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Preparación: platija recetas con fotos

Platija – un piso pescado de mar que viven en la parte inferior. En forma acabada, tiene una tierna, jugosa y de buen gusto improbable. Peces con los ojos en la parte superior, con la espalda plana de color marrón oscuro – es platija. Recetas de cocina con fotos se pueden encontrar en fuentes electrónicas e impresas. Muchos chefs y gourmets están experimentando con los gustos y el amor para cocinar.

Su sabor excepcional diferente frito platija. recetas son bastante simples. Este pez, que por favor, muchos aficionados de pescados y mariscos.

Características platija como alimento

En primer lugar, cabe señalar que es rico en diversos elementos traza que se requieren por el cuerpo – fósforo, níquel, cloro, molibdeno, zinc y muchos otros.

Además, un producto dietético, como en 100 gramos contiene sólo 88 peces kcal es platija. Recetas para comidas sencillas se preparan rápidamente. Sin embargo, algunos científicos se inclinan a atribuir este tipo de pescado a afrodisíacos.

solla al horno con tomates asados

Por el tipo de pescado que contienen, al menos, los huesos y se preparan rápidamente, las preocupaciones y la platija. Las recetas de cocina en el horno con fotos que aparecen en este artículo requieren un mínimo de tiempo de ejecución (una media de 40-45 minutos en todos los componentes de la receta, incluyendo las salsas y guarniciones).

Muy buen gusto para combinar el lenguado al horno con tomates asados.

Componentes de platos: 6 tomates pequeños, cortados por la mitad longitudinalmente, 2 cucharaditas de aceite de oliva (además de un poco de aceite para engrasar el pergamino), ¾ cucharadita de estragón, una pizca de azúcar, sal, grandes cristales y pimienta molida, 1/3 taza de mayonesa (se puede cocinar en sí, es decir y más sabroso), 1 cucharada de jugo de limón, 3 piezas de palo blanco o una baguette, 3 cucharadas de mostaza Dijon 4 cosas filete (peso total – alrededor de 600-700 gramos) de pescado.

Platija: recetas

1. Precalentar el horno a 250 grados. Difundir los tomates en un pergamino de papel de lija hacia abajo. Mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de estragón, azúcar, sal y pimienta. Verter la mezcla resultante uniformemente en mitades de tomate. Hornear en la parte inferior del horno durante 20-25 minutos. Deje el horno encendido, aún tenemos que cocer el pescado.

2. Si bien los tomates horneados, la salsa está lista. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, ½ cucharadita de estragón y el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta y dejar de lado a lado.

3. Spreads pergamino, hoja de lámina de cubierta y lubrica el aceite de oliva. Tome un procesador, agregar a ella una barra de pan, un poco de sal y pimienta, aceite de oliva y pan seco triturado a las migas de pan rallado.

4. filetes de lenguado Spread en una hoja de pergamino, se sazona con sal y pimienta, aceite de mostaza en la parte superior y espolvorear cocinados miga de pan. Un pequeño empujón que el bebé no se duchaba. Cocer el pescado en el estante superior del horno. Cuando esté lista, el bebé va a ser un color marrón agradable. Le tomará aproximadamente 6-8 minutos.

5. Servir los filetes con tomate asado y salsa blanca.

Ventanal de miel y soja salsa de platija

La composición de platos: ¼ taza de miel, ¼ mirin taza (vino de arroz dulce), ¼ de taza de salsa de soja, 4 filetes de platija (en la foto – platija alargado americano, pero cualquier peces de la especie), sal de cristales grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta recién molida negro, la ralladura de ½ limón (rallado).

Preparación:

1. En una olla pequeña, la miel, el mirin y salsa de soja mezclar. Nos llevar la mezcla a una condición de "casi hierve" a una temperatura media. Se evapora hasta aproximadamente la mitad del esmalte, se tardará unos 10 minutos. A continuación, retirar y dejar enfriar la mezcla.

2. Lavar y secar los filetes de platija. Frotar el pescado con sal y dejar calentar a temperatura ambiente en toallas de papel (aproximadamente 10 minutos).

3. Estamos listos para la parrilla. Fried platija (recetas con fotos muestran el grado de tueste) entonces será suave y crujiente. En un recipiente grande ligeramente decapar filetes con aceite de oliva y 2/3 de esmalte cocido. Nos ponemos en la parrilla durante 3 minutos y volvemos sobre los filetes, sin dejar de asarlos. No se olvide de verter el esmalte durante la cocción. Cocine hasta que el pescado no se ablanda y ligeramente caramelizado durante otros 2-3 minutos.

