partir de 200 ml de agua pura y 0,5 kg de azúcar de arena. Colar el jugo y preparar por esterilización. Si la masa está seca, cocínela durante 5-10 minutos en el fuego. Después de enfriar, separar el líquido y tratarlo con los métodos descritos anteriormente.

Cómo preparar el jugo de pera para el invierno con chokeberry negro

Composición:

• 2 l de jugo de pera recién exprimido;
• 2 kg de chokeberry negro completamente maduro;
• 0,2 litros de jugo de remolacha recién exprimido .

Preparación

Rowan ordenar, lavar y pasar a través de la licuadora. El jugo resultante se mezcla con la remolacha y la pera y se cocina en una cacerola. Después de un corto período de ebullición (5-7 minutos), vierta la bebida en frascos estériles calientes y rodar. Cubrir con cubiertas, girar los recipientes al revés y cubrir con una manta gruesa. Después del enfriamiento completo, transfiera los frascos al almacenaje en un cuarto fresco. ¡La bebida de la vitamina está lista!