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Bolas de masa hervida con la carne: Receta

Deliciosa y abundante repostería, que desaparecen de la mesa en un instante … ¿Qué somos? Curso de albóndigas! Este antiguo plato que nos viene de Turquía. Muchos creen que es la comida nacional de la cocina ucraniana, pero el origen es debido precisamente a los turcos.

No es así, sin embargo, es importante que es el creador, más importante aún, que se extiende al territorio de Rusia. Sin embargo, las amas de casa modernas no se molestan en modelado y prefieren comprar productos de la fábrica. Por supuesto, las tiendas antes de que los ojos del consumidor presenta una rica selección de albóndigas con diferentes rellenos.

Desafortunadamente, la calidad y la frescura de esta fiesta es difícil de decir. albóndigas caseras con carne, patatas, queso y otros ingredientes, por supuesto, sin ningún tipo de competencia. Un tiempo de moldeo pasado será compensado platos de sabor delicado. Es ideal como un desayuno saludable, un buen almuerzo y una cena ligera. Todo depende del relleno y la salsa, que se sirve refrescos. Hoy en día, hemos preparado una interesante colección de recetas de carne con la adición de una variedad de productos.

Cómo cocinar albóndigas con carne de vacuno?

En la formulación clásica como un relleno tomado solomillo carne de vacuno y un montón de cebollas para jugosidad. Para degustar el plato se asemeja a un manta, sólo el tamaño y la forma son un poco diferentes. La masa debe ser finamente laminados, sin grumos. Para acelerar el tiempo de modelado, involucrar a los familiares. Por lo tanto, decirnos como albóndigas con carne preparada. La receta es simple en su ejecución, en este que está seguro. La necesaria establecida para el llenado de productos:

  • kg de carne hervida;
  • 500 g de cebolla;
  • cabeza de ajo;
  • eneldo y perejil;
  • sal, pimienta negro.

Componentes para la masa:

  • dos huevos;
  • caliente agua filtrada – 1 taza;
  • 50 ml de aceite de girasol;
  • de harina – 500 gramos;
  • sal, una cucharadita de azúcar.

Tutorial

En primer lugar, preparar el relleno: finamente passeruem arco nashinkuem en aceite hasta que estén doradas en color. Saltar la carne pre-cocido a través de una picadora de carne, junto con ajo. Para la carne frita nave masa cebolla picada hierbas y especias. Cubrir con papel film y pasar a la amasadora.

En un recipiente batidor de huevos profundo, verter el agua, añadir el azúcar y la sal. Verter través de un tamiz la harina hasta que la mezcla es suave y elástica. Lo principal es no exagerar con la harina, de lo contrario la masa será difícil. Al final, se vierte aceite de girasol. Amasar a fondo. Damos cerveza durante 10 minutos bajo una toalla, preferiblemente en un lugar cálido.

Tabla ancha con un rodillo enharinado, extienda la capa fina de la masa y utilizando vasos de vino cortar círculos. Usted puede hacer un poco diferente – forma de la masa de salchicha, cortado en cubos, y luego extenderla. Extender en cada círculo pequeña cantidad de picadillo fuertemente la fijación en el relleno se voltea durante el proceso de cocción.

Se mantiene a hervir bolas de masa hervida con la carne en agua durante aproximadamente 5-7 minutos después de la ebullición. La alimentación de plato en la mesa, asegúrese de poner un trozo de mantequilla. Típicamente, el artículo se sumerge en crema agria o salsa de crema. golosinas hechas en casa se pueden hacer con cualquier producto, dependiendo de las preferencias gustativas.

bolas de masa hervida hechas en casa con carne y col

En las cafeterías Soviética a menudo se sirve como un plato, frito en pan rallado. El cocido es no peor, y la preparación idéntica a la anterior. Por cierto, el producto es algo similar a las tortas del Báltico con carne de cerdo ahumada. Nosotros no le atormentará durante mucho tiempo, llegar al trabajo. Necesitamos los siguientes ingredientes:

  • carne de cerdo en una cantidad de trescientos gramos;
  • grasa – 50 g;
  • col – 200 g;
  • cebollas – 3 pequeñas cabezas;
  • pimienta negro, sal de ajo.

Para la masa:

  • huevo de gallina;
  • aceite de girasol – 30 ml;
  • vaso de agua;
  • de harina – 200 g;
  • sal.

instrucción

Nos Tamizar la harina, hacer una pequeña hendidura en el medio, verter el agua. Por separado, bata el huevo, mezcla de sal, se combinan con la mezcla de harina, verter el aceite y amasar bien. Para facilitar este proceso, engrasar las manos con aceite vegetal. Cubra con una toalla y dejar actuar durante 10 minutos.

Mientras tanto, Vamos relleno. Vamos a cortar la cebolla en cubos pequeños, ligeramente fritos. Cortar el repollo en tiras finas y añadir a la cebolla. Prisolit bits. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos col. Picada omitir manteca de cerdo, se combinan con la masa vegetal. Relleno de bolas de masa hervida con la carne no debe desmoronarse.

