aperitivo Universal de berenjena con ajo

Receta de berenjena con ajo hay una gran variedad. Desde el siglo XVI, y fue entonces cuando un vegetal llegó a Europa desde la India, la imaginación culinaria se acercó con diversas maneras de hacerlo. Ya que el sabor de este fruto de la familia de las solanáceas inexpresivo, puede variar infinitamente los diferentes ingredientes que luego dominar los matices cromáticos de platos de comida. "Lenguaje Teschin", "Imam encantado", berenjenas con ajo y nueces o queso y setas – cada nuevo pudín agrada por su aroma y sensaciones únicas vol. Y estos aperitivos en su escritorio disfrutarán continua popularidad.

Una simple receta de berenjena frita con ajo

Vamos a empezar con la receta más básica – no hay lujos, sólo un poco de azul, el ajo, la harina y el aceite vegetal. En primer lugar, es necesario eliminar el sabor amargo de la fruta. ¿Cómo? Acaba de cortar las verduras (en círculos o rebanadas rectangulares) y se sazona con sal. Después de una hora la resultante de humedad apriete y de lavado en agua fría. Entonces se puso pan fuego (preferiblemente con la parte inferior corrugada) verter cualquier aceite vegetal, y cuando se calcina, se extendió piezas de berenjena, pre-gestión en harina. Fry en ambos lados hasta Browning. Poner las verduras preparadas en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. El ajo no se arrepiente – que le da el sabor plato. Exprimir rebanadas a través de la prensa o picar finamente y asado, y finalmente frotar las rebanadas de berenjena. Opcionalmente, se puede decorar el pequeño círculos azules mayonesa, queso rallado y tomates cherry.

Rollos de berenjena con tartar de ajo

De acuerdo con esta receta, tres piezas sinenkie pueden cortar en placa longitudinal aproximadamente 5 mm de espesor. Sal, desentiesar, freír, como en la receta anterior. Toda una cabeza de ajo picar finamente dos tomates cortados en tiras. En un extremo de la placa de poner rebanada de berenjena de tomate, una pizca de ajo, una ramita de cilantro (o perejil y otro verde) y envolver rollos. Se extendió sobre una bandeja de todos los "sobres", decorar rejilla de mayonesa. No es como una forma de estilo georgiano de cocinar berenjenas con ajo. Sin embargo, se utiliza en lugar de tomate pasta de nuez, que se preparó a partir del queso procesado, nueces molidas (150 g), tres cucharadas de crema, tres dientes de ajo y pimienta negro.

Berenjenas con ajo, pimiento rojo y cilantro en hebreo

Tres o cuatro fruta de tamaño medio se corta primero en arandelas de espesor (alrededor de 4-5 cm), y luego – en la sección longitudinal. Empapado y se fríen. Hacemos recargas. Para ello, pimiento rojo limpia de semillas, finamente cortado, anillos de media cebolla, cilantro y shinkuem 5-6 dientes de ajo Siquem. Season con la mezcla de sal, compuesta por 3 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón. En este sinenkie reabastecimiento debe remojar unas pocas horas antes de ser servido a la mesa.

La mejor relleno de berenjenas con ajo

Ellos hay tantos. Puede ser como relleno para los rollos y difusión realizados en "bocadillos de berenjena."

• champiñones fritos y cebollas, ajo, salsa de crema agria o mezclado con mayonesa;
• deshilachado huevo con queso con ajo;
• carne picada con apio verdes y perejil.

por fin

Otra receta interesante. Mezclar en una batidora el ajo, tomate, hojas de albahaca y aceitunas deshuesadas extinguir cuarto de hora con la adición de aceite de oliva, sazonar con sal y el azúcar, el chile.