La moda en la cocina japonesa ha aceptado desde hace tiempo todo el mundo. Utilizamos rollos de sushi, sopas, ensaladas exóticas y con gran placer, en realidad no ahondar en los antecedentes históricos de cualquiera de su apariencia y en su configuración original. Mientras tanto, el conocimiento del significado léxico de la palabra "sushi" muchos aficionados podría sorprender. El hecho de que el sentido moderno que adquirió recientemente. 
Sushi: ¿cuál es el sushi, el significado y la interpretación de la palabra
La forma misma en Japón el tratamiento ha existido desde la antigüedad. Y no sólo en Japón sino también en los países asiáticos vecinos, incluso si no llevaban otros nombres. En un principio, sin embargo, el significado léxico de la palabra "sushi" se redujo a un método de preservación y conservación de pescados y mariscos, principalmente pescado. La traducción literal de sushi, de hecho, significa "en escabeche (o conservado) a los peces." La esencia de la técnica era que los pequeños trozos de cadáveres salpicados (generosamente!) La sal y el arroz cocido. Esta mezcla se colocó por primera vez bajo el yugo, y un mes y medio se tapó. Durante el tiempo de incubación por fermentación láctica del material de partida se convirtió en conserva. Puede ser seguros para comer durante un año. 
Un poco de historia
Por cierto, en los platos tradicionales de cocina japonesa preparadas originalmente debido a este tipo de peces y arroz, han participado en su elaboración, que lanza se convirtió pegajosa y adquirió un olor muy desagradable. Es de destacar que en un principio dicha reserva fue inventado en Asia del Sur y Japón a través de China llegó a Tailandia cerca de un siglo en el séptimo. Y en China a finales de esta tecnología fue olvidado por completo. 
Más cerca de nuestro tiempo
El segundo significado léxico de la palabra "sushi" apareció sólo en el comienzo del siglo XIX. chef de Tokio Yohei Hanau hizo una verdadera revolución en la cocina, el abandono de los mariscos pre-marinado y comenzó a poner en cursos en su forma cruda. Ahora, la definición de la tierra – un "plato de pescado crudo y arroz." Sin embargo, no todos los tipos de terrenos necesarios para incluir pescado. Puede reemplazar mariscos, verduras y queso. A veces el plato incluye una combinación de todos los ingredientes enumerados.
A pesar de que el término se refiere a las palabras ambiguas, "sushi" en el mundo moderno se percibe sólo como el nombre del plato. En el sentido primordial de la palabra no puede recordar, tal vez, incluso los propios japoneses. En cualquier caso, la mayoría de ellos. 
Examinemos en términos de
Aun sabiendo el significado léxico de la palabra "sushi", muchas personas se refieren a ellos desde aperitivos cocina japonesa. Y los rollos de sushi – todos en el mismo saco (tal actitud al plato auténtico se pueden ver en los restaurantes donde se sirve – en casi todas partes). Que a menudo irrita los expertos y los medios de cultivo y la cocina japonesa. Mientras tanto, recuerda la diferencia no es difícil en absoluto. Sushi – es un pequeño bulto de arroz, que se coloca en la parte superior de un trozo de pescado, mariscos o el queso. Roll – Este rollo, su cáscara es algas, pero en el interior también hay arroz, y otros componentes del relleno. La diferencia entre estas comidas y el método de preparación. Sushi moldeado a mano solamente, requiere una estera de bambú especial para rodar rollos. Por cierto, gracias a atornillar variedades de rodillos a veces más que los tipos de sushi.
Aquellos que tienen curiosidad acerca de la lengua japonesa
El significado léxico de la palabra "sushi" y puede variar dependiendo de la escritura – pero sólo jeroglífico. Si se considera la tierra como un plato, se escribe el mismo signo y la carga semántica es el mismo antiguo, – pescado en escabeche. Sin embargo, la palabra se puede escribir y dos caracteres. Uno de ellos leyó como "do", el segundo – como "shi"; en la pronunciación entre las partes del discurso es una pequeña pausa. En este caso, el significado de las palabras está cambiando dramáticamente. La primera parte se traduce como "longevidad", y el segundo medio de "gestión". Tomados en conjunto, los japoneses perciben la escritura como un deseo de todo bien, larga vida útil y razonable. Ahora, en muchos restaurantes japoneses menudo plato se designa de esta manera. Como si se da la definición del menú y, al mismo tiempo mostrar respeto al visitante. 
Sin embargo, el hombre occidental es poco probable que sea capaz de darse cuenta y apreciar tales sutilezas. Sin embargo, en los restaurantes que se precie, aunque se encuentra muy lejos de Japón, están ganando cada vez más popularidad de la ortografía "sushi" dos personajes.
Latest posts
