Recetas sencillas. Chadeyka Irina. útil colección de recetas para la anfitriona

Irina Chadeeva – conocida bloguera culinaria ruso y autor de libros sobre la cocción. espacios conocidos de Internet bajo el nombre Chadeyka. Irina recetas son conocidos por su simplicidad, accesibilidad y presentación de cumplimiento de las normas estatales. Además, para la preparación de una panadería y postres no necesitan componentes exóticos. Este artículo proporciona recetas detalladas. Chadeyka asegura que este tipo de deliciosos platos estarán orgullosos de cualquier ama de casa.

Un poco sobre Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva – un graduado del Instituto de Aviación de Moscú el nombre de S. Ordzhonikidze. Durante varios años trabajó como periodista en la televisión. Comienza a publicar la actividad Irina cae en 2006, cuando hizo una promesa a su amigo virtual contar una receta de deliciosos pasteles. Más tarde, gracias al formato conveniente de "Live Journal" Chadeeva comenzaron a compartir una descripción detallada de la preparación de una variedad de productos de panadería y podrían responder a las preguntas que surgieron de los anfitriones. En un blog de tiempo relativamente corto Irina llegó a ser conocido. recetas Chadeyka

En 2009 Chadeeva lanzó su primer libro con el intrigante título "Pies y algo más …", en el que se publicaron sus mejores recetas. Chadeyka comparte secretos y trucos culinarios mediante el cual se puede preparar una verdaderamente maravillosos pasteles.

En 2011 publicó otro libro, "Pies y algo más … 2." Un poco más tarde, se publicó la edición de "hornear milagro" en el mismo año. Y 2012 estuvo marcado por el lanzamiento de dos más Irina libro de cocina "Hornear GOST. El sabor de nuestra infancia "y" Todos los pasteles ". El primer libro contiene descripciones de tiempo de cocción de la Unión, que era necesario para adaptarse a las condiciones actuales que hicieron Chadeyka. Recetas para los huéspedes que vienen en los días de la niñez y sentir de nuevo permitir que el inolvidable sabor de los productos horneados y postres. Una publicación "Todo sobre la torta" recoge las mejores recetas de los dos primeros libros de Irina.

La siguiente preparación detallada de las mejores obras de arte culinarias. Esta dulces, pasteles, se preparan Chadeyka, pastelitos. Recetas corresponden GOSTs que proporciona un resultado sorprendente en estricto cumplimiento de las tecnologías reducidas.

Pastel de Capital: lo que necesita para prepararse?

Ingredientes necesarios:

mantequilla – 175 gramos;
de azúcar – 175 gramos;
cáscara de huevo sin – 140 gramos (aproximadamente 3 huevos pequeños);
de harina – 240 gramos;
pasas lavadas y obsushenny – 175 gramos;
de polvo de hornear – ½ cucharadita;
De esencia de vainilla – 2 gotas;
azúcar en polvo;
sal.

Cómo cocinar una capital de la magdalena?

El proceso de cocción es el siguiente:

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir la mezcla con un mezclador a un estado de masa blanca esponjosa.
Con cuidado, añadir los huevos uno a la vez, sin dejar de batir hasta que quede cremoso.
Introducir la esencia de vainilla masa resultante, pasas y una pizca de sal y mezclar bien.
Añadir la harina y la levadura en polvo tamizada y mezclar a velocidad baja hasta que esté suave.
Untar una fuente de horno con mantequilla y espolvorear con harina. Ponerlo en masa cocida, y aplanar la parte superior de la misma para hacer cortes usando cuchillas sumergidas en agua.
Hornear en el horno durante 80-100 minutos a una temperatura de 160 ° C.
molletes listos retirar del horno a una rejilla de alambre y dejan enfría. pasteles calientes espolvoreadas con azúcar en polvo.

Tal torta de capital para obtener una densa, rica y sorprendentemente sabrosa, si la anfitriona hará todo lo posible, según lo recomendado por Irina Chadeyka. Las recetas se muestran a continuación otros postres.

tarta de queso: lo necesario para preparar?

Ingredientes necesarios:

de harina – 150 gramos;
mantequilla – 75 gramos;
de azúcar – 165 gramos;
18% de queso cottage grasa – 130 gramos;
cáscara de huevo sin – 80 gramos (alrededor de 2 pequeños huevos);
de polvo de hornear – ½ cucharadita;
azúcar en polvo.

Cómo cocinar el pastel de queso?

Preparación:

Mezclar la mantequilla, el azúcar y la temperatura ambiente, usando un mezclador batidor durante ocho minutos. La masa resultante se derrumbará.
Añadir el queso cottage. Continuar mezclando hasta que quede homogéneo. Si el queso es grueso, es necesario que antes de cocinar frote a través de un tamiz.
introducir suavemente los huevos uno a la vez, y sin dejar de batir.
Mezclar la harina y la levadura en polvo tamizada y añadir al peso total. Rápidamente, pero cuidadosamente agitar utilizando un mezclador.
Engrasado y fuente de horno enharinada, lo puso en la masa.
Hornear en horno a 170 ° C durante 50-60 minutos.
Tome la torta del horno, lo puso en la parrilla, espolvoreado con azúcar en polvo y fresco.