4. Mueva el filete de platos para servir, sazonar con pimienta y espolvorear la ralladura de limón antes de servir.

Solla con alcaparras y salsa de limón

Si quieres disfrutar de un delicioso plato de pescado, vale la pena para ocupar la platija cocinar. Recetas de varios platos con este pescado incluidas en el menú de muchos restaurantes franceses.

Esta receta – un chef adaptación clásica de Port Phillip Estate Stewart Deller en Australia. Plato complementar migas de pan crujientes, alcaparras saladas, limón, perejil y salsa.

Ingredientes: 1 rebanada de pan blanco o barra de pan sin corteza, cortado en cubos pequeños 2 limones 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ½ taza de harina, 1 filetes de lenguado, sal y pimienta recién molida, perejil picado 2 taza + unas cuantas hojas enteras para decorar platos , ¼ taza de alcaparras sin salmuera y se lavan.

Preparación platija: recetas de restaurante australiano eminente

1. Precalentar el horno a 250 grados. En el pan en un pergamino y hornear preparada durante unos 25 minutos, revolviendo de vez en cuando, a los cubos han encontrado una costra dorada. Después de tostar pan frito se mueven en un plato y dejar enfriar.

2. Mientras tanto, cortar la cáscara del limón en un tazón pequeño. A continuación, cortar la carne blanca con limón y molerlos. Añadir a la taza con la cáscara y las membranas con el resto de exprimir el jugo y les tirar.

3. sartén la mantequilla caliente a una temperatura media. Sobre una placa plana verter harina para el pan rallado. Platija temporada filetes con sal y pimienta y baño en la harina, asegurándose de que no hay excedente. Filetes de freír durante 3-4 minutos (torneado sólo una vez) hasta que estén doradas, mantienen el filete estaba listo.

4. Use palas se mueven los filetes en un plato. Reserva cacerola en la estufa, asegurándose de que la temperatura era normal. Añadir 4 cucharadas de mantequilla y espere hasta que se derrita y absorberá el olor y el sabor del pescado. Agregando a este aceite, nuestros filetes, la ralladura de limón y el perejil y alcaparras picadas. Retire inmediatamente la sartén del fuego. Se sazona con sal y pimienta al gusto y verter la salsa de filetes de lenguado al servir, decorar con hojas de perejil fresco y el pan frito.

lenguado frito con coco

Fried platija (recetas apreciados por muchos amantes de los mariscos) – una gran decoración de la mesa como una fiesta, y para una cena romántica (ya que, como se mencionó anteriormente, tiene un efecto estimulante).

Ingredientes: 500 gramos filetes de platija, 1 huevo, ¾ de taza de harina de coco, sal marina, pimienta, ajo en polvo, la grasa, que preparará (manteca de cerdo, mantequilla).

Cómo cocinar con la platija de coco

Preparación:

1. Lavar los filetes de pescado bajo el agua corriente y secar con toallas de papel.

2. En un recipiente, batir el huevo en una harina de coco se descomponen placa plana. Será dos etapas de empanado.

3. Cada filete se sumerge por primera vez en el huevo, pero que no fluye, a continuación, la harina de coco. Espolvorear los filetes de especias listos: sal, pimienta, ajo en polvo al gusto.

4. Calentar la sartén a fuego medio y derretir la grasa cocinada en él. Cada pieza de freír durante 3-4 minutos en cada lado hasta marrón dorado.

5. Preparar la salsa. Para hacer esto en una sartén caliente derretir la grasa de nuevo, lo añaden especias, hierbas frescas de su elección (se puede tomar el perejil, el tomillo, eneldo, etc.). Dejamos brevemente en una sartén hasta que el césped no va a renunciar a su sabor y aroma. Servir cada filete Vierta una pequeña cantidad de salsa.

Donde probar la platija

Preparación de platija (recetas, creo que va a adoptar) – un asunto sencillo. Debido a que los peces del mar, que puede ser un componente de su hotel o restaurante menús en la costa. Plato de sabroso pescado es excelente iluminación y complementar sus vacaciones.

Por supuesto, variaciones sobre un tema de platos de pescado se pueden encontrar no sólo en los restaurantes y cafés. Estamos convencidos de que estos peces son fáciles de preparar en casa. Y muy feliz cocinar platija: las recetas son muy simples, sólo tiene que tener a la mano el equipo necesario y un conjunto específico de ingredientes.

Preparación de platija (recetas) se practica en todo el mundo. Debido a que los peces del mar, puede ser un componente de su hotel o restaurante menús en la costa. El plato con los peces será una excelente iluminación y complementar sus vacaciones.