Propiedades útiles y huevos calóricas

El tipo más común de los huevos de gallina son. Ocupan lugar aparte entre otros productos alimenticios, y se utilizan como un ingrediente esencial para la preparación de diversos platos. Además, los propios huevos son plato y se pueden preparar de diferentes maneras. Y el contenido calórico de los huevos es comparable con este tipo de alimentos ricos en energía como la carne y algunas variedades de carne de aves de corral.

Lo que consiste en huevos

Propiedades nutricionales y beneficiosos de huevos debido a un conjunto de elementos contenidos en ellos, que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. En cada uno, incluyendo sustancias tales como magnesio, hierro, fósforo, azufre, potasio y calcio. Además, son ricos en vitaminas A, B2, B12, D y E.

Para averiguar la cantidad de calorías en un huevo, que mirar a su tamaño. Por su tamaño de los huevos se suelen dividir en varias categorías, que se determinan no sólo en función del peso, sino también en la calidad del producto. Los mejores huevos se consideran una categoría «extra-A», lo que significa que son menos de 7 días. Esto es seguido por la categoría "A" – más de siete días, y en la categoría "B". Este último implica el tratamiento adicional del producto para el almacenamiento a largo plazo.

Además, el contenido calórico de los huevos depende del grado. Por ejemplo, el primer grado de peso del producto mayor que 70 gramos. En segundo lugar, respectivamente, son los huevos que pesan 65-70 gramos, el tercero – 60-65 gramos. Y así sucesivamente, hasta el séptimo grado, a la que pertenecen los huevos que pesan menos de 45 gramos.

Ahora se puede calcular el huevo de calorías en sí, basado en el hecho de que 100 gramos de producto contienen 156,9 kcal y se componen de grasa 11,5 gramos y 12,7 gramos de proteína. Por ejemplo, el huevo más grande "carga" sobre la persona número 110 kcal, y el más pequeño – sólo 70 º.

¿Qué tan útiles los huevos

Las principales propiedades beneficiosas de los huevos incluyen buena absorción del cuerpo humano de sus elementos constitutivos. Las claras de huevo están presentes en aminoácidos prácticamente todos esenciales, así como un gran número de vitaminas y minerales. Por otra parte, a pesar del alto contenido de colesterol, son fosfolípidos, reduciendo sus niveles en la sangre, y colina, que regula la deposición de grasa.

Por supuesto, incluso con todas estas cualidades positivas de colesterol no deben ser descontados. La mayoría de los nutricionistas recomiendan consumir no más de un huevo por día. Y para el mayor y más antiguo es mejor limitar el número de dos o tres piezas a la semana.

En cuanto a las características del tratamiento térmico de este producto, la composición química y contenido calórico de huevos fritos no difieren de los huevos calóricas cocinados o crudos. Sin embargo, en su forma cruda es mejor utilizar no muy a menudo, y en verano es deseable excluir de la dieta. El producto en bruto puede contener bacterias Salmonella, que causan enfermedades intestinales peligroso – salmonelosis.

Proteína o yema de huevo?

A pesar del hecho de que a menudo no se tiene en cuenta especialmente las claras y las yemas, aún tiene que ser consciente de algunas diferencias en su estructura al evaluar los huevos calóricas. Lo más importante – casi todas las proteínas son útiles en la clara de huevo. Se compone de 85% de agua, y todo el resto del espacio ocupado por las proteínas de alta calidad. Es particularmente interesante conocer los atletas que quieren mantener su forma y no mejoran a expensas de la grasa corporal.

Al mismo tiempo, las grasas permanecen en gran parte en la yema. Su contenido aquí puede ser de hasta un 65-70%. Por lo tanto, este producto debe tener cuidado de usar los ancianos y aquellos que están predispuestos a tener sobrepeso.

Cómo determinar la calidad de los huevos

Bajo la cáscara es una película protectora, que no afecta el contenido calórico de huevos o de su peso. Pero le permite almacenar el producto durante un largo tiempo. A pesar de esto, la anfitriona no hace daño a conocer una forma sencilla pero fiable para probar la frescura del producto. Es suficiente para verter en cualquier contenedor de agua corriente y sumergir el huevo crudo.

Si se hundió – su frescura es menos de tres o cuatro días. Si flota en la superficie, el plazo se incrementa a dos o tres semanas. Si parte del huevo fuera del agua, su frescura estará bajo gran duda.