nudillo al horno en el horno: con ingredientes de la receta fresco

La receta de los famosos platos checos de pierna de cerdo es conocido en todo el mundo. Muchos gourmets especialmente venir a este hermoso país para disfrutar con una guarnición de col y un buen vaso de cerveza. Sin embargo, muchos cocineros vástago cuecen en el horno, una foto de la que se presenta a continuación, una reminiscencia de la rodilla veprevo al horno. Se ha vuelto tan común que hay un deseo de probar una nueva receta para los platos tradicionales checas. Al mismo tiempo, no queremos cambiar la tecnología muy procesamiento de alimentos, y utilizar cualquier otro ingrediente y especias.

ingredientes

Esta receta, de cerdo al horno nudillos en Checo en estilo vyuzhen requiere los siguientes componentes:

• codillo de cerdo – 1 pc;
• la miel – 3 cdas. l.;
• La salsa de soja – 100 ml;
• jengibre en polvo ;
• ciruelas pasas – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal;
• guisantes de pimienta;
• la hoja de laurel.

Preparación de la carne

En primer lugar, debe tener en cuenta adecuadamente la elección del vástago. Debe ser lo más carne y menos grasa. También es necesario elegir exactamente la pieza que tiene menos pelos y suciedad. Esto facilitará en gran medida el trabajo preparatorio para dar el tipo apropiado de carne.

pretratamiento

vástago estándar al horno en el horno de cocción requiere inicial. No se olviden de este proceso, ya que gracias a él, no hay procesamiento de carne, que mata todas las bacterias y los efectos adversos le da al plato la suavidad requerida. Por lo tanto, la carne se sumerge en una olla, verter el agua y se puso el fuego. Cuando el agua hierva, reducir el calor y eliminar la espuma de la superficie. A continuación, el molde se añadió cebollas peladas, pimienta, laurel y especias según se desee. De esta forma, todo cocinado durante dos horas.

escabeche

Para cocido en el horno de nudillo hizo rico sabor, el adobo debe comenzar a preparar lo más pronto hierve la carne. Esto le dará tiempo para preparar y tomar la consistencia necesaria. Para ello, tomar la miel, la salsa de soja y jengibre. Se mezclan en un recipiente pequeño. La mezcla resultante debe ser similar a la consistencia de su crema agria líquido. Después, la mezcla estaba presionando dos horas.

hornada

Para vástago al horno en el horno tenía su propio sabor único, es necesario que la manteca de cerdo. Esto se hace utilizando piezas de ciruelas pasas, que se colocan en pequeñas incisiones en la piel. A continuación, la espinilla lubricar adecuadamente el adobo y dejar en infusión durante aproximadamente una hora. Entonces la carne se envuelve en papel de aluminio y se coloca en un horno precalentado a 200 grados y 30 minutos. Vale la pena señalar que también se recomienda a los restos de la marinada para llenar el papel de aluminio. Así vástago al horno en el horno será más jugosa y obtendrá un buen color de la corteza.

pienso

Servir este plato es mejor servido caliente con un montón de platos y cerveza. Lo mejor es utilizar patatas cocidas, que combina perfectamente con el tipo de carne y perfectamente compensa su contenido de grasa. La cerveza es mejor tomar un Checa oscuro, como la receta todavía se puede cambiar, pero esta bebida es deseable dejar que sea así.