Si se obtiene el relleno demasiado seco, la mezcla de huevo martillo fijarlo. Queda por extender la masa finamente, cortado en círculos, llenar el relleno y hervir. receta se puede interpretar como deseado.

Con carne de pollo y las patatas

El siguiente plato es diferente ligereza y ternura, porque tiene un puré de patatas. Un pollo en combinación con resultados sorprendentes rendimiento de los cultivos de raíz. Conecte toda la familia y esculpir albóndigas con carne y patatas en reserva. componentes necesarios:

  • una libra de pollo;
  • Trescientos gramos de patatas;
  • mantequilla – 50 g;
  • tres cebollas de cualquier tipo;
  • dos huevos;
  • Dos tazas de harina;
  • especias al gusto;
  • 150 ml de agua.

proceso

Agua durante algún tiempo, puso en el congelador. Tenga cuidado de que no se convierta en hielo. El aceite de sacar de la nevera con antelación. harina tamizada, mezclar con los huevos, la mantequilla ablandada. servicio de agua fría una fina corriente en el recipiente con agitación constante. Eso tendrá una masa elástica, que debe ser dejado debajo de la toalla durante unos minutos.

cebollas Passeruem con condimentos. Hervir las patatas con piel hasta que estén cocidas, peladas y triturar con un tenedor. Adición de ½ parte cebollas asadas y sal. molienda de pollo, combine todos los componentes de los ingredientes. El brillo se puede picado greens. Formación de "descansó" taza de la prueba, rellenar con el relleno.

Hervir en agua ligeramente salada durante unos 7-10 minutos. Verter plato de salsa para cocinar que se requiere para mezclar la crema agria con cebolla frita, pimienta y nuez moscada molida negro. Espolvoree por encima de cilantro picado o eneldo.

Con relleno de carne de cerdo picada y el chucrut

Al menos para cocinar un plato de col salada, picar finamente ella. Amargo sabor vegetal da la ralladura de placer y originalidad. Así que las amas de casa ahorrativa, que se utilizan para preparar el futuro sin duda no dejarán familia hambrienta. El principio es idéntico al de las recetas de cocina anteriores, y nada particularmente complicado aquí. Es para preparar los siguientes productos:

  • pig-carne o carne picada en una cantidad de 400 gramos;
  • sauerkraut – 250 g;
  • dos cebollas;
  • tres dientes de ajo;
  • pimienta negro, sal.

Ingredientes para la masa 500 gramos de harina:

  • Dos huevos de gallina;
  • 180 ml de agua caliente, preferiblemente por filtración;
  • pizca de sal;
  • aceite vegetal – 30-50 ml.

proceso de preparación

Antes de empezar a esculpir bolas de masa hervida con la carne, es necesario cortar las cebollas, y cuanto más lo es, ser el más jugoso llenado. La carne picada molida añadir especias favoritas, las cebollas, el ajo y la compresión.

Delee col tajada, hervir durante algún tiempo bajo la cobertura de al menos una hora a todo el líquido y la sal se evaporó. Después de que conecte las dos masas y dejar el "resto".

En los huevos batidos tamizar la harina a la masa resultó aire. Agitar y verter pequeñas porciones a hielo-agua, y el aceite. Amasar la masa, darle un poco de cerveza. Estirar un círculo delgado, cortar círculos usando un vaso. En cada círculo poner el relleno, borde de fijación. En hirviendo echar agua productos de harina y cocer 7-10 minutos.

Col con albóndigas de carne (plato Photo representado en el material) son alimentados con salsa de crema de helado con sabor a hierbas. También en la mesa puestos pepinillos en vinagre, setas y otros encurtidos.

al vapor

Disfrutar de una sabrosa comida sin perjudicar a la figura y la salud? A continuación, ofrecemos a cocinar albóndigas de carne para una pareja. La formulación implica la presencia en la composición de pollo o carne de pavo, que se caracteriza por un bajo contenido de grasa. Ingredientes para la masa:

  • media taza de yogur fresco;
  • dos huevos;
  • 2,5 tazas de harina;
  • refresco apagada – cucharilla;
  • sal.

Para el relleno:

  • de pollo – 400 g;
  • tres cebollas;
  • ajo en una cantidad de dos lóbulos;
  • hinojo, cilantro;
  • especias.

Procedemos al flujo de trabajo

Hacer una pequeña hendidura en la harina, el martillo huevos, apagar el refresco y añadir el yogur. A fondo amasar la masa. Si se adhieren a las manos fuertemente – vierta en el aceite. Dejar actuar durante 10 minutos bajo una envoltura de plástico. Filete de carne picada con la cebolla y el ajo, o comprar un relleno ya preparado y poner las verduras.

Formar las bolas de masa hervida de masa con carne. ¿Quién no tiene una caldera doble – no importa. Se pueden utilizar los medios a su alcance. Tome una olla profunda, verter el agua, poner el colador superior. Hemos extendido en nuestros productos, cubrir con una tapa y pasar a la placa. El tiempo de cocción – 15 minutos. Buen provecho!