Placinta con queso y hierbas. Placinta Moldovan: la receta. Placinta con las patatas y la calabaza

Este plato va a querer aprender a cocinar, al menos por curiosidad. Lo que se oculta bajo el nombre tan complicado? Y lo que es el sabor placinta? Usted no sabe? Vamos a tratar de iluminar a usted, y al mismo tiempo, proporcionar algunas recetas de este plato.

¿Cuál es placinta

Es el plato nacional de la cocina local. Y cocinar en este país no es el primer siglo. ¿Quién es el placinta Moldovan? En general, esta es la torta, sin embargo, no es bastante normal debido a la forma y método de preparación. En apariencia se asemeja más a una torta aplastada, y sólo los ingredientes más básicos necesarios para la prueba. Esta agua, harina y sal. Usted puede agregar un huevo. Una opción económica, ¿no es así? La masa es generalmente simple o puff. Como un método para preparar placinta Moldovan dividido en dos tipos: frito en una sartén o al horno en el horno.

En cuanto a los ingredientes, los más populares en su país de origen se consideran placinta con queso y hierbas. A veces se añade el queso cuajado. En segundo lugar se encuentra placinta con calabaza. Para la categoría de los rellenos clásicos pueden ser atribuidos, y patatas, así como la carne y los huevos.

Sin embargo, como cualquier otro expendedoras nuestras queridas plato está en el proceso de experimentos culinarios, también, ha sido objeto de algunas modificaciones. Más en términos de llenado. Así, comenzó a ver con remolacha, zanahoria, champiñones. Particularmente celoso anfitriona y aprendió a cocinar placinta dulce. Es justo decir que en cualquier forma de la torta nacional moldavo apetitosa en apariencia y muy agradable al paladar. Así termina nuestra breve programa educativo y se procede a la preparación.

Vamos a empezar con la receta más popular. Vamos a preparar placinta con queso y hierbas.

clásicos del género

En principio, nada complicado en la preparación de este plato no lo hace. No pertenece a la categoría de intrincados platos, aplicado a cualquier celebración. Pero, por supuesto, es mejor intentar una vez que oír un par de veces. Así que no pierda el tiempo, comenzar a hacer. almacenado:

• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• de harina – 1 cucharada;.
• queso – 200 g;
• Queso – 300 g;
• margarina – 150 g;
• crema – 400 ml;
• huevo – 4 piezas:.
• sal (de acuerdo con propias preferencias);
• cualquier verde (de acuerdo a su gusto).

También es necesario un vaso de agua hervida llano.

La tecnología de preparación

Para hacer placinta con queso cottage y hierbas, en un primer momento, por supuesto, tienen que trabajar la masa. Lo que se debe mezclar en un depósito adecuado de aceite vegetal, dos huevos, la sal, agregar el agua, harina, todo lo cual mezclar cuidadosamente. La masa resultante es necesario cubrir con una servilleta y olvidarse de él durante treinta minutos. Un tiempo libre para tomar un relleno de cocción. Básicamente, se necesita mucho tiempo para esto. Baste picar finamente las hierbas y mezclar con el requesón y el queso.

Entonces la masa hacen pasteles. Placinta con queso y hierbas (como cualquier otro) puede ser redonda o cuadrada. La masa debe ser dividida en piezas, cada una de las cuales es rodar con cuidado a cabo en una capa muy delgada, casi transparente. ¿Quieres tener un plato de la forma ideal? Entonces sólo tiene que utilizar algunas "plantillas" – una placa o una forma cuadrada, – la aplican a la formación y suavizar cortando los bordes. Una vez finalizada la masa, tendrá que tomar una bandeja de hornear engrasada. Y se extendió mantecados futuras, alternándolos con el relleno. El algoritmo es como sigue: primero es la primera capa de masa, generosamente untado con margarina. Entonces, un segundo (margarina también rociado). A continuación, en toda la superficie de la misma se expande de llenado. Siguiente dos tortas (también untadas con margarina) de nuevo van, entonces el llenado. Y así sucesivamente. La última capa a estar hecha de masa.

