pizzería de Plan de Negocios de la A a la Z. ¿Cómo abrir una pizzería

Todos los días para muchos de nosotros la más urgente se convierte en el tema de la apertura de su propio negocio. País constantemente sacudido por crisis económicas, constantemente tienen que preocuparse, no se anunciará si mañana los jefes de la venida siguiente contracción. Si bien tener su propio, incluso un pequeño negocio, usted no debe preocuparse por el día para venir. Sin embargo, muchos nichos en este momento está ocupado, la competencia en el mercado es tal que de una u otra empresa y no debe interferir. Sin embargo, todavía hay aquellos segmentos en los que se puede tratar de ganar un lugar bajo el sol de Rusia. Así, por ejemplo, a pesar de que la competencia es muy buena solución puede ser la de abrir una pizzería. plan de negocios, leer y escribir, con todos los cálculos y teniendo en cuenta la situación del mercado, ayudarán al principiante en este negocio para mantenerse a flote en un primer momento, y luego, tal vez, por completo para ganar este calor. Esto es lo que se discutirá en esta revisión.

Por lo tanto, la forma de abrir una pizzería? El plan de negocio presentado a modo de ejemplo a continuación le ayudará a crear su propio documento y evaluar su fuerza.

Justificación de la elección

Algunos pueden ser perfectamente legítima pregunta: "¿Por qué, de hecho, se propone tener en cuenta el plan de negocios Pizzeria?" Respuesta. Sí, porque la pizza no es demasiado! Y aunque en la vecina región operará una institución similar, el no va a permanecer en cualquier caso, sin clientes. Todo el mundo ama la pizza! Además, hay varios formatos de instituciones de este tipo, por lo que el empresario en ciernes para elegir por sí mismos algo adecuado mucho más fácil. Por ejemplo, el desarrollo del plan de negocio pizzería para una ciudad pequeña, será más razonable optar por un perfil de mini-institución. Después de todo, los de las provincias, en contraste con las ciudades, por regla general, no hay en todas las ciudades. Y si, por ejemplo, no tiene a mano una suma bastante grande para la apertura de un gran café, que tiene sentido considerar un plan de negocio pequeña pizzería, llevando a cabo la entrega a domicilio. Sí, los ingresos en este caso será mucho menor, pero esto es sólo el principio. Si las cosas van bien, entonces, quién sabe, tal vez habrá llegado lo suficientemente pronto, y el momento en que se necesita un plan de negocio pizzería escala más significativa.

Unas pocas palabras sobre el documento

Independientemente de qué tipo de desarrollar un plan de negocio – si la apertura prevista de una pizzería, restaurante o de otros establecimientos de servicios de alimentos, – el documento debe constar de varias secciones necesarias para su consideración. Hay algunos elementos básicos y los detalles pintados cada paso y muestra las estