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Setas shlyapochnye. Cómo comer Amanita?

A medida que el mundo diverso de hongos, estas criaturas de la naturaleza, dotados de ciertas propiedades y plantas, y animales! No hace mucho tiempo, en 1970, los científicos han aislado de ellos en un reino especial (en un principio, muchos hongos clasificados como las plantas). Una ciencia que describe los medios de vida de diferentes especies de hongos, se hizo conocido como Micología (botánica).


gran reino

Usted ya sabe que no es sólo blanca, boletus, setas de mantequilla, setas y otros hongos shlyapochnye con el que nos encontramos en el bosque, a su recogida para cocinar. Y no sólo los champiñones y setas de cardo que salpican las estanterías de los supermercados. El reino de los hongos – el mayor grupo de organismos que viven en el planeta Tierra, desde los más simples e invisible para el ojo humano para enhebrar-porcini gigantes que pueden proporcionar refugio, como un cuento de hadas, pequeños animales e insectos. Y Amanita – sólo una pequeña, pero sin duda un importante segmento de la comunidad en general. Algo acerca de ellos y discutido hoy.

características generales

Estos incluyen, ante todo, las famosas setas: blanco y el álamo temblón, boletus y setas, russula y Amanita, champiñones y setas y muchos otros. Crecen en bosques – hoja caduca y coníferas, pantanos, prados, cerca del agua. Y en ellas se pueden encontrar en los parques y jardines públicos, y huertos. Se compone de algunos de estos cuentos de los pueblos del mundo, es su uso sobre todo en los alimentos, ya que muchas de estas criaturas de la naturaleza son comestibles y útiles para los humanos.

Setas y las personas

Amanita juego de vida de la gente un papel muy importante. En primer lugar, sobre todo en los tiempos antiguos, es una de las fuentes de alimentos. Las setas una gran cantidad de proteínas, minerales y vitaminas, lo que les permite ocupar un lugar digno en la cadena alimentaria humana, y en el momento presente. hongos shlyapochnye se pueden preparar por una variedad de procesos culinarios. Y con su participación en el mundo de la práctica de la cocina entre los diversos pueblos de la Tierra, hay cientos de deliciosos platos.

simbiosis

De gran importancia son los hongos shlyapochnye y plantas superiores. La mayoría de ellos – saprotrophs y vivir sólo en combinación con los árboles (por cierto, que se refleja en algunos de los títulos: boletus, setas, por ejemplo). Cómo comer shlyapochnye setas? El micelio está firmemente enrollada alrededor de las esponjas de la raíz, la realización de una función original de pelos de la raíz, lo que contribuye a la entrega completa del barril y la saturación de nutrientes, minerales y agua. Un árbol Setas de shlyapochnye preparados orgánicos listos, y que se transforma en compuestos inorgánicos, que actúan como el poder para plantas superiores. Por lo tanto, se manifiesta la simbiosis de varios tipos de cooperación de beneficio mutuo, llamados micorrizas.

cuerpo fructífero

En realidad, lo que se llama una seta es la única parte de todo el organismo, su cuerpo de la fruta. Otro (y principal) parte – micelio – se oculta a la vista en la tierra, rico en humus, o madera podrida. La mayoría de las especies de hongos micelio, el micelio se compone de numerosas hifas. De éstos, algunos en condiciones favorables (lluvia, el clima cálido) y cuerpos fructíferos de forma pileate hongos, salen a la superficie. Por lo general, consisten en capas y tallos (pero no monovarianty: sólo el sombrero).

Tubular y placa

Usted probablemente ya sabe lo shlyapochnye setas están en la naturaleza? Se subdividen en tubular y la placa. En el primero – debate, destinado a la propagación, se puede formar en la tapa túbulos estrecha que tiene una forma tubular. En el segundo – las diferencias se encuentran en las placas de tapa.

delantal

Sus sombreros en lugar carnosa, a veces elástica y correosa y palmeados. El más famoso: russula, volnushki, champiñones, setas, champiñones, y muchos otros tipos de blewits. Syroezhek solamente, hay cerca de 300 especies! Muchos de ellos son comestibles y, tradicionalmente, acuñado por la alimentación humana en salado, cocido, frito. Algunos son bastante sabor acre que desaparece por remojo y de ebullición. Setas ganado popularidad especiales, que también tiene una gran variedad de especies, la mayoría de los cuales – son comestibles. Las setas también están relacionados con las setas lamelares crece de forma natural en la tierra y estiércol en prados y pastizales. A menudo constituyen una solución de circular, lo que se conoce popularmente como "anillo de brujas".

tubular

En la naturaleza, hay un poco menos de 250 especies. Se producen a lo largo de las latitudes templadas de los diversos países del planeta. Son almohada-hat, redondo y carnoso. La capa tubular de la tapa es, sencillamente, se quitó. Se sabe que muchos tubular vienen en simbiosis con las plantas superiores – árboles de algún tipo. Casi todos tubular comestible. Los más conocidos son: blanco, álamo temblón, boletus, Mokhovikov, boletus. Algunos de los tubos contienen en su composición también antibióticos que pueden matar los agentes patógenos.

cultivo artificial

En términos de cultivo y el cultivo artificial de setas: para muchos parece malovozmozhnym tubular. Ya que sólo existen en simbiosis con ciertos árboles. Por lo tanto, para la cría, por ejemplo, las setas de abedul a escala comercial requerirá una madera de la tierra entera. Pero el cultivo de algunas de placa no sólo es posible, sino que también ha sido utilizado con éxito por la gente durante varios siglos. Por lo tanto, la experiencia de los seres humanos de cría de setas tiene hasta 300 años. Y ahora la ostra populares cultiva en un sótano húmedo, con gran éxito.

polypore

Polypore – Amanita-parásito infesta árboles y capaz de destruir su madera. casos conocidos de yesca, pesan 10 kilogramos. Por lo general se encuentran en los troncos de los árboles. Y después de la muerte de la yesca árbol durante mucho tiempo, puede seguir viviendo, ya que dispone de la madera y se alimentan de los restos en descomposición de un árbol.

amanita venenosa

Alto riesgo para los seres humanos son venenosas Amanita, que pueden causar intoxicación grave. De estos, más venenosa considerados toadstool pálido. Si lo comes (incluso después de haber soldado previamente), puede conducir a la muerte.

Muhomori, falsos setas, cólico y setas satánicas también representa un riesgo para los seres humanos. En cualquier caso, no se pueden comer. Por regla general, estos hongos son comestibles y dobles, similares en apariencia. Esto aumenta aún más el riesgo de recoger setas. Y antes de ir a la caza de setas, usted debe aprender a entender claramente los tipos de hongos, no convertirse en una víctima de una intoxicación alimentaria. Algunos shlyapochnye – condicionalmente comestible. Estos incluyen: svinushki, colmenillas y líneas. En estas sustancias perjudiciales se eliminan por ebullición repetida y el intercambio de agua. Hay que recordar también los recolectores de setas novatos, algunos hongos, incluso consideran comestibles, pueden ser tóxicas si se recogen a lo largo de la vía férrea o carretera. Esto se debe a que los hongos tienden a absorber sustancias nocivas secretadas por las locomotoras y automóviles. Por lo tanto, ir a setas, lo mejor es ahondar más en el bosque.

El contenido de este artículo puede ser utilizado para la lección de biología en la "Amanita" (Grado 5).