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estofado de ternera con patatas. Recetas.

tradicional de carne para la mesa de Rusia, y de hecho Europea – que la carne de cerdo, carne de res y aves de corral. Esta carne es considerada como todos los días. Además, la preparación es relativamente simple. Si la carne de cerdo a menudo se culpa por el hecho de que mejora los niveles de colesterol en la sangre debido a su contenido de grasa, la carne es – un verdadero almacén de vitaminas y minerales para el cuerpo. Es especialmente rica en hierro, que es tan necesaria para aquellos que han observado anemia, o la reducción de su concentración en la sangre. suministros de carne en el cuerpo que necesitan proteínas y vitaminas B. El contenido de grasa de la carne puede variar. Considerada la mayor parte de las costillas grasos con tocino y la grasa menos parte – filete. Se refiere a la carne de más alta calidad.

Además, la carne de vacuno permite la diversidad culinaria sin precedentes. Muy popular guiso de carne con patatas, las empanadas con la carne de res, sopas de carne y carnes.

Para no perderse en todo este esplendor, hablemos de los clásicos de la cocina del género – Guiso de carne con patatas. Muy apetitoso, sabroso y plato satisfactoria.
Para prepararlo, necesitamos carne de res, por ejemplo, la mitad de un kilogramo. Es mejor coger el lomo, como se mencionó anteriormente, pero puede ser, por ejemplo, y una cuchilla o espiga. Para estofado de carne con patatas, no "se rompió", es deseable cortar la carne a través del grano, en lugar de a lo largo. Por lo tanto, enjuague con agua fría, cortada a través del grano en trozos pequeños y colocar en molde engrasado. Deja guiso de carne durante unos minutos, pero sopla periódicamente fuera un poco de agua y de nuevo cubierta de la tapa, la carne no debe ser demasiado seco.

amas de casa a menudo hacen la pregunta, ¿cuánto tiempo para cocinar estofado de ternera con patatas? Mucho depende de la calidad de la carne que es más duro, más tiempo tomará, pero en cualquier caso, carne guisada es no menos de una hora, y lo ideal – y medio. Cuando está casi listo, agregar a la cacerola cebolla, que es pre-cortada en anillos o aros de media, pimienta, sal y cocer a fuego lento durante unos minutos. Al final espolvorear con las hierbas frescas picadas. Por separado preparar el puré de patatas y se sirve como guarnición. También se puede espolvorear con las hierbas picadas y añadir una cucharada de mantequilla para darle sabor.
Algunas personas prefieren mezclar la carne de vacuno y cerdo, la carne es más gordos a expensas del último ingrediente, pero esto también es muy sabrosa. Para contrarrestar el aumento del contenido de grasa, si es sensible a ella, servir con una gran cantidad de verduras, por ejemplo, con ensalada de verduras.

¿Cómo le gustaría ternera, estofado de cerveza? Sí, esta receta es también allí.
Para la preparación tenemos que cortar, aproximadamente 300 gramos, así como la cerveza. Por lo general, tomada es oscuro, que se mezcla mejor con la carne de res. Además, necesitaremos dos papas, un par de cebollas, dos dientes de ajo, zanahorias, sal, una cucharada de azúcar, pimienta y 100 ml de pasta de tomate.

En primer lugar, cortar finamente la carne y las patatas. Recuerde que es mejor hacerlo en contra de las fibras, en lugar de a lo largo. Luego barrieron a cortar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Mezclar todo, añadir especias, azúcar, sal. Último acorde culinaria – verter la cerveza y nuestro plato de guiso en una olla unos 50 minutos. Y, por supuesto, en la parte superior de los greens.
Si el alcohol en cualquier forma es detestable para que, a continuación, prestar atención a este interesante receta – estofado de ternera en crema.

La primera como de costumbre – se corte la carne en cubos. Cocine a fuego lento en una sartén con la tapa cerrada. A continuación, añadir las cebollas, cortadas en aros de media, y hojas de laurel para el sabor. Se pueden añadir otras especias, como el cilantro y pimienta negro. Cuando la carne está casi listo, se mantiene a llenarlo con crema, en la que el pre-añadir una cucharadita de harina y se mezcla todo bien para evitar grumos. Cocine a fuego lento durante unos minutos y se puede llevar a la mesa.