889 Shares 4572 views

Cómo cocinar una carpa: todos los días de vacaciones y platos

peces de agua dulce de la carpa se encuentra en nuestros ríos y lagos. Pero no es tan común ver en las tiendas. Por lo tanto, muchas amas de casa no saben cómo cocinar una carpa. Y era – un pariente cercano de la carpa. Lo mismo grande, que parecía una carne jugosa y denso, pero no un montón de huesos. La única diferencia – la carpa y no podía llegar a criar en estanques y granjas piscícolas. La carpa era más "domesticada". Por lo tanto, si de repente desanimado carpa, no se preocupe. Todas las recetas, lo que parece la carpa, son adecuados para este pez "salvaje".

Pero aquí vamos a dar algunas recetas de cómo cocinar una carpa. Este pescado es bueno para cualquier cocina. Se puede preparar por un par de minutos, simplemente se dispara en un fuese harina. Puede hacer que la carpa rellena el llenado como el principal decoración de la mesa de fiesta. También puede molerlo a la carne picada y freír las deliciosas croquetas o hamburguesas. Pero en primer lugar, la canal debe ser limpiado de las escalas, retirar las vísceras y agallas. También es deseable conservar en vinagre que un cuarto de hora una mezcla de jugo de limón y aceite vegetal y sal. Después de eso, rodar en la harina, trozos de pescado, y con seguridad compartirlas en aceite de girasol caliente.

Ahora que hemos aprendido a cocinar la carpa de la manera más rápida bandeja de complicar la tarea. Limpiamos el pescado, cortado en trozos, pripuskayut. Passiruem cebolla picada en la mantequilla, vierta tres cucharadas de vino blanco seco, hervir durante cinco minutos. Tres tomates escaldados con agua hirviendo, sacarlos de la piel, cortado en trozos y poner en una sartén con unas rebanadas de champiñones picados. Hervir la salsa durante 3-5 minutos, y luego verter sobre el pescado.

Otra manera de cómo preparar la salsa de la carpa – apagarlo. Verter en el aceite vegetal pan de manera que cubre completamente la parte inferior, calentarla. Hemos extendido ligeramente marinado trozos de pescado y freír un cuarto de hora a fuego medio. Verter en el molde 100 g coñac y encender. Retirar del horno, esperar hasta que se quema el alcohol. Volviendo la sartén en un segundo plano, añadir un poco de agua y cocine a fuego lento, tapado durante 10 minutos. Después de eso, se vierte el pescado 300 g de grasa crema agria, espolvorear con especias y cocer a fuego lento durante media hora a fuego lento.

Sobre la cuestión de cómo cocinar la carpa no debe descartarse, y este método de cocción es la cocción en el horno. El pescado se puede colocar en una bandeja de horno "Solo", y es posible y en el coro con verduras – patatas, coliflor, guisantes, cebolla, brócoli o zanahorias. Para proteger la carpa se seque en el horno, se puede envolver en papel de aluminio u ocultar la "manta" de cualquier salsa. El más simple de ellos – Mezclar 150 gramos de crema (o mayonesa) y con el huevo de cristal trimestre leche.

Cómo cocinar una carpa en un día festivo? Quitar de la cabeza, la piel y la cresta, poner a cocer junto con verduras para sopa y especias. Cebolla y champiñones a fuego lento hasta que estén tiernos. A continuación, picar los champiñones, cocinada la carne de pescado y empapado en bollo de leche. Dos huevos se crían caldo, amasar con carne picada y añadir una cucharada de sémola. Esta carcasa mezcla rellena con carpa y cocinar en el caldo a fuego lento una hora. A partir de la cuchara de gelatina de dos taza de caldo, dos claras de huevo y preparar jalea de limón. Llenarlos pescado refrigerado.