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Receta para la cena de las pastas italiana


Pasta o en "rasta" italiana – es parte de la cultura culinaria, no sólo a los habitantes de la península de los Apeninos, sino también una parte integral de los habitantes del menú de otras latitudes. En particular, los rusos. En nuestro concepto de "pegar" – esto es algo que no sea la pasta habitual. Y esto es cierto. Cocinar la pasta italiana es diferente de la cocina trivial en agua hirviendo, lo cual es característico de nuestro tratamiento de la pasta.

Unas palabras acerca de las pastas

Pasta hace tradicionalmente exclusivamente con trigo duro o con la adición de huevos. Es fresco (por lo general de huevo) y seco. El tipo más común de productos sólidos se conocen como "espagueti", y tubular, que tiene el nombre de "pasta". La pasta es un largo, formas y rellenos.

Pasta tiene una larga vida útil sin pérdida de sabor y propiedades nutricionales. Es rápido de preparar, alta en proteínas y por lo tanto es una solución excelente para la preparación de las comidas diarias.

Los tipos más populares de pasta – que es el espagueti, linguini, tagliatelle, fusilli, penne, conchitas, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini y otros.

Cómo cocinar la pasta italiana: consejos generales

100 g de pasta que necesita para tomar 1 litro de agua. Omiten los productos deben tener pre-ebullición y el agua salada. receta de pasta en sí es simple. El picante del plato y la variedad de sabores dan salsas.

Italianos preparar este plato olla grande simplemente: Pastas ama espacio. La pasta no se pegue juntos, si se cocinan en agua, añadir unas cucharadas de aceite de oliva.

Una cuestión de gustos, pero los amantes de la pasta, es decir, los italianos comen un poco duro, un poco cruda, que en su lengua, hay un cierto término «al dente» – ital. "Para el diente"

receta de pasta sencilla

Para la preparación de los más sencillos, productos de pasta clásicas necesitan espiral 200 gmakaronnyh, cualquier verduras frescas, tomates cherry, queso parmesano, aceite de oliva, pimienta y sal.

Pasta se hierve. Mezcla de lechugas con queso rallado, en una gran cantidad de agregado un poco de aceite. La salsa resultante se añade a los macarrones.

En un bol de mezcla separadas tomates roscadas con aceite de oliva, sal y pimienta. Conectar los contenidos de los dos platos, y la pasta está lista.

Receta de pasta fusilli con salsa de tomate

4-6 porciones necesitan 100 g de manteca de cerdo, 400 g de tomates, 1 zanahoria, apio, 100 g ricotta, ramita de orégano (o cucharadita de secado verde), 50 g de queso parmesano, cebolla, diente de ajo, fusilli 300 g, 130 ml de blanco vino seco, pimienta negro, sal.

Preparación toma alrededor de una hora.

La manteca de cerdo necesita cortar en rodajas. Cebolla, zanahoria, apio, ajo, picar. Ponga todo en una sartén y freír a fuego medio.

Añadir el vino, llevar a ebullición. Verter agua hirviendo durante 1 minuto los tomates y pelarlos de la piel y las semillas. La carne cortada en cubos pequeños y añadir a la sartén. Añadir sal, pimienta y hervir a una conversión de los ingredientes en una salsa espesa.

La sartén vierta 3 litros de agua para llevar a ebullición, añadir fusilli y cocinar al dente. Desmenuzar el queso ricotta. Mezclar el fusilli con la salsa, añadir una cucharada de queso de oveja, queso ricotta y el orégano. Sal y pimienta al gusto de poner. Antes de servir, espolvorear con queso.

Receta de pasta farfalle con queso parmesano y orégano

Para la preparación de 4 porciones necesita Farfalle 320 g, 50 g de mantequilla, 80 g parmesano litro de caldo, un orégano seco cucharadita, 100 ml de vino blanco seco, cebolla, sal, pimienta negro.

El proceso de cocción requerirá 25 minutos.

parmesano Grate, caldo de ebullición. Derretir en una cacerola la mitad de la mantequilla. Saltear la cebolla. Añadir un poco de agua y estofado. Ponga Farfalle seco y frito en aceite. Verter el vino blanco y evaporar él. Añadir poco a poco el caldo y poner la pasta sobre el estado de al dente. Farfalle listo para mezclar con el resto del aceite, orégano y parmesano.