Gracia, Italia: los tipos más populares de las pastas

Hoy en día la palabra "pasta" casi inmediatamente asociado con la obra maestra culinaria italiana – y sin embargo, sólo hace quince o veinte años, nuestro pueblo no es que no eran conocidos por los tipos populares de pasta, sino también la definición misma trae a la mente la imagen del polvo de dientes.

Así, los prejuicios han desaparecido con los años noventa gallardo. Fueron reemplazados por especializada restaurante italiano de la cocina, donde tenemos la oportunidad de conocer mejor la obra de arte culinario. Sin embargo, no debe confundirse con la pasta de pasta ordinaria – todavía no viven en la Unión Soviética.

La etimología y el significado de la «pastas» plazo

Este hechizo sonoro en el idioma nativo italiano se refiere a la primaria "masa". Es decir, pan y pasteles, y bolas de masa hervida (para ser exactos – tartellini) – también son pastas italianas? Lo más probable es que es así, y la pasta – una subespecie de una gran familia.

¿Qué es un plato famoso? Pastas clásico está hecho de harina de trigo, agua y una pequeña cantidad de yema de huevo. ¿Qué harina para elegir? Italianos prefieren el trigo, el arroz – justo lo que originalmente cultivado en las tierras tórridas de los Pirineos. En nuestros días de pasta y fideos de trigo sarraceno preparada incluyendo, garbanzo, el centeno y harina de cebada con una gran cantidad de aditivos. Bran, tinta de sepia, espinacas – todo esto ya no es un lugar, una diferencia exótica, esencial entre las especies.

De donde se origina la pasta? Lo más probable es que este plato es tan antigua como cualquier principado en Italia, como una mezcla de harina y agua sin la adición de levadura fue precedida de productos de panadería. Y la cocción de la pasta sobre el procedimiento más fácil y más rápido. Italianos tan astuto e ingenioso pregunto izada al planeta en su especialidad. La única cosa que no se debe olvidar – la pasta se come sin algún relleno o salsa.

pastas

¿Sabías que es una pasta larga servido de base para la cena tenedor invención chetyrehzubchatoy? Sin embargo, esto es – no es el único mérito de pasta.

Desde entonces, como se emitió la primera comida de la harina y el agua, la pasta obtenida árbol genealógico conjunto. Hoy en día, nuestras sopas están decoradas en forma de letras del alfabeto, bagels y anillos, para adornar usamos fideos planos o conchas de mar – y toda esta pasta!

Se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos: secos, húmedos y llenos – que se rellena con una pasta.

tipos tan seco de pasta significaban exactamente aquellos productos que compramos en las tiendas y supermercados de comestibles, fideos cortos o largos, a menudo – envasado en polietileno. Esto es – un niño de la cinta transportadora, una vista puramente industrial de la fabricación, tanto respecto de causas gourmet.

Mucho mejor y más sabroso despliegue de la pasta con la suya, con huevos frescos – una pegajosa, pegajosa, y al mismo tiempo plato nutritivo inspira confianza y es el principal orgullo del chef. Las personas que cortan la masa en tiras longitudinales de un método llamado fideos. Pero nos encontramos con nuevos tipos de pasta, experimentar con los ingredientes. El más famoso de ellos – el pollo (pasta carbonara), ternera con tomate salsa (boloñesa), con huevo y parmesano – (Carbonara), así como – los mariscos.

Por último, la plena – es pasta rellena. Está destinado a incluir en la pasta de carne de salchicha final – ya sea tartellini con espinacas y ricotta o conchas rellenas de carne. En general, cualquier anfitriona es capaz de inventar sus propias pastas rellenas.