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Cómo cocinar paletilla de cordero, asado en el horno

Pala – es, de hecho, la pata delantera de cordero, que es la calidad de la carne es ideal para hervir, saltear y freír y asar enteramente en especie. Estas opciones se adaptan mejor a la carne como sea posible podría descubrir sus propiedades gustativas. Sencillamente preparar hombro cordero, asado en el horno. La carne se vuelve jugosa, muy tierna y fácil a la zaga del hueso. Para hacer tal una obra maestra puede ser de muchas maneras.


Lamb y la fuerza de especias

Para empezar, se puede intentar una opción fácil que no requiere mucho esfuerzo. Todo el trabajo debe cumplir con las especias especialmente seleccionados. En este caso, puede utilizar los productos de la NOMU africano. Estas especias producidas en Sudáfrica y le dan al producto final un poco de nitidez, el sabor salado y olor totalmente único. Para el trabajo requerido carneros cuchilla (mejor cordero), sal gruesa, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta recién molida negro, par especias NOMU romero y ramitas.

Un proceso simple es el siguiente:

  1. Vierta el aceite en un recipiente. Añadir a sazonar con pimienta, mezclar bien y dejar de lado.
  2. Carne bien con sal, y después de todos los lados frotis preparados mezcla fragante.
  3. Un pedazo de cordero puso en una bandeja de hornear y la puso en la parte superior de las ramitas de romero.
  4. Hornada fuertemente cubierta de lámina a la carne bien al horno a través de, y enviarlo a un horno precalentado a 200-210 grados, minutos en 20. Fue entonces baja la temperatura a 180 grados y continuar la cocción durante otra media hora.

hoja de cordero al horno en el horno de esta manera, una muy sabrosa. El plato se ve espectacular en la mesa y es ideal para el menú festivo.

Cordero en una manga maravillosa

Para una cocción más rápida y más conveniente que hay una serie de adaptaciones especiales. Por ejemplo, para asar la manga le permite reducir significativamente el tiempo empleado en los productos de horno. Esta técnica se utiliza a menudo por los cocineros para preparar platos de carne. Por lo tanto, la paletilla de cordero, asado en el horno con la ayuda de las mangas estará listo en tan sólo 1 hora y media. Necesitamos los siguientes productos: 0,8 kilogramo de cordero (hombro), 3 cucharadas de aceite vegetal, una pequeña cabeza de ajo, manojo de menta fresca, pimienta y un poco de sal.

Preparando todo, literalmente, en varios pasos:

  1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, ajo machacado, la menta picada, pimienta y sal.
  2. La capa resultante con una mezcla de carne, lo puso en un manguito y enviar en el horno durante una hora a 180 grados. A continuación, hacer una incisión en el brazo y dejar la carne dopekayut más minuto 30. Esto se hace para que la superficie forma una corteza característica.

Ahora, la paletilla de cordero, asado en el horno está listo. Se puede propagar fácilmente en un plato, decorar y servir.

La magia de las hierbas

Para una cena festiva o cualquier otra celebración es perfecto como el principal plato de carne de paletilla de cordero. Recetas de la cocina pueden ser muy diferentes. No se olvide que el cordero en sí tiene un olor característico. Sin embargo, en el proceso de cocinar es fácil matar con la ayuda de especias especialmente seleccionados. Por esta perfecta pimienta, romero, jengibre, mejorana o tomillo. Una realización proporciona para la preparación de la hoja para los siguientes productos: conjunto 1 polstakana cuchilla cordero cualquier aceite 2 dientes de ajo vegetales, rosemary beam, 35 gramos de tierra roja y 5 gramos de pimienta de Jamaica, 10 gramos de sal y hoja de laurel.

La preparación comienza con la carne:

  1. Cordero ligeramente nadrubit de hueso (sin dividir porciones) en varias partes.
  2. Preparar un adobo especial, combine el aceite con pimienta y ajo. Se manchan la carne y se la pusieron en la nevera durante un día.
  3. Al día siguiente, añadir sal, añadir las hierbas y cocer en el horno a 180 grados durante 90 minutos. Que la carne no está seca, se debe regar periódicamente el jugo, que se formó durante la cocción, o vino.

Resulta muy tierno y delicioso sabor de la escápula cordero. Recetas de cocina en el horno es generalmente diferente de los demás especias o de tiempo seleccionados se gastan en productos de formación previa al despliegue.

La versión original

Buen especialista puede enseñar cómo preparar la hoja de cordero, utilizando los mismos productos de partida (carne, ajo, pimiento picante, sal, aceite y condimentos). Sólo requiere una instalación adicional para la parrilla 1 y limón. La etapa inicial del proceso de prácticamente repite variantes ya conocidas. Es necesario preparar un adobo de los ingredientes de partida (excepto la sal). Se debe utilizar más tarde. El aromático pieza mezcla cordero debe estar al menos 6 horas. Se puede dejar en el refrigerador en un estado tal para la noche. Al día siguiente tendrá que obtener la carne y darle un poco de calentar a temperatura ambiente. Y durante este tiempo debe ser para preparar la barbacoa. Los carbones deben ser lo suficientemente caliente para freír la carne bien pudiera. Entonces, cada pieza de cordero tiene que añadir la sal y la puso en la parrilla. asado de la carne suele ser de unos 30 minutos. Es necesario controlar constantemente el proceso de cocción. Si la carne es muy grasa, las gotitas de grasa derretida pueden caen sobre las brasas. No permita que las llamas abiertas en la parrilla. Para este propósito que nos ocupa debe ser siempre una botella de agua. La carne lista se puede propagar rápidamente en los platos y servir a los clientes. Como guarnición adaptarse a cualquier verduras y hortalizas.

secretos para hornear

Cualquier anfitriona siempre quiere impresionar a sus amigos con sus habilidades culinarias. Esto puede ayudar a la escápula cordero en el papel de aluminio. El plato se ve muy efectiva en la mesa y el sabor digno de los mayores elogios. Y sólo para la preparación de sal necesaria cordero lámina, 100 gramos de comedor mostaza y especias (albahaca, apio, clavo, orégano).

Cook se necesita lo siguiente:

  1. Carne buena frotación con las especias y la capa con la mostaza en la parte superior. Mostaza en este caso actúa como un adobo. En este estado, un trozo de cordero debe acostarse durante 20 minutos este tiempo será suficiente para preparar la carne para el tratamiento adicional de calor.
  2. La hoja es entonces necesario para envolver herméticamente en papel de aluminio y poner en el horno durante 1 hora. Si la temperatura es inferior a 180 grados, el tiempo se puede aumentar por 30-40 minutos.

Ahora el producto terminado queda más que poner en un plato, espolvorear con un poco de jugo de limón y llevar a la mesa. Guarnición se pueden preparar por separado o limitan verdes frescas de jardín.