La pimienta y la col en invierno: un paso a paso de la receta fotos

¿Qué mejor giros en casa? Apertura en el tarro de invierno con verduras aromáticas, quiero disfrutar de una parte del verano cálido y colorido. Hoy vamos a hablar acerca de cómo cocinar pimientos y coles para el invierno.

Una receta clásica

Productos que serán necesarios para este plato:

• pimiento, mejor multicolor – 5 kg;
• repollo blanco – 2,5 kg;
• zanahoria media – 5 PC;.
• Ajo – 5-7 dientes;
• vinagre – medio litro;
• agua – 2,5 litros;
• Azúcar – 45 g;
• Sal – 0,5 tazas;
• aceite pobre – 250 ml;
• hoja de laurel – 3-4 PC.

La selección y procesamiento de verduras

Para empezar a limpiar zaymomsya pimienta. Lavará bajo el agua y el interior uberom corriendo (semillas se pueden quitar fácilmente pulsando en el tallo en el interior, y luego tirando de él hacia atrás). Después de que golpee el cuchillo pimienta. A partir de las vísceras que queden deshacerse de enjuague cada pimiento bajo la presión del agua.

Ahora se procede al corte de la col. Debe ser sólo blanco. Col con un tono verdoso no debe ser utilizado para este propósito, a fin de no estropear el sabor y el color de la pieza de trabajo.

La mayoría opción ideal de blanco – a finales de otoño o las primeras heladas nocturnas. Fue durante este período de la col, cubierto por las heladas, pierde su amargor.

Por lo tanto, nuestra principal ingrediente se lava bajo el agua y shinkuem. Cortar lo más fino posible. Zanahorias mi, limpiar y frotar con un rallador medio (mejor que nuestras verduras de color naranja cortadas en tiras pequeñas, por lo que no pierde sus propiedades beneficiosas). El ajo se purifican y se pasa por una trituradora de ajo.

Para nuestra col con pimienta en el invierno resultó delicioso, blanco debe estar completamente puré manos. A continuación, puede agregar las zanahorias, el ajo y todo está bien mezclada.

Por lo tanto, tomar el pimiento y la mezcla preparada farshiruem.

Blanshiruem

Ahora zaymomsya escaldado. En una cacerola vierta el agua, lo puso en la estufa y esperar hasta que hierva. Se necesita tiempo para que el pimientos rellenos de col (para el invierno la cosecha es una mucho más rica y más sabroso), se vuelven menos elásticas, pero no blando. Esto ahorrará todas las propiedades y sabor de las verduras útiles. 2-4 minutos serán suficientes.

salmuera

Salmuera debe hervir dicha cantidad de agua. Después de eso, añadir sal, posaharit, añadir el aceite de girasol, vinagre y la hoja de laurel. Revuelva. Si te gusta la comida con un sabor dulce, la cantidad de azúcar puede aumentar. La salmuera debe hervir durante 2-3 minutos. A continuación, puede empezar a coser.

preparar los frascos

La pimienta y la col en invierno (recetas se dan en este artículo) se colocan sólo en frascos esterilizados. Para estos propósitos se pueden usar un horno de microondas (en agua hirviendo verter tercer banco ajustar el tiempo de 2-3 minutos), con la cacerola caldera doble y t. D. cubiertas también deben esterilizarse. Pueden ser arrojados a la olla de agua hirviendo y dejar cocer durante unos minutos.

costura

Cuando frascos con tapas Esterilizar pueden poner ensalada. A continuación, las verduras se riegan y rodaron salmuera. Nuestras listas pimientos y coles para el invierno!

Para bocado mantuvo el mayor tiempo posible, de nuevo debe ser esterilizado frascos (30-40 minutos). A continuación, se envuelven en una manta caliente y se deja en esa posición hasta que se enfríe.

Disfrutar de giro hecha en casa!

Otra variante de la col lechuga de invierno preforma

Para preparar una ensalada de col para el invierno con pimienta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• repollo (necesariamente blanco) – 1 kg;
• bulbo cebolla grande;
• zanahoria – 3 piezas;.
• pimiento rojo grande de Bulgaria – 6 unidades;.
• aceite pobre – 100 ml;
• sal – 25 g;
• 7-9% de vinagre – 2,5 arte. l.;
• de azúcar – '60

Llegar a la preparación de

Pimiento y repollo en el invierno se pueden cocinar un poco diferente. repollo de modo que shinkuem lo más fino posible. Si es posible, lo mejor es utilizar un especial diseñado para este los artículos, sobre todo si tiene previsto implantar pimientos y coles para el invierno en grandes cantidades. Por lo tanto, limpiar las zanahorias y cortar en tiras finas. Cebollas picar finamente. Pepper exentos de las semillas y cortar en aros de media.

Los ingredientes se mezclaron a mano. Para el relleno combinar la sal, el vinagre, el azúcar y la mantequilla. Llenar la ensalada de col (en el invierno) con pimienta y se deja durante varias horas con el fin de presentar un buen plato y empapado.

