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Tienda – café: la rentabilidad de abrir?

¿Qué es la tienda – cafe?

Tienda combinado con cafetería es de dos tipos:

  1. El área principal de un 1200sq.m supermercado. con un grupo ampliado de cocina, ensaladas, productos semiacabados. A menudo, estas tiendas están ubicadas en una zona de centros comerciales, de la ciudad e incluso a nivel de distrito. gusanos Cafe Wormatia en la estructura de soporte, lo que ayuda a eliminar casi cero cancelación para artículos perecederos, y también añadir a la gestión de la carga que normalmente están diseñados con un gran margen de rendimiento.
  2. Tienda especializada formato "Cocinar semiacabados", completa con un mini café, que proporcionará hasta la mitad de llegó el complejo. Este complejo comercial está disponible para las pequeñas empresas, ya que pueden ser fácilmente colocado en una separada de los centros comerciales en la zona residencial en el centro de la ciudad. La esencia del formato es simple! Si los clientes desean, pueden comprar productos semiacabados en estado bruto y cocinar en casa, pero también pueden tomar un aperitivo en la zona de cafetería, pueden tomar o pedir un ready-made comidas de la cafetería casa.

En ambos casos, no hay ventas cafetería de alcohol fuerte, preferiblemente una cerveza por el vidrio.

Lo que hay que abrir una tienda – un café?

  1. Para iniciar un negocio, necesita dinero. En este caso, el gran tamaño se necesitan alrededor de 30 millones de rublos, y en el tamaño pequeño – unos 10 millones de rublos. Sobre la base de un plan de negocios, usted puede calificar para una nota de crédito, y esto es posible con la planificación financiera. Coloque el dinero extra para las necesidades de emergencia en los primeros 6 meses de funcionamiento de la salida.
  2. Cuando haya encontrado los medios para proceder a la búsqueda de locales comerciales. Para grandes instalaciones requeridas formato con una superficie total de aproximadamente 1800-2200 metros, y para el formato de "cocina" – sobre 350-550kv.m. Cuadrar juntos y una sala de negociación, y una cafetería salón y la tienda y trastero. Necesariamente tienen una carga separada de las materias primas y mercancías. Las instalaciones deben ser elegidos cuidadosamente. Fachada a la vista de la misma fuera del puesto de control para tener suficientes compradores. Recomendado buena fachada con escaparates, que puede ser utilizado para la publicidad. En el área de la cafetería exhibe interior y demuestran cómo la gente come sabroso dentro!
  3. Para los negocios es necesario para abrir una entidad legal. Muy a menudo abierto o IP LLC. El primer enfoque es el pequeño tamaño, el segundo es universal, pero es mucho más difícil en todos los aspectos.
  4. El siguiente paso es la preparación del taller de diseño y proyecto de cafetería. En "Tienda – cafe" se necesita un poco de enfoque más creativo para el diseño. Equipo de comercio, Equipo para cafeterías se debe seleccionar en el mismo estilo. En un formato de café grande puede estar equipado con mesas y sillas convencionales, y de pequeño formato equipar mejor a los stands y taburetes de la barra.
  5. Después de la aprobación del diseño del proyecto, se hace la compra del equipo. selección del contratista debe hacerse sobre la base de la fiabilidad, la reputación, los servicios, la integridad y el surtido, las políticas de precios. Compañía de equipo debe ofrecer servicios integrales y relación calidad-precio. Precaución en la elección del contratista más barato!
  6. En paralelo con la compra de los equipos necesarios para crear el diseño de la fachada y la señalización. Tienda de café debe abrir con un totalmente otremontrovannym y fachadas. Firma requerida para registrar oficialmente.
  7. Inmediatamente después de las reparaciones necesarias para comenzar una licencia para el alcohol, en su caso, se venderá en la tienda o cafetería. Incluso si sólo se ofrece es necesaria licencia de cerveza. La lista de los documentos puede ser tomado en el Departamento de Comercio en su área.
  8. 2 semanas antes de la apertura de la tienda-café deben extenderse a la publicidad. Se recomienda para ordenar una bandera "muy pronto" y la pantalla en el frente o cerca de la tienda. Los compradores son receptivos a la publicidad en la fachada y las ventanas: allí, colocar anuncios en los descuentos, la posibilidad de que el prêt-comida o merienda en la misma tienda. Es útil para ordenar la publicidad en los ascensores o cerca de las entradas – barato y muy eficaz! Añadir información sobre tienda-cafetería en todos los locales de los recursos de Internet, que ayuda a obtener rápidamente la tracción. Para el formato pequeño se recomienda para crear un sitio web pequeño promover en su área de entrega de comidas preparadas.

Shop Cafe abre casi como una tienda simple, pero lleva consigo más oportunidades para el comprador! Si abre pequeño formato "cocina" que este punto será una verdadera alegría para muchas personas en una zona residencial o en un pueblo: la gente por lo general no tienen actividades de ocio baratas cerca de casa lo suficientemente divertido y. Además, las personas pueden probar los platos primero, y luego a comprar – esto es útil en la aplicación de la cocina y ensaladas, donde el crecimiento de ventas es importante para la calidad de la confianza del cliente.