Preparar tales placinta con queso en el horno, que debe ser precalentado a ciento setenta y cinco grados. Pero antes de enviar un pastel en el horno, es necesario llenar con una mezcla de los dos restantes con diligencia los huevos batidos y la crema agria. Placinta dispuesto a cuarenta minutos. He aquí una receta. Placinta con queso antes de servir, se corta en porciones. En Moldavia, para ellos, lo más probable, sirve el vino, nos limitaremos a café o té. Será muy sabroso!

Placinta rellena de calabaza

Como se mencionó anteriormente, placinta con la cuajada en casa no menos popular que con la cuajada. Por su toma de preparación:

• harina (3,5 pila necesidad.);
• azúcar (de acuerdo con la receta – 0,5 vidrio, pero el número puede aumentar o disminuir);
• un huevo;
• siete cucharas (comedores) aceite vegetal;
• calabazas dulces y maduros (cuatrocientos gramos):
• sal.

Cómo cocinar

De todos los anteriores ingredientes (excepto la calabaza y azúcar) y agua hace que la masa. Al igual que en la receta anterior, dejarlo solo durante media hora. frotación de calabaza con un rallador grueso y mezclar con el azúcar, no se olvide, que no era fresco, un poco de sal. Después de que el rollo de masa a cabo una gran formación circular, que se extendió al relleno de calabaza medio. Si la calabaza era muy jugosa, el líquido necesita un pequeño apretón. Entonces elevamos bordes de la masa y se envuelven en el centro de la unión. Preparado a partir de placinta calabaza en un horno a una temperatura de doscientos grados. El proceso de cocción toma treinta minutos. Antes de servir el pastel que cortar en trozos.

patatas placinta

Para la preparación de tales media placinta:

• harina (necesitará dos tazas y media);
• sosa – 0,5 h; l..
• aceite vegetal (dos cucharadas ..);
• patatas – 1 kg.

Todavía necesita un vaso de agua limpia, sal (al gusto).

cocina

En el agua, disolver sodio y la sal, añadiendo al aceite vegetal, y luego la introducción gradual de la harina, revolviendo constantemente. Si de repente un poco demasiado lejos con el agua, haciendo que la masa se pega a las manos, puede agregar más harina. Como resultado, la salida es la masa. Que rollo hacia abajo en una bola, cubrir con un paño y dejar de lado a lado durante treinta minutos.

Las patatas se pelan, mi. Pre-llenado no es necesario para cocinar, por lo que los tubérculos crudos finamente picado, sal (pero justo antes de que la extendió sobre la masa). Puede ser un poco de pimienta si lo desea. Pero esto es un aficionado. Aromatizadas con dos cucharadas de aceite vegetal.

Todos comparten la masa en pequeñas bolas. El hecho de que placinta con patatas preparadas tradicionalmente en una sartén. Y en el aspecto de que no se parecen a la tarta, sino más bien los pequeños pasteles. Rodamos a cabo cada balón, que trató de hacerlo lo más delgada (es deseable que el espesor no exceda de cinco, e incluso mejores tres milímetros). En cada capa de patatas extendido, a su vez en forma de rectángulos, que se fija el borde de la masa en el centro. Y enviar inmediatamente en una sartén con aceite caliente. En cuanto a la temperatura, es necesario elegir un cierto promedio de su valor. En general, no hay ningún problema particular surgirá: el tercio o incluso la segunda porción se prepararán mucho más rápido. De hecho, después de la primera quedará claro cual es la temperatura óptima. Placinta puede considerarse listo tan pronto a medida que estén doradas.

Un pequeño consejo

¿Qué puedo decir, no todas las amas de casa nutrir afecto por el proceso de preparación de la masa. Pues bien, esta etapa, después de todo, y se puede saltar. Suficiente para comprar en el confeccionada tienda producto semiacabado (que puede ser tanto en forma de escamas y masa de levadura) y hacer placinta de ella. Mantener todos los otros pasos que se describen en las recetas, obtendrá la salida pasteles fragantes e igualmente deliciosos.