pastel de crema batida con recetas que hielan con fotos

Torta con múltiples capas de masa será extremo pesado de las vacaciones una abundante comida. Probablemente, algunos de los clientes (especialmente aquellos que siguen la figura) abandonan este postre. Una alternativa a los dulces de alto contenido calórico será un delicado pastel de fresa mousse. Receta con una foto de este postre que encontrará en este artículo. Las fresas se pueden combinar con otros componentes – los plátanos, limón o chocolate. Los panaderos han llegado con una gran cantidad de recetas torta de mousse. Puede ser preparado sobre la base de la prueba. Para ello, se decide – ya sea para hacer la torta sí mismo o restringir las cookies "Savoyardy" en el principio de postre "Tirmisu". Y se puede cocinar un pastel sin ninguna prueba. Una delicada mousse de glaseado – gran postre para un día caluroso. La torta puede ser también diferente – desmoronarse, pastel, pastel de queso. Y no tenga miedo del término "shtroyzel", "kule" y "Crema". Preparar estas divertidas componentes pastel y fácil. En cuanto a los ingredientes, la mayoría de ellos pueden ser sustituidos por productos más baratos.

receta básica

Antes de preparar su propio postre, vamos a entender lo que es un pastel de crema batida. Esto se ve claramente en el postre sección. Lo más a menudo en la parte inferior de la torta es la masa de pastel. Pero – es delgada y no domina el sabor del postre. Para mousse no empapado torta, entre estos dos componentes se colocan compota. gelatina espesa tiene un sabor a fresa intenso. En compota ya aplicado la crema batida. Una superficie de la torta se recubre con una capa de espejo. También pueden ser muy diferentes: negro o blanco chocolate, leche condensada, ganache de fresa. Decorar con el producto debe ser lavado y secado en una sola pieza con las bayas frescas, masilla. Para seguir siendo luz y la crema batida Torta con pocas calorías, no se recomienda la receta de usar crema o crema de mantequilla. Así que disfruten del postre es mejor cuando se enfría.

Cocinar la torta. opción de galletas

Esta masa – tierna, para que coincida con la portada de su espuma. Preparación rápida y fácilmente, por lo someterá inmediatamente a calentar el horno a 180 grados. Alfombrado hornear el papel de hornear. Ponga una forma redonda sin fondo. Lubrica sus lados, así como el papel que estará en contacto con la masa, se extendió. Cuando ponemos nuestra torta de mousse de fresa, el pastel ya debería ser al horno y enfría por completo. Por lo tanto, lo estamos haciendo en el inicio de la cocción. Por diámetro de la torta de 16-18 centímetros y tomar un huevo batir con 30 gramos de azúcar hasta que la espuma esponjosa. Con el lavado de limón rallador fino cortar la corteza de color amarillo. Añadir la mitad de una cucharadita de la misma al huevo. También verter un poco de zumo de limón. Baste con media cucharada. Treinta gramos de harina en un bol tamizar por separado. Mezclar con la mitad de las cucharadas de almidón de comedor. Una vez más amasar la masa, cambiando la boquilla de la mezcladora con un halo en espiral. Verter la masa en forma de anillo circular, aplanar cuchillo y poner en el horno precalentado. Hornear sin necesidad de abrir la puerta del horno, a unos diez minutos. Dejar enfriar.

torta Opción: crumble o shtroyzel

pastelería tuerca permanece nítido incluso si se impregne ligeramente pastel de crema batida. Receta con foto describe cómo hacer una migaja. En primer lugar, en un molinillo de café molido en harina treinta gramos de pistachos y 20 g de almendras. Quedarse dormido en el tazón de la batidora. Para tamizar los cincuenta gramos de harina de trigo. Verter la misma cantidad de caña de azúcar moreno. Obtener de la mantequilla congelador – cincuenta gramos. cortar rápidamente en cubos. Amasar todos los ingredientes se desmoronan pala. La formación de la masa en un pan, envolver en una envoltura de plástico y enviar en el congelador durante media hora. Pequeño papel de hornear alfombras sartén o un tapete de silicona. Ponga la forma de un anillo. Tres de sus grandes patatas fritas congeladas masa. Tratamos de trabajar con rapidez, ya que no se derrite. Después de que retire la base para un pastel de crema batida de nuevo en el congelador. El horno se calienta a 165 grados. Ponemos a moldear y hornear durante unos quince minutos hasta matiz dorado. Dejar enfriar la derecha se desmoronan en el anillo.

