pan de masa fermentada: secretos de cocina

cocer el pan en casa haciendo desde tiempos antiguos. Se creía que el bicarbonato de panadero debe tratar sólo en un buen estado de ánimo, ya que la energía positiva que emana de él a través del producto propagación a otras personas. pan de masa fermentada, cocida en una estufa rusa era fragante y muy sabroso. Pero ahora las amas de casa hábiles cocer en el horno. Ahora el pan es la más utilizada por levaduras. Pero no use todos ellos por diferentes razones. Algunas personas no les gusta el olor de la levadura, que se transmite de hornear, otras son alérgicas a sus constituyentes. Para estas personas hay una receta para la masa madre sin levadura, que se considera a continuación. Para hornear pan en casa, es necesario preparar un plato especial para él. En el corazón de su preparación – el proceso de fermentación de la leche fermentada productos. recetas de masa fermentada mucho, por lo que consideramos los principales.

Sin levadura pan de masa fermentada: Receta

Diga lo que quiera, y en base a hornear la masa madre siempre resulta exuberante, delicioso y con un agradable aroma sutil de pan. pan de masa fermentada utilizada para la cocción, se satura con vitaminas, ácidos orgánicos, minerales, fibra.

La receta de su preparación es simple. Se mezcla durante 1 harina grande de vidrio y el agua, preferiblemente temperatura ambiente. Esta preforma tiene que verter en un frasco de vidrio o de otros platos y poner en un lugar cálido y seco. Después de 4 días en esta mezcla debe añadir 1 taza de agua y la misma cantidad de harina, por lo que hizo vestidor. Alrededor de dos o tres días pan de masa fermentada estará completamente listo. Mantenga debería estar en el refrigerador para que el acceso de aire al que era gratis. Esto es por lo general cerca de la gasa banco o tela de lino. Vale la pena señalar que la masa sin levadura en la levadura es fácil de mezclar y casi no se pegue a las manos. Es la receta bastante fácil para la masa madre. En este caso, el pan sobre la base de que resulta exuberante y deliciosa.

Hop pan de masa fermentada: Receta

Para la preparación de levadura hop es necesario mezclar 1 cucharada. cuchara lúpulo (llenarlo en un termo), y 1 taza de agua caliente, agitar bien y dejar toda la noche. Al día siguiente, tiene que colar la infusión a través de un tamiz especial y enfriar a temperatura ambiente. Una vez que la infusión se ha enfriado, es necesario llenar el frasco de vidrio con la adición de 1 cucharada. cucharadas de azúcar y revuelva bien. Después de eso, es necesario agregar la harina hasta que una suave consistencia homogénea pohoschey crema agria. Banco de gasa deseable cierre la tapa (el aire penetre) y enviar un lugar caliente durante un día. Al día siguiente, tiene que abrir un banco (que no tenga miedo, en un primer momento el olor de la masa madre es muy desagradable, pero con el tiempo que va a pasar) y dormir allí la harina de centeno de nuevo hasta obtener la consistencia de crema agria. Después de eso, el banco necesita una toalla para ocultar y enviar de vuelta por un día en un lugar cálido. Por otra parte llevar a fertilizantes con harina de agua y centeno. Al día siguiente, pan de masa fermentada estará listo. Se puede entender a partir de su estructura (en la superficie de las burbujas será formado), y el olor agrio. Por la noche se puede poner la cerveza, que debe insistir en aproximadamente 12 horas, y luego cocer el pan en su base. A pesar del hecho de que para la preparación de levadura hop lleva mucho tiempo, muchas personas están utilizando esta receta en particular. Debido a que se puede cocinar una vez y utilizar el tiempo, ya que está bien cuidado.

Pan hecho con sus propias manos, es una cuestión de orgullo para cualquier anfitriona. Además, el pan hecho en casa tiene un gusto increíble y se almacena durante mucho tiempo, a diferencia de la tienda. Y el secreto de su éxito hornear – cocinada adecuadamente pan de masa fermentada.