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Receta para las magdalenas "seda de la leche"

Cupcakes – un popular confección, que a menudo se sirve en fiestas del té, bodas, fiestas, en una serie de otros eventos. A nosotros nos vino de los EE.UU., donde había hace dos siglos. En Inglés la palabra significa literalmente "pastel de taza". Este pastel pequeño, a menudo con un poco de relleno, al horno en moldes de papel, de silicio o de aluminio (el último hoy en día raramente se usa), adorna la fruta, esmalte o crema. El bizcocho, más familiar o un panecillo caracterizado porque en realidad es un mini-torta. Este producto culinario está hecho de masa de galleta y siempre decorado con la tapa superior de crema o esmalte.


La primera receta escrita para bizcochos se remonta a finales del siglo XVIII. Es en el libro "cocina americana", lanzado en 1796. magdalenas de la receta allí propuestas prevén la fuente de horno en un pastel de tamaño pequeño. Poco a poco, el plato se ha convertido cada vez más popular. recetas caseras siglo XIX contenían los diferentes nombres de productos – desde el "pastel en una taza" a "torta de hadas". Una nueva ronda de la popularidad de este plato ha recibido a principios de este siglo. Magdalenas receta fue popularizado en la película "Sexo en Nueva York" de serie, que en ese momento se veía decenas de millones de televidentes.

Hay una gran variedad de estos tipos de productos de confitería. Están decoradas con los más diversos, a veces extrañas y originales maneras – a partir de piezas de fruta a los patrones enteros de crema, esmaltes, etc. Además, el lector se ofrece una receta simple para bizcochos .. Tenga en cuenta que necesitará doce moldes especiales hechos de papel de seda o de silicona.

Tamizar 100 g de harina, añadir los cuatro gramos disgregante, cucharadita de vainilla, 120 g de azúcar y 30 g de leche en polvo. Mezclar todo. Añadir la mantequilla (80 g), puré ibid. de nuevo Agitar hasta que esté suave. Añadir a la misma solo huevo y 0,1 litros de crema de leche. Usando un mezclador, se mezcla todo a una velocidad lenta, pero no azotar. Su masa debe conseguir suave y tierno. Extender en doce formas. Tenga en cuenta que si se pone un poco más de lo necesario, existe el peligro de que la masa en el horno solo se derramó en la bandeja de hornear, bicarbonato de sí mismo bahía. Por lo tanto moldes necesitan para llenar sólo la mitad. Otro punto – mejor horno de calor de antemano (antes de t 180 ° C). Hornear bizcochos de quince a veinte minutos. Para comprobar la disponibilidad, puede ser uno de ellos perforado con un palillo de dientes. Si de este modo se mantiene seco, el plato está listo. Sólo queda por retirar la tapa superior sí nata, chocolate o glaseado. Para la preparación de este último pueden tres o cuatro cucharaditas de jugo de limón mezclado con 100 gramos de polvo de azúcar. A continuación, cubrir la parte superior con esta mezcla y dejar sus pastelitos en un momento en que el esmalte haya secado. El producto resultante Cancelar gusto. Ellos también pueden ser utilizados como bizcochos de boda. Son desmenuzable, tierna y se funde en la boca.