A continuación, puede sentar a cabo en las orillas. Si la col y pimienta en el invierno cierra los recipientes con tapas deben ser esterilizados. Si quieres probar la ensalada inmediatamente, los frascos sellados se colocan nevera. Se mantuvo este aperitivo durante aproximadamente una semana.

Col con pimientos en el invierno. Receta con apio

Para él, es necesario:

• pimienta – 500 g;
• repollo blanco – 1 cabeza medio;
• cebolla grande;
• zanahoria – 300 g;
• raíz de apio – 100 g;
• Perejil – un haz;
• aceite pobre – 200 ml;
• sal – ½ cucharadita;..
• 7-9% de vinagre – 50 ml;
• azúcar – 3 h; l..
• pimiento.

conseguir la cocina

Apio, zanahorias y limpia el corte en tiras finas. Col shinkuem lo más finamente posible y se suaviza con la mano. Picar la cebolla. Pepper exentos de las semillas y cortar en aros de media. Añadir el pimiento, el azúcar, la sal y mezclar todo a fondo.

Latas con tapas esterilizan. En el horno de microondas calentar el aceite de girasol (no debe estar caliente) y verterlo en un recipiente para el cosido. A continuación se descomponen ensalada y firmemente compactado él. Cubra con una toalla y dar reposar durante aproximadamente una hora. Para repollo con pimentón (en el invierno) destacado por el mayor tiempo posible, deben ser esterilizados frascos durante 40 minutos y recubrimientos de rodillos. Disfrutar de su comida!

Receta de la pimienta de la col con la adición de miel

¿Qué productos tenemos que comprar para cocinar este plato? Aquí están:

• col – media;
• pimienta tamaño medio – 8 PC;.
• cebollas grandes – 2 piezas;.
• medio zanahorias – 2 piezas;.
• Ajo – 5-6 dientes;
• la miel – 40 ml;
• perejil – 1 manojo;
• sal – 20 g;
• pimienta, Lavrushka, semillas de mostaza;
• agua – 1 litro;
• Azúcar – 85 g;
• vinagre 7-9% – un tercio de vidrio.

Llegar a la preparación de

enjuague pimienta y limpia desde el interior. Blanshiruem durante 2-4 minutos. Pérez no debe ser demasiado suave. Zanahorias cortadas en tiras finas, cebollas cortan semicírculos, col shinkuem lo más finamente posible, ajo pasado a través de ajo machacador, rvom perejil. Todos los ingredientes se mezclan con la mano.

Farshiruem enfrió pimientos col rellena. Esterilizar los frascos, hervir en una tapa de una cacerola. Difundir ensalada con la capacidad, añadir la mostaza, la pimienta, lavrushku. Dar soporte.

Mientras tanto, preparar el adobo miel. Ponemos hervir el agua, agregar la miel, vinagre, azúcar, sal. Apagar la estufa. Llenar obtenido pimienta adobo col rellena (en el invierno). Esterilizar durante 10 minutos y enrolle. Cubrimos manta caliente y dejar en esta posición hasta que se enfríe.

Repollo, pimientos, zanahorias. Ensalada para el invierno en escabeche de tomate

Para preparar este plato, es necesario comprar los siguientes productos:

• repollo blanco – 3 kg;
• pimientos – 3 kg;
• jugo de tomate – 2 l;
• zanahoria 3 uds.;
• perejil – 2 haz;
• aceite pobre – 400 ml;
• Azúcar – 200 g;
• sal – 90 g;
• 7-9% de vinagre – 150 ml.

Empezamos a cocinar

Pimienta búlgara lavó a cabo bajo el agua y se purificó a partir de las semillas. Col shinkuem lo más finamente posible, cortado en tiras delgadas de zanahoria, perejil finamente CHOP. Mezclar todos los ingredientes de sus manos, presionando ligeramente para dejar que el jugo de verduras. Se sazona con sal y se deja durante 35-45 minutos.

pimienta llenado farshiruem col purificada. Ahora se procede a la preparación de tomate relleno. Para ello, tomar la sartén y vierta el jugo de tomate. Nos ponemos en la estufa y esperar hasta que hierva, añadir el aceite, la sal, el vinagre y el azúcar. Se agita y se deja hervir durante 25 minutos a fuego lento.

Esterilizar los frascos, hervir en una tapa de una cacerola. Ensalada yacía en un recipiente, verter la salsa de tomate. Rollos, cubierta con una manta y dejar hasta que se enfríe.

conclusión

Cabe señalar que la pimienta y la col en el invierno (las recetas que hemos considerado en detalle en este artículo) se puede preparar de diferentes maneras. Todo depende de la preferencia de la anfitriona y su familia. Por ejemplo, si te gusta el toque dulce, a continuación, ajustar la cantidad de azúcar si lo prefiere más salado, a continuación, – sal. En cuanto a los platos picantes, se puede añadir opcionalmente el ajo y rojos chiles. Improvisar en la cocina y raduyte sus familiares. Disfrutar de su comida!