El calcio en los alimentos: Es importante no sólo la cantidad, sino también la relación con los demás elementos

Se sabe que requiere no sólo nutrientes orgánicos para el funcionamiento normal del cuerpo (grasas, carbohidratos y proteínas), pero también vitaminas y elementos minerales (sodio, potasio, magnesio, zinc). El último también se aplica calcio. La comida por lo general contiene los minerales necesarios. Sin embargo, se sabe que la ingesta de sus tarifas son por lo general requiere que comer una cantidad bastante grande de los alimentos que los contienen. Sin embargo, la lista de los productos que están compuestos de calcio y amplia. Y todos ellos son comunes en nuestra dieta. La mayoría de las dificultades con esta deficiencia de minerales no está asociado con la ingesta baja, y con escasa biodisponibilidad.

¿Por qué necesitamos calcio?

Algunas personas no saben lo que el cuerpo usa el calcio. Es la estructura principal elemento de huesos y dientes, está implicado en la coagulación de la sangre, la contracción muscular, impulso nervioso, los productos de sustancias hormonales, la activación de la fagocitosis, sales, regulación del metabolismo, agua y ácido reserva alcalina del plasma sanguíneo. La necesidad de calcio para un adulto es de 1 gramo por día. En los adolescentes, los ancianos, las mujeres embarazadas, esta cifra hasta seis veces mayor. escasez de calcio causa varias condiciones patológicas, tales como osteoporosis, trastornos de la excitabilidad neuromuscular (puede ser convulsiones), ralentizando de problemas del ritmo cardíaco con el cabello, las uñas, los dientes.

¿Dónde está?

Se encontró que el calcio en los alimentos fermentados origen de la leche contenida en cantidades bastante significativas. Pero en los cereales y verduras, que no es mucho, pero debido al hecho de que en nuestra dieta diaria hay muchos de estos productos, que proporcionan la ingesta adecuada de calcio bastante.

Frijoles, guisantes, escaramujos, eneldo, perejil, apio, frutos secos (almendras), piña, uvas, grosellas, albaricoques, naranjas también contienen calcio. En productos cárnicos un poco elemento, ya que la mayoría de ella se disuelve en la sangre de animales. Y en los tejidos (músculos) no se mantiene.

de hígado de pescado – una fuente de calcio, que contiene, además de él vitamina D y fósforo. Para los alimentos ricos en calcio incluyen el hígado de res, camarón, cangrejo, mantequilla, yema de huevo crudo. De manera que el calcio de la comida es! Además, en muchos diferente y asequible.

Cómo absorber el calcio?

Cuando llega calcio en la dieta, que entra en el tracto alimentario, su absorción se produce en las partes superiores del intestino delgado en un medio ácido. Se sabe que la absorción de calcio requiere vitamina D, que se produce en la piel bajo la influencia de los rayos del sol. También se necesita de magnesio y ácido ascórbico. Pero sodio, grandes cantidades de proteína animal, la cafeína, el alcohol y el tabaco impide el proceso de asimilación del cuerpo del elemento. Para la formación de huesos contenido de fósforo importante en los alimentos, más específicamente, la relación de calcio-fósforo.

El calcio en los alimentos es una fuente de cantidad suficiente para las necesidades del elemento del cuerpo, si una persona come una variedad de calidad. Cuando esto no sucede, es necesario el uso de suplementos de calcio, pero sólo después de consultar a su médico (y si lo necesita). Normalmente, la deficiencia de calcio se corrige fácilmente por la dieta.