Torta de otoño: paso a paso las recetas

pastel de Otoño – es toda una clase de productos de confitería, que abarca todo lo que está asociado a esta época del año. El calor, los olores de especias, fruta de temporada y una paleta caliente. Contrariamente a la opinión de muchos, un pastel brillante temas relevantes se pueden cocinar en casa. En este artículo, vamos a contar y mostrar en la foto.

Nuez y pastel de manzana de "Chadeyki"

Es un hermoso, jugosa torta de Irene Chadeevoy no dejar indiferente a nadie. Los siguientes productos serán necesarias para él:

Para el bizcocho:

• huevos – 6 piezas;
• de azúcar – 200 gramos;
• frutos secos tostados molidos (cualquier) – 40 gramos;
• sal – una pizca;
• mantequilla (derretida y enfriada) – 45 g;
• de harina – 105 gramos;
• almidón – 45 gramos.

Crema de la crema:

• yemas – 3 piezas;
• azúcar – 120 gramos;
• mantequilla – 150 Gramov;
• almidón de maíz – una pizca;
• Milk – 75 ml;
• de vainilla – al gusto;
• frutos secos tostados molidos (cualquier) – 40 gramos;
• licores con sabor (en Calvados Idealmente, pero el ajuste y coñac) – 2 cdas. l.

relleno:

• las manzanas grandes – 3 piezas;
• azúcar (preferiblemente marrón) – 40 gramos;
• mantequilla – 30 gramos;
• de harina – 1,5 cucharadita .. con un tobogán;
• El jengibre – una pizca;
• Polvo de canela – un gran pellizco.

esmalte:

• azúcar en polvo – 150 gramos;
• licores con sabor (en Calvados Idealmente, pero el ajuste y coñac) – 2 cdas. cucharas;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.

decoración:

• picado en trozos y frutos secos tostados – 150 gramos;
• rama de canela – 1 PC;.
• pasas – 50 gramos;
• manzana de tamaño medio – 1 pieza.

preparación

Torta en el estilo de otoño de esta cantidad de productos obtenidos con un diámetro de 22-24 cm.

Para preparar la torta, la primera cosa Shots moldean pergamino y precalentar el horno a 180 ^° C

Tamizar la harina con el almidón.

Las proteínas separadas de las yemas.

Batir las proteínas con sal hasta que la espuma suave y, sin parar de batido, empezar a verter el azúcar. Como resultado, se obtiene una fuerte espuma brillante, que no se deriva de un recipiente si está inclinada.

Continuando con la batidora, añadir las yemas de las proteínas, una por una. Se debe obtener una frondosa masa, ligeramente amarillento.

Añadir el azúcar a la harina huevo batido con almidón y tuercas inferior cuchara cuidadosamente amasada hasta uniforme. Con cuidado, vierta en el aceite y agitar de nuevo.

Ponga la masa de galleta en forma, suavizar y poner en un horno precalentado.

torta preparada tiene un intenso color dorado suave y elástico, si se presiona en el centro. Retire del horno y enfriar colocando en la parrilla al revés.

La torta enfriada quitar del molde, embalado en una envoltura de plástico y dejar reposar en la cama durante 6-8 horas. Esta galleta es universal: no sólo la torta de otoño, la receta de la que damos, se convierten a él los mejores, si se desea se puede usar cualquier relleno al gusto – por ejemplo, chocolate con nueces combinan a la perfección.

Para la crema, mezclar la yema de huevo, leche, almidón y vainilla. Póngase un poco de fuego, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese. Retire el jarabe del calor. Cubrir con papel de aluminio para evitar que la corteza.

Retirada de la mantequilla de la nevera y deje que se ablande durante una hora. Como resultado, la temperatura del aceite debe ser la misma que la temperatura del jarabe.

Batir la mantequilla y, sin necesidad de apagar el mezclador, añadir poco a poco el jarabe enfriado. Que debería obtener una crema espesa, brillante y homogénea.

Verter la nata y el alcohol otra vez rápidamente bata. Añadir las nueces y revuelva hasta que esté suave.

Para el llenado de una sartén seca freír la harina hasta que estén doradas. Verter la harina en un recipiente separado.

cáscara de manzana y cortar en cubos.

Derretir la mantequilla en una sartén, añadir el azúcar, el jengibre, la canela y las manzanas. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, mientras que mantiene la forma. En esta etapa, es necesario verter la harina tostada y mezclar bien. Todo está listo llenado.

Para el glaseado, combine todos los ingredientes hasta que quede suave y ligeramente caliente.

Para decorar un pastel, cortar la manzana en rodajas finas, se puso en el microondas y cocinar a máxima potencia durante 3-4 minutos. Los chips obtenidos espolvorear canela.

Cómo montar este pastel de otoño?

1. Para empezar, cortar el pastel longitudinalmente en 3 partes iguales.
2. Ponga sobre la capa inferior del relleno de manzana enfriado.
3. Tapar y empujar la segunda capa de galleta.
4. Lubricar la capa superficial media crema. Exprimir tercera galleta.
5. Cepillo con caída pastel de crema restante en el lado.
6. la formación de hielo se calienta en el pastel vierte en la parte superior, asegurándose de que no se ha golpeado en la crema.
7. guarnición torta Boca con nueces picadas.
8. Desde arriba insertar los chips de manzana, poner una rama de canela y las pasas.

Antes de servir, dejar que el pastel de reposar durante 3-4 horas.

decoración

¿Qué pasa si usted adorna lo anterior no es suficiente? Por ejemplo, el pastel es un regalo, y usted quiere más festivo?

Aquí vienen a la masilla ayuda – una pasta especial el azúcar, la consistencia similar a la arcilla. Desde ella se puede dar una palmada decoraciones temáticas y colocarlos caen beneficio receta de pastel que permite – crema hecha sobre la base de aceite, a continuación, pegar derrite.

Y ahora se puede comprar en cualquier departamento de masilla para repostería. Es como un color y blanco. La opción más fácil – para sacar el material de los colores blanco, naranja, rojo y amarillo. masilla blanca y desenrollar la torta delgada obtyanut, y el resto de las hojas cortadas (puede alojamiento específico o un cuchillo afilado), setas ciegos y muy bien ordenarlas, pastel de procesamiento de otoño. Lentisco obtenida y figuras divertidas pequeños animales, que son muy populares entre los niños. En resumen, las opciones – la masa, que desearían.