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Cómo cocinar sopa de remolacha – sopa fría de poros calientes?

Cualquiera que esté familiarizado con un calor de verano real, sabe que en esos momentos el apetito desaparece para siempre. Me gustaría beber solo. Pero el cuerpo todavía necesita calorías, así que por qué no disfrutar de un delicioso primer plato, como el gazpacho? O es mejor crear algo nativa? Por supuesto, sí. Y debido a que muchos pueden entrar en la receta útil para la forma de cocinar sopa de remolacha, la variante fría. Proceder?

Clásicos de los cocineros

Ni que decir tiene que la remolacha en una opción fresca – es el más correcto desde el punto de vista de la comida primera comida? Esta afirmación se basa en la lista original de los productos que son necesarios para hacerlo y los métodos para su tratamiento.

Por lo tanto, frío remolacha, receta de preparación de los cuales se muestra a continuación, requerirá los siguientes ingredientes:

  1. Remolacha – la base de platos. Y su preferencia es dar a jóvenes. Se necesitan 3 piezas.
  2. Las patatas y las zanahorias en la cantidad de tres piezas (cada vegetales).
  3. Puerros y cebollas – uno a la vez.
  4. Uno en la raíz del apio y perejil.
  5. Un pepino grande.
  6. Especias, perejil y eneldo, así como el jugo de tres limones.
  7. El agua en el volumen de 4 litros.

El mismo proceso de cómo preparar remolacha (variante frío del mismo), como sigue. cebolla picada ambos tipos de patatas, dos zanahorias, apio raíz y el perejil se colocan en una sartén y dejar reposar hasta que los tubérculos cocidos. Al mismo tiempo, las remolachas y zanahorias precocidas frota con un rallador grueso y dejar de lado.

Una vez que las patatas son llevados al estado deseado, ser retirado del apio olla y perejil (que ya no son necesarios), así como los propios tubérculos. Este último es necesario para estirar en el puré y añadir peso de nuevo en la sopa, que también envió remolacha ralladas y zanahorias. Después de eso, poner en una olla de especias y azúcar, y exprimir el jugo de los limones. La mezcla se llevó a ebullición y se retira del calor para enfriar a temperatura ambiente. Una vez que la remolacha es frío, se envía a las pocas horas de "ingreso" en el refrigerador.

Servir la sopa terminado puede decorar con ramitas de menta, añadir pepino picado, con una cucharada de crema agria o yogur y los huevos cocidos en cuartos.

punta trucos de limpieza

La receta anterior de la forma de cocinar remolachas fría, tomar algún tiempo. Y así se han creado algunas variaciones rápidas sobre este tema.

La primera variante. Para ello se requerirá la remolacha jóvenes con las tapas, huevos cocidos, pepino, especias, vinagre, miel, crema agria, hierbas frescas. el proceso de cocción en sí es como sigue. remolachas peladas y cortadas se hierven hasta que esté cocido en agua con sal con las hojas. Tan pronto como se trata en el caldo añadir una cucharada de miel para hacerlo transparente. A continuación, finamente picada tapas puestas en una sartén con la remolacha, llevar a ebullición, añadir un poco de vinagre, atormentado par de minutos más y retirar del calor se enfría. Mientras la sopa viene a temperatura ambiente, los pepinos y los verdes finamente picadas. Después de que todo se mezcla y se envía al alcance refrigerador.

Opción dos. De hecho, se repite el proceso previo de cómo cocinar fría de remolacha, con la única excepción de que la última etapa de la misma, además de los pepinos y los verdes, se puede añadir carne o ave cocida, rábanos.

Hay algunos consejos más para ayudar a abrir este plato en todo su esplendor. Por ejemplo, es limón ofertas jugo Receta remolacha. Sopa fría con vinagre o ácido cítrico no es tan buena. Y los greens mejores para decorar justo antes de servir, por lo que el sabor creará un juego interesante. Eso es todo, disfrutar de su comida!