Tan diferente y delicioso Seta del boleto

Brillante, fuerte y muy sabroso Seta del boleto se refiere a Lektsinum de edad. Se produce en varias formas: blanco, amarillo, marrón, rojo, rojo-marrón, y otra dura. El hábitat preferido – caducifolios y bosques mixtos, matorrales especialmente Aspen. Independientemente de las subespecies, Boletus edulis se refiere a la primera categoría de hongos comestibles. Él tiene un gusto excelente, carne tierna, excelente sabor de setas.

De hecho, se ve como un Boletus afecta al clima, el tipo de bosque y la proximidad a ciertos árboles. apariencia blanca es muy poco frecuente, que aparece en el Libro Rojo, pero con un clima favorable usted puede encontrar muchos de estos casos en pino húmedo y bosques mixtos. Red de setas Boletus más común en los campos de abedules y álamos. Puede formar micorrizas con pino y abeto, que es la forma en que se distingue fácilmente de todos los demás homólogos de tubo.

Parece que Boletus edulis: Descripción

Aprender que puede ser en un sombrero redondo brillante. Las antiguas setas es enorme – hasta 30 cm de diámetro. Young – pequeño y denso, esférica, densamente plantados en pie. Dado que el crecimiento se hace más abierta. En el hongo adultos – casi plana, carnoso, seco y aterciopelado al tacto. La carne es blanca en la fractura, con el tiempo cambia su color a rosa, a continuación, volverá azul y negro. La capa tubular bajo la lechosa tapa, presionando se oscurece.

Pierna potente, denso, llega a 20 cm de altura y 5 cm de diámetro. Desde lejos parece gris, pero cerca evidente que las escalas de color blanco grisáceo cubre su superficie, formando una red pronunciado. Pierna espesor uniforme, cilíndrica, sin un anillo. rasgo distintivo: la carne es de color azul, y luego se vuelve negro en la corte. De la misma manera se comporta cuando hirviendo y cualquier otro procesamiento. Krasnogoloviki secado completamente negro, que no disminuye su sabor y aroma.

comida

Si tenemos en cuenta todo el hongo comestible, Boletus es en uno de los niveles más altos. Él no es inferior a la famosa Borovik cómo gusto y el olfato, y en la utilidad. Pero pierde su aparición en el plato terminado.

Como ya se ha señalado, el cambio de color de la carne no afecta el sabor. Sin embargo, para las sopas de setas Boletus usa con menos frecuencia que otras variedades tubulares. El que más agradable en adobos, encurtidos y fritos.

Para una sartén eran deliciosos trozos crujientes, pero no masa acuosa, lave los champiñones antes de la fritura no es necesario, sólo hay que limpiarlos con un cepillo húmedo y cortar todos los lugares sucios y sospechosos. Para el secado de los especímenes jóvenes idóneos recogidos en tiempo seco. Gran álamo corta en trozos y ensartadas en una cuerda, colgando en un lugar seco y ventilado. Puede acelerar el proceso en el horno (a 50-60 grados). No se puede pre-lavados setas. Todo lo que tiene que hacer – es clasificar y limpio. Después de recoger que no es necesario retrasar la transformación, porque este tipo de tubular se deteriora rápidamente. Los primeros signos de descomposición pueden ser detectados después de unas horas, especialmente si el hongo no es muy joven. procesos de desintegración pueden envenenar el plato cocinado.