Mead Suzdal (Suzdal fábrica de aguamiel). las bebidas de cerveza

Mead – una bebida alcohólica, elaborado tradicionalmente a partir de miel, agua, levadura, y con todo tipo de sabores – especias y bayas. Esta bebida se originó hace varios siglos, cuando modovarenie era muy popular. Mead no es sólo en composición, sino también para esterilizar miel y fortaleza. Beba esto, aunque popular, pero se las arregla para encontrar extremadamente raros, por lo que todos los fans de la conocida Mead Suzdal.

Mead suzdal

No es de extrañar esta bebida es famoso en toda Rusia. Es en la ciudad de Suzdal es la única empresa que produce la famosa fortaleza de aguamiel diferente. planta de aguamiel suzdal se originó en el siglo XIX, cuando se construyó una figura notable del comerciante Vasily Zhinkin. Debemos recordar que el hidromiel ruso-vejez es una bebida que se presentó antes del reinado de Pedro I – cuando en el lado ruso, comenzaron a aparecer las bebidas como el café y el té.

Incluso el vodka no tuvo tanta popularidad como producto de la miel. La bebida era una necesidad ya que el plato en las mesas de los nobles y reyes y plebeyos ordinarios. Incluso la situación financiera de los ciudadanos determinados por la presencia de la miel de alcohol – su ausencia en la mesa significaba la pobreza extrema.

La historia de la emergencia de la planta

zona suburbana de Suzdal siempre ha sido famoso por su producción de miel del monasterio. Para reactivar la popular bebida, que es un poco oxidado con el advenimiento de vodka, decidí Segunda gremio mercantil Vasily Zhinkin. Además de mead construido planta (una de la primera país), el comerciante comprende un par de tiendas que vendieron vino. Además, Vasily corrió la pequeña voskoboyney – a continuación, la cera es muy apreciada y vale mucho dinero. Sobre la base de este comerciante muy voskoboyni y la producción de aguamiel abierto. Cabe señalar que si bien en la ciudad para trabajar no más de 30 bares. Sin embargo, la comercialización de los productos, además de las tabernas, una en Euphrosinia feria, que se celebra anualmente y tenía mucha popularidad.

La segunda vida de las plantas

comerciante caso Zhinkin floreció hasta 1914, mientras que en Rusia no fue presentado "prohibición". Más de la mitad de un siglo, Suzdal Mead desapareció de la venta libre. Cuanto más brillante fue el anuncio de uno de los mayores restaurantes en Suzdal lo que en ella se elabora el aguamiel de una antigua receta de acuerdo con todas las tradiciones. Esto se hizo específicamente – Mead fue uno de los valores fundamentales de esta ciudad, y en la posguerra (esta vez en 1967), la moneda necesaria país, producido por el turismo.

En la ciudad se creó un centro turístico, que promovió el producto ruso de edad. La empresa falló por completo – Mead, que no se cocina en el restaurante y una pequeña fábrica en las afueras de la ciudad, se ha convertido en una atracción importante no sólo para uso doméstico, sino también para los turistas extranjeros. También hubo miel bebidas de cerveza, que difiere no más de dulzura y ligera acidez.

El caso de floración Mead

El truco para atraer a los turistas que era aguamiel transportados a través de la ciudad – en grandes frascos, como la leche, la venta de cualquiera. Sin embargo, no se exporta fuera de la ciudad de Suzdal aguamiel. Trate de que sólo podía llegar en Suzdal. El segundo disminución Suzdal Medovar través junto con el proceso de reestructuración. La ciudad se quedó sin el flujo turístico, la bebida se ha convertido en no reclamados, y se cerró la fábrica. Sin embargo, esta no es la causa de la extinción de aguamiel – Baton interceptado cocinar artesanos locales. Afortunadamente, a diferencia de otros espíritus, es muy fácil de preparar hidromiel Suzdal.

Receta de la conocía cada segundo residente de Suzdal – 4 litros de agua de manantial, 500 gramos de miel, medio kilo de azúcar y 100 gramos de levadura. Para la Fortaleza añadido alcohol o un poco de vodka. preparado profesionalmente como mead – miel elaborada mosto viscoso, que debe ser lo suficientemente gruesa como en una olla grande. Después de que se envía a vagar en una sala especial, donde la bebida está madurando. Este proceso puede ser de corta duración – si aguamiel es suave, o tomar más de un mes – en la fuerza de la aguamiel de 7-8 grados. Listo para beber se filtra y se vierte en botellas preparadas.

Verter la miel río

La segunda resurrección aguamiel cosas sucedieron en los años 90. Decide liberar Mead Igor Zadorozhny y Sergei Gorovoj – hombres de negocios de Moscú. Una colocación de la planta, por supuesto, fue elegido Suzdal – un lugar donde muchas décadas "Suzdal Mead cosacos", "quince kopeks", "Polupoltinnaya" rosa mosqueta y especias, no alcohólica – complacer al gusto de los residentes y visitantes por igual.

Una gran cantidad de tiempo, esfuerzo y dinero ha sido puesto a reconstruir y equipos de la planta de aguamiel viejo en mal estado. Ahora, la compañía emplea a cerca de un centenar de personas. La principal prioridad para los empresarios comenzó el proceso de hacer hidromiel – miel "derecho" y preservar la tecnología cervecera antigua. En la planta comenzó a producir cerveza y bebidas a base de miel, con el tiempo un poco olvidado.

planta de hoy

Hoy en día, todo el mundo puede ser tratado con muchos tipos de bebidas hidromiel y cerveza en la sala de degustación, planta abierta con aguamiel. El interior está diseñado en su estilo pasado de moda – muebles de roble, alfombras y lámparas de araña, paredes pintadas y tazas de cerámica.

Cualquiera de los visitantes pueden venir aquí para averiguar personalmente lo cierto Mead rusa de Suzdal. Los huéspedes son recibidos vestido con el personal estilo popular ruso que ofreció una bebida, un bocado para comer y escuchar la historia de los orígenes de la bebida. Es de destacar que en el año en las paredes de la sala de degustación pasa por lo menos 40 mil personas. Mead incluso fue dedicado a su propio día de fiesta – Día de aguamiel. El fresco y ligeramente ácido, a base de miel de nuestro propio apiario, con hierbas cultivadas al gusto Mead es cubos ebrios – al igual que lo bebieron en Rusia. Mead extranjero obtuvo su nombre – "Energía de Rusia".