Albóndigas en salsa de crema y no sólo

Albóndigas en salsa de crema – un plato que está feliz de cocinar y comer en el mundo. Por supuesto, los nombres de los platos, así como la preparación de los matices de los diferentes pueblos diferentes, sin embargo, en común el hecho de que las albóndigas – es bolas hechas de carne o de pescado picada con verduras, cereales y las setas se cocinan en cualquier salsa o caldo.

Se cree que los "inventores" albóndigas son tribus turcas, pero después es muy sabroso plato comenzó a preparar todo el mundo, y cada pueblo hace sus cambios a la receta. Como resultado, hoy en día existe una gran variedad de recetas de albóndigas, y cada cocinero será capaz de elegir por sí mismos los más satisfechos con su opción.

La versión clásica cocina rusa de este plato popular considera albóndigas en salsa de crema.

Para la preparación de platos de carne picada es necesario, y es deseable que se puede hacer de diferentes tipos de carne. Por ejemplo, siempre se obtiene con éxito de albóndigas picada se prepara con carne de cerdo, carne de res y pavo. También es necesario hervir el arroz blanco en una cantidad tal que el peso del producto listo partido de un tercio del peso de la carne. Es decir, si tenemos la carne de 600 gramos, a continuación, arroz cocido debe ser de 200 gramos. También necesitará una cebolla grande y huevos (nuestro número de relleno es necesario tomar dos piezas). Además de todo lo anterior, la necesidad de aceite para freír, sal, pimienta negro y otras especias al gusto.

Para la salsa tendrá que tomar onzas paquete de nata, mantequilla y crema cuchara llena una cucharadita de harina.

comidas cocinadas "albóndigas en salsa de crema" se inicia con la preparación del relleno. Las cebollas se deben cortar muy finamente, y aún mejor para moler en una licuadora o rallador. Para hacer que las proteínas del huevo relleno pompa mejor batida en una espuma. Ahora se suman en un plato de carne de res, arroz cocido, huevos, cebollas y todos amasar mucho cuidado mano mejor. No se olvide de añadir sal y especias a su gusto. cubierta de la cavidad con el relleno con una envoltura de alimentos y poner en el refrigerador durante 20 minutos de infusión.

Mientras que el relleno colocado en el refrigerador, la salsa está lista. Para esto, un poco de mantequilla o margarina passiruem la harina, añadir la crema agria, el sabor y la sal dando hervir a fuego lento durante cinco minutos.

De la carne picada terminado la formación de albóndigas del tamaño de una mesa de bolas de ping-pong. Picar no hay limas para las manos, que debe ser mojado con agua fría. Paniruem nuestros "bolas" en la harina y se fríen en aceite. Cuando estén dorados todas las albóndigas, añadirlos en una sartén honda, vierta preparado salsa de crema agria y dar a fuego lento a fuego lento durante diez minutos.

Y si poco tiempo para cocinar, se puede preparar comidas ligeras opción "Albóndigas en salsa de crema." En este caso, una operación de excluir las albóndigas de fritura y perlas formadas forma profunda plegable prima, llenarlos con la salsa y cocer en el horno precalentado.

Servir las albóndigas en salsa de crema mejor con puré de patata. Sin embargo, un plato de acompañamiento, se puede elegir a su gusto.

Como una versión dietética de este plato se puede cocinar albóndigas en salsa de leche. En este caso, en lugar de crema agria, vamos a utilizar leche baja en grasa. Pique para las albóndigas de pavo mejor cocinero de la dieta o de pollo. En lugar de arroz se puede poner picado y col previamente extinguida. albóndigas formadas para verter la salsa y cocer en el horno sin freír.

Y si quieres cocinar algo delicioso para la cena, debe intentar la opción de albóndigas en una salsa blanca. En esta receta, las albóndigas se cuecen al horno en salsa bechamel, que se prepara sobre la base de mantequilla, caldo de pollo y harina. Para hacer la salsa más sofisticación, se puede añadir finamente picado hongo blanco hervido.

Como se puede ver, las opciones para este plato se puede pensar en un gran número. Lo más importante – para tener un poco de imaginación y habilidades culinarias a las albóndigas se han convertido de tal manera que Yum!