Caballa en pieles de cebolla. Salazón caballa en pieles de cebolla: Receta

Caballa en pieles de cebolla resulta muy bello y apetecible. El uso de la cáscara de cebolla amargo, los peces pueden no sólo la sal, sino también para cocinar. Esta comida seguros de satisfacer a todos sus invitados, así como miembros de la familia.

Paso a paso receta de la caballa en cáscaras de cebolla

pescados salados pueden ser una variedad de maneras. Pero sabroso y apetitoso de todo, resulta que, si se cocina en una salmuera especialmente preparado. Para su creación no requiere una gran cantidad de ingredientes y el tiempo. Después de todo, esto es un pepinillo bastante fácil.

Así, pieles de cebolla receta caballa presentados requiere que la anfitriona estaba disponible para los siguientes componentes:

• agua potable filtrada – alrededor de 1 L;
• Caballa fresca – 2 piezas;.
• sal de mar – 1,5 cucharadas grandes;
• pimienta negro picado – ½ cuchara pequeña;
• eneldo seco – una pequeña cuchara;
• azúcar de arena fina – 2 cucharas pequeñas;
• pimienta – 5 PC;.
• grandes bulbos en la cáscara – 4 PC;.
• vinagre (5-6%) – una cuchara grande.

Pretratamiento de pescado

Para la caballa en pieles de cebolla resultó deliciosa, los peces deben ser tratados previamente. Para este producto debe estar completamente descongelados (si ha sido sometido a congelación), y después eliminar todas las entrañas, cortar la aletas, cola y una cabeza. Como tal, la caballa carcasa requiere cuidadosamente enjuaga en agua fría.

Preparación de salmuera

Caballa en pieles de cebolla resulta no sólo es delicioso, sino también apetecible. Después de una exposición prolongada en esta salmuera se hace muy bonito, con un tono dorado.

Por lo tanto, para hacer un adobo, que continuará solitsya pescado que tenga que limpiar las cebollas, y luego se coloca en una cáscara cacerola. De este modo, no es necesario tirar verduras. Pueden ser utilizados para preparar diversos platos, incluyendo pastel de cebolla.

Después de la cáscara de los vegetales estará en el bote, que debe ser llenado con agua del grifo, se puso un fuerte incendio. Se necesita la olla a hervir aproximadamente ¼ de hora. Aquí una parte del agua debe evaporarse.

agua pintada usando cáscara de cebolla? Ahora bien, es necesario retirar del calor y la tensión a través de un tamiz. Mientras que la salmuera está todavía caliente, se debe añadir a la arena-azúcar, sal de mar poco profunda, pimienta (aplastado y en la forma de guisantes) y eneldo y vinagre se seca. Mezclar todos los ingredientes necesarios para esperar a que se enfríe completamente y el adobo.

El proceso de salazón

Completa salazón Caballa en pieles de cebolla se lleva a cabo dentro de unos pocos días. Para hacer este plato en casa, previamente lavado y eviscerado de pescado para ser colocado en un recipiente de cerámica o vidrio, y luego verter el adobo se haya enfriado completamente.

Por lo tanto, la caballa casa en pieles de cebolla debe permanecer en una forma cerrada alrededor de 12 horas (a temperatura ambiente). En este caso, se aconseja a los peces para voltear con regularidad. Esto es necesario para asegurar que el producto se ha convertido en un color dorado uniforme y bien absorbido todos los sabores de la salmuera.

Después de este tiempo la caballa en cáscaras de cebolla debe ser colocado en una cámara de enfriamiento, donde se debe mantener durante un día más.

Adecuadamente presentado a la mesa de la familia

Después de caballa (sal) en pieles de cebolla bien preparado, se debe retirar del recipiente y se cortó en rebanadas de 3,6 cm de espesor. pez dorado próxima necesita para condimentar aceite vegetal, añadir a la misma medios anillos de ensalada de cebolla roja y mezclar. Este ingrediente debe estar presente como la tabla junto con las patatas cocidas. Disfrutar de su comida!

Cocinar el pescado en un caldo aromático

Ahora ya sabe cómo cocinar la caballa. Salados o en pieles de cebolla, resulta muy sabroso, jugoso y dorado. Pero si por alguna razón no se puede utilizar este producto, se recomienda que usted acaba de hervir. Tenga en cuenta que se utiliza el tratamiento térmico proporcionado tendrá ningún plato sabroso y menos sabrosa que lo que se hizo mediante la salazón.

Por lo tanto, los ingredientes:

• agua potable filtrada – sobre 2 litros;
• Caballa fresca – 2 piezas;.
• sal de mar – 1 cuchara grande con un tobogán;
• pimienta negro picado – ½ cuchara pequeña;
• eneldo seco – una pequeña cuchara;
• azúcar de arena fina – 2 cucharas pequeñas;
• pimienta – 5 PC;.
• Lavrushka – 5 folíolos;
• grandes bulbos en la cáscara – 5 PC;.
• vinagre (5-6%) – una cuchara grande.

Preparación de los peces

Para la preparación de pescado hervido debe ser tratada exactamente de la misma manera como se describió anteriormente. Caballa debe ser intestino, corte la porción aletas, cabeza y cola.

Hacemos un caldo

Antes de cocinar el pescado para la cena, que se requiere para preparar una sopa de antemano. Para ello, se vierte en el molde debe ser agua potable, llevar a ebullición, y luego añadirlo a la cáscara de cebolla de los cinco grandes de verduras, pimiento y picado, sal, mar, arena, azúcar, eneldo seco y lavrushku. Hervir estos ingredientes durante 20 minutos, se debe vaciar, verter de nuevo en una cacerola profunda y poner en el fuego.

Cocinar el pescado en un plato

Después de otro salmuera hirviendo en que debe reducirse cuidadosamente pescado procesado previamente. Cocinarlos se recomienda sobre fuego lento durante 7-9 minutos. Este tiempo es suficiente para convertirse en la caballa completamente suave, pero no cayendo a pedazos.

¿Cómo presentar un plato a la mesa?

Una vez que se convierte en caldos de pescado sabroso y apetitoso, se requiere retira cuidadosamente del caldo y colocar en un plato. Cortar el producto en rodajas, debe ser inmediatamente presente a la mesa hasta que se enfríe por completo. Además, se puede hacer un plato de patatas arrugado u otros vegetales, cereales y pastas para platos de pescado.

Si la caballa hervidas , que han decidido presentar como un aperitivo, debe ser completamente frío y luego se aplican a miembros de la familia, junto con un poco de salsa y una rebanada de pan.

Como se puede ver, no hay nada más fácil que la auto-salmuera o pescado hervido en pieles de cebolla. Usando la receta anterior, que está seguro de conseguir un almuerzo casera deliciosa y abundante.