Cuando exactamente cumplirá con las recetas dadas Chadeyka asegura que los productos horneados acabados resultan increíblemente deliciosa.

Me pastilla de acuerdo con las viejas recetas

Ingredientes necesarios:

manzanas Antonovka – 5 piezas;
azúcar – 170 gramos;
clara de huevo – 1 pieza;
azúcar en polvo.

dulces Chadeyka en viejas recetas

Preparación:

Manzanas hornean en un horno o un horno de microondas hasta que esté listo. Retirar la pulpa con una cuchara y se muele a estado de puré utilizando una licuadora o un colador fino.
La masa de manzana caliente añadir el azúcar y mezclar. Dejar enfría.
Añadir las claras de huevo puré frío y batir con una batidora hasta que el estado de masa blanca y esponjosa. Esto requerirá unos siete minutos.
Aplazar mezcla de vidrio resultante. Será necesario más tarde. La masa restante puso en una forma rectangular de 20 x 30 centímetros, que es pavimentado con papel de hornear. El espesor de la capa debería ascender a tres centímetros.
Secar en estufa a 70 ° C durante 5-8 horas. Por medio tiempo después de dulces se recomienda a girar.
Después de quitar el pergamino. Si se separa mal, se debe humedecer ligeramente con agua.
Cortar el rectángulo resultante a lo largo en tres ancho de banda igual. Cada uno de ellos dejó una masa de pelusa, se suman entre sí y cubrir con los bordes exteriores.
Poner en el horno durante dos horas más.
Cuando el tiempo para obtener el caramelo ya hecho fuera del horno y lo frota en el azúcar en polvo.

Como escribe Chadeyka dulces en viejas recetas preparadas en el más ligero que la temperatura más baja se mantendrá en el horno.

Pastel "Praga": lo que necesita para prepararse?

Los ingredientes necesarios para hornear galletas:

huevo de gallina – 6 piezas;
de azúcar – 150 gramos;
Cacao en polvo – 25 gramos;
mantequilla – 40 gramos;
de harina – 115 gramos.

recetas Irina Chadeyka

Ingredientes para nata para cocinar:

yema de huevo – 1 pieza;
Cacao en polvo – 10 gramos;
mantequilla – 200 gramos;
leche condensada – 120 gramos;
agua – 20 gramos;
el azúcar de vainilla – 1 paquete.

Ingredientes para el glaseado de chocolate:

mermelada de albaricoque – 55 gramos;
El chocolate negro – 60 gramos;
mantequilla – 60 gramos.

Cómo cocinar un pastel?

Los postres se preparan para el gusto como dice Chadeyka. Recetas de pastel de Irina conocidos por su simplicidad y accesibilidad, y "Praga" – no es una excepción.

Preparación:

Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar con una batidora hasta obtener una crema ligera suave y esponjosa.
Batir las claras de huevo en una espuma espesa, añadir el resto del azúcar, mientras continúa agitando.
Mezclar suavemente las claras y las yemas.
Añadir la harina tamizada mezclada con cacao, y mezclar suavemente.
Vierta la mantequilla derretida y luego se enfrió, mezclar bien.
Cepillar con aceite y espolvorear con harina para repostería forma. Poner la masa en ella. Hornear en horno a 200 ° C durante 30 minutos.
Listo para salir de la torta durante cinco minutos en el formulario, después de ponerla en los bares durante 8 horas (puede ser más largo) para la refrigeración.
Preparar la crema. Con este fin, batir la yema de huevo con agua, añadir la leche condensada. La mezcla hierva hasta estado relativamente densa a fuego lento o en un baño de agua. Dejar enfría.
Batir la mantequilla temperatura ambiente, el cacao y el azúcar de vainilla. Añadir a la masa resultante se enfría la crema.
Torta de esponja se corta en tres tortas y crea entre ellos una capa de crema.
En la parte superior de la torta para poner la mermelada de albaricoque.
Preparar el glaseado de chocolate. Para ello, derretir el chocolate en un baño de agua y la mantequilla. Verter la formación de hielo torta resultante. Deja a verter.

Dada en este artículo recetas Chadeyka recomienda poner en práctica, siguiendo estrictamente las recomendaciones. Como dice el propio autor, si decide reemplazar otro ingrediente, o por lo menos un poco lejos de esta tecnología, que se encuentra a su conciencia. Para preparar una pasta tal y postres no son necesarios componentes raras. Sí, y las recetas están pintadas con tal detalle que se cocinará una obra maestra es un broche de presión.