Otra opción shtroyzelya

En lugar de las almendras y los pistachos caros puede utilizar nueces. Tales Krampl cocinan con mucha facilidad. No hay nada para ser congelados y el frotamiento. Tampoco se requiere aceite. crujientes base es buena cuando se está preparando una torta de mousse de tarta de fresa. La receta es bastante simple. Tome el anillo del mismo diámetro que el bizcocho horneado. Strew con film transparente. Verter cincuenta gramos de nuez nucleolos calcinada y potolchennyh. El aplanamiento de una capa delgada. En una cacerola vierta setenta gramos de azúcar en polvo. Rellenar con dos cucharadas de jugo de limón. Poner a fuego medio y revuelva constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo. Llenar las tuercas de manera uniforme el jarabe cocido. Damos fresco. Kozinaki obtener delgada en forma de círculo. Durante el montaje de la torta de bizcocho mousse ligeramente engrasado, entonces encajar shtroyzel nuez crujiente.

tarta de queso

¿Qué más se puede hacer como base bajo mousse de tarta de fresa? "Cocina perezosa" ofrece para preparar y Krampl, y pastel de queso. Estos densidad y estructura diferentes tortas repintar delicada mousse. Por lo tanto, vamos a tratar de hornear el pastel de queso en la traducción del Inglés – pastel de queso. Tomamos la misma forma que un anillo, por medio de lo cual hicimos Krampl. Envuelve sus dos capas de papel de aluminio. Ubicado en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 160 grados. Mezclar el huevo con cincuenta gramos de azúcar y la misma cantidad de grasa del 33 por ciento de crema. queso crema debe estar a temperatura ambiente. Es mejor utilizar un pastel de queso "mascarpone", pero es posible y "Filadelfia". Añadir la masa de huevo cremoso de 250 gramos de queso. Mezcla, batiendo no es necesario. Añadir cincuenta gramos de puré de fresas. Se puede moler en una licuadora moler las bayas fresco o descongelado. Se agita la mezcla y se vierte en un anillo. Hornear a fuego medio durante media hora. Seredinka pastel de queso debe mantenerse húmedo, y los bordes – enrojecen. Dejar enfriar el producto a temperatura ambiente y luego eliminar en un refrigerador hasta que el conjunto de la torta.

Confitado y compota

¿Qué va a recubrir nuestra torta de mousse de fresa? La receta paso a paso con fotografías en casa de "cocina perezosa" ofrece intercala pastel de queso Krampl y confitado de frutas. ¿Qué es y cómo cocinarlo? Esta es una gelatina muy flexible, que bloqueará la infiltración de líquido. Preparar confitado así. El mismo anillo se aprieta a continuación film transparente, poner en una tabla de cortar. Fresadas en una licuadora o descongeladas fresas frescas, limpie la masa resultante para eliminar el hueso. Necesitamos ciento cincuenta gramos de puré de patatas. Lo puso en una olla y, revolviendo constantemente, calentado hasta cuarenta grados. En un recipiente aparte mezclar los cincuenta gramos de azúcar y dos gramos de pectina y agar-agar. Lluvia para verter en el puré de fresas. Llevar a ebullición, todavía se agitaba. Hervir durante exactamente un minuto. Damos confi enfriar ligeramente y se vierten en el anillo preparado. Quitar el frío. Cuando confitado se endurece y se vuelve como la gelatina, el anillo se puede quitar.

compota

Tight mermelada – una gran alternativa. Si no hay agar y gelatina tienen tal compota puede estar intercalada torta de la fresa mousse. Receta con fotos paso a paso disponibles demuestra cómo hacer mermelada. Y para hacerlo, nosotros no sólo las fresas, pero … albahaca. Sí, estas hojas, que son por lo general usan para ensaladas, en perfecta sintonía con las bayas. En primer lugar hay que encestar tres gramos de gelatina (pellizco). El agua fría debe ser cinco veces más grande que los gránulos de color amarillo. Estamos haciendo puré de fresa, como se describió anteriormente. Lo necesitamos cien gramos. Poner el puré en un pequeño fuego y calentar. Rodando en la "lluvia" Treinta gramos de azúcar. Añadir una cucharada de jugo de limón. Cuando empiece a hervir. Introducir finamente picado tres hojas de albahaca. Se agita e inmediatamente retirar del fuego. En un conjunto de gelatina baño de agua. Todos los gránulos hinchados se han disuelto completamente y el líquido a ser transparente. Es importante no sobrecalentar la gelatina, de lo contrario se perderá sus propiedades para convertir el líquido en gelatina. Verter el líquido en el puré de fresas y albahaca. agitar rápidamente. A continuación, tenemos dos opciones. Hemos sembrado fondo del molde con film transparente, verter volver compota y el lugar en el refrigerador para congelar durante dos o tres horas. Pero en este caso, sería difícil establecer la delicada jalea del pastel, cuando ponemos una torta de mousse de fresa. Es posible hacerlo de otro modo. Tome la torta en la forma en que peksya. Ligeramente se dejó enfriar a temperatura ambiente compota y se vierte sobre la torta. Ponga en el refrigerador.

mousse de fresa

Así que es hora de hacer un componente importante de nuestra obra maestra culinaria. Como mencionamos anteriormente, la torta de mousse de fresa con un esmalte suave se puede hacer con variaciones, añadiendo al sabor dulce de las bayas del limón agria o limón, sabor a plátano, albahaca picante o chocolate delicioso calor. Pero en primer lugar aprender a hacer básica mousse de crema de fresa. Doscientos gramos de aplastar la fruta y frote a través de un tamiz para deshacerse de las semillas. Por separado empapado en agua fría, 7,5 gramos de gelatina (recuerde proporciones: uno a cinco). Berry puré puso caliente. Verter en que 35 mililitros de jugo de limón. Tres también pelar, pero no todos, sino sólo una parte de la amarilla. Añadir cincuenta gramos de azúcar. Se agita y se cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los cristales se disolvieron completamente. Tan pronto como usted ve los signos de ebullición, retirar la sartén del fuego. Puesta en peso de gelatina disuelta en agua. Se agitó y se dejó enfriar. Cuando el puré espese se convierte en la temperatura ambiente, se introduce en ella ciento cincuenta gramos de una gasa plegada a la crema agria o la misma cantidad de nata ligeramente montada es muy graso. Se agita y se puso en una forma. Enviamos en el congelador durante un par de horas, o hasta el momento en que empezamos a poner un pastel de crema batida con un esmalte liso.

crema

Este nombre francés no está lleno de nada difícil. Sin embargo, a pesar de la similitud del sonido, esto no es una crema, y otro componente de la crema batida. Recuerde, dijimos que el sonido de una fresa es demasiado simple y tal vez alguien va a parecer empalagoso? Conectarlo con mousse de limón y chocolate blanco. Para ello, tenemos que preparar la crema, merengue y crema batida. Por lo tanto, continuamos haciendo nuestra complicada pastel de crema batida con un esmalte liso. Paso a paso receta nos dice en remojo doce gramos de gelatina en sesenta mililitros de agua fría. Separar las yemas de los tres. Las proteínas ponen fresco. En las yemas de agregar cien gramos de azúcar, y frotar el vertido setenta mililitros de jugo de limón. Ponga esta mezcla en un pequeño incendio. No tenga miedo de que las yemas de laminados – ácido cítrico no les dan para hacerlo. Cook, se agita, hasta que la mezcla comience a espesar. Adición Treinta mililitros de ron o otro destilado aromático. Retire la cacerola del fuego. Ponemos en un baño de agua con el agua de la gelatina ya hinchado. Amasar hasta su completa disolución. Introducir el pudín en las yemas de huevo. Dejar enfriar. Baño de agua no está limpia, ya la espera de su turno para chocolate blanco. Romperse en pedazos y cincuenta gramos de azulejos y calentado muy suavemente. Es mejor dejar que se trate de un baño de vapor, y no hay agua para chocolate no esté curvado. Es decir, el recipiente con que no debe tocar el fondo del agua hirviendo. Introducir el chocolate derretido en las yemas de huevo. Revuelva. Cremas listo.

merengue

Torta del chocolate y de la crema batida es muy sabrosa con este componente delicado. Preparar el merengue sencilla. En una cacerola de fondo grueso verter ciento cincuenta gramos de azúcar. Ponemos en el fuego y vierta tres cucharadas de agua. Agitar hasta que el azúcar se disuelve completamente. Continuar la cocción el jarabe a la "bola suave" (cuando una gota, se dejó caer en agua fría no se reunirá en el balón elástico). inicio paralelo superando tres proteínas muy relajado. Para los negocios disputas pueden ser añadidos a dos o tres gotas de jugo de limón o una pizca de sal. Continuando con la bata, se vierte el jarabe en proteínas. Trabajamos con un mezclador a alta velocidad, y aún más, hasta que el merengue no aumentará en la cantidad de tres veces y se haya enfriado. Si preparamos limón receta de la torta de mousse de fresa nos obliga a montar nata limón otros 180 gramos de crema muy pesada. Ellos pueden ser reemplazados con la misma cantidad de crema agria en la gasa plegada. Pero la receta indica que no es necesario ser celoso. Debe ser batiendo hasta que la espuma ligera, no hasta que quede cremoso. Ahora hacer la mousse de limón y chocolate. ¿Cómo? La base será el merengue. Se añadió en pequeñas porciones con crema. Con revolviendo suavemente a las proteínas no caídos, seguido de la adición de crema o crema. Mousse esto también debe ser enfriado.

jarabe invertido

Cualquier cosa que podamos preparar un pastel de crema batida con un glaseado suave, un paso a paso la receta con fotos nos obliga a avanzar en la oferta de este ingrediente. jarabe invertido en un frasco de vidrio sellado se puede almacenar en el refrigerador durante unos tres meses. Esto es – un excelente sustituto de la miel. Se puede utilizar en la cocina como un relleno, melaza, jarabe de arce. Y en nuestro caso, será uno de los componentes del esmalte espejo. Verter en una cacerola trescientos gramos de azúcar. Pero los cristales son llenar de agua fría y caliente. Es, necesitamos un poco más de media taza (130 mililitros). Por la presente, revolviendo a ebullición. Cuando los cristales de azúcar se hayan disuelto completamente, la introducción de la tercera cucharadita de ácido cítrico. Revuelva. Reservar una cacerola sobre el calor bajo. De lo contrario, el jarabe se oscurece, lo que afectará el color y el sabor amargo esmalte. Reservar una cacerola la mitad de una hora y no se movió. Disposición para comprobar el jarabe no está en la "bola suave", y el "hilo". Para ello, es necesario caer en una cucharada de agua fría. Vamos a llegar la pelota, apretar los dedos pulgar e índice y separarlos. Si después de retirado delgadas como hilos de telaraña de caramelo, jarabe invertido está listo. Quitar una cacerola del fuego. Cuando el jarabe se ha enfriado a temperatura ambiente, tendrá el color y la consistencia de la miel de acacia. Verter el jarabe en un frasco de vidrio y se esconden en el refrigerador.

Doblar fresa torta de mousse. Receta sin hornear

Ya hemos mencionado que se puede hacer con un kramplom galleta y crujiente o tarta de queso. Y para los perezosos no hay una receta sin ningún tipo estaba horneando. Esto significa que puede utilizar las galletas compradas. Lo mejor es tomar ventaja de las galletas "Savoyardy" (también llamados "dedos de señora). Abedules dieciocho a veinte cosas, moler en migajas con un rodillo. Mezclar con cien gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Tome una forma circular dividido, en el que vamos a recoger nuestra mousse de fresa pastel sin hornear. Su fondo cubierto de papel film. Ponemos a la masa de la masa con mantequilla. Adecuadamente compactado, nivelada, limpia en el refrigerador. Calentar la media taza de crema de 35 por ciento de contenido de grasa. Llenarlos de ciento cincuenta gramos de trozos pokromsat de chocolate blanco. Mezclar hasta que esté uniforme. Llenar galletas de capa. Una vez más poner en la forma de un resfriado. Una libra de fresas frescas o descongeladas frotar el avance con cuatro cucharadas de azúcar (se puede añadir más si las bayas amargas). El tercer vaso de agua fría empapada 10 gramos de gelatina (bolsa estándar). Esperar hasta que los cristales se hinchan. Ponemos el puré de fresas en un pequeño incendio. Para hirviendo no es un argumento! Entramos en una gelatina puré, amasar. Glass crema grasa muy fría en un batidor de espuma estable. Nos conectamos con puré de patatas. Mezclar suavemente, asegurando la homogeneidad. Hemos extendido sobre la mousse ha tenido tiempo para endurecer el chocolate blanco. De nuevo en el refrigerador retire – esta vez en la noche. Tener el cuchillo pared, retire el molde partido. Decoramos nuestra esmalte producto.

torta de mousse de fresa y plátano

Para este propósito un cuatro magníficas obras de arte culinarias cocinar galletas de chocolate. Para ello, compartimos los cuatro huevos en las yemas y las claras. Tomamos de la nevera cien gramos de mantequilla, la grasa que es suave. golpearlo con treinta gramos de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. baldosas Stogrammovuyu derretir el chocolate negro en un baño de vapor. Dejar enfriar y añadir al aceite. Batir. Introducir las yemas. Batir de nuevo. En un recipiente de mezcla separado, se vierte a proteínas muy refrigerados. Beat y – en un momento cuando el líquido no permanece, y sólo la espuma – introducir ciento treinta gramos de azúcar. Por separado tamizar cien gramos de harina y mezclar con una bolsa de polvo de hornear. En los tres recepción conectar la masa de chocolate y proteínas. Con cuidado, para mantener las burbujas, revolver paleta. Introducir la harina con el polvo de hornear. Sólo amasar suavemente la consistencia media masa. Formar papel de hornear alfombrado, grasa de mantequilla, harina priporashivaem. Poner la masa era igual. Hornear durante media hora a una temperatura de 160 grados. Disposición para comprobar la astilla galleta de chocolate. Mientras la torta se enfría, preparar mousses. Como hacer un sabor a fresa, describimos anteriormente. El plátano maduro mayor (o dos pequeñas) y purificar pyuriruem. Doscientos gramos de azúcar y el jugo de un limón. Batir crema taza de crema a una picos de sólidos. La cosecha en el refrigerador. Seis gramos de gelatina disuelta en veinte ml de zumo de limón caliente. Calentar una sartén amplia con agua. Configurarlo con un plato de puré de plátano para que toque el fondo del agua hirviendo. Mantener en este baño durante unos minutos. En puré suficientemente caliente introducir gelatina disuelta. Al mismo tiempo, le ganamos a una gran cantidad de la batidora a velocidad baja. En varios pasos añadir la nata batida. Mezclar hasta que esté uniforme. Llevamos a cabo el pastel, que se mantiene en una forma dividida. Extendido encima de él todo el mousse de plátano. La cosecha en el refrigerador durante varias horas. Durante este tiempo, preparamos la mousse de fresa. Ellos nos cubren plátano. Mientras que ambas capas suave congelación refrigerado preparación de mousse de chocolate. El principio – el mismo que el de fresa y plátano.

decoración

No importa cómo se preparó un pastel de crema batida con un glaseado suave, receta nos enseña a tratar con productos de revestimiento sólo cuando se interpondrá en el refrigerador durante la noche. En medio vaso de agua fría empapado 12 g de gelatina. 150 gramos de fundir el chocolate blanco, se mezclaron con 100 g de leche condensada. En 75 ml de agua se disolvieron 150 g de azúcar. Diluirlo con la misma cantidad de jarabe invertido llevar a ebullición. Llenar este chocolate líquido con leche condensada. Agregar el colorante de alimentos y gelatina tensas. Batir y se enfrió a 30-32 grados. En varias etapas cubrir toda la superficie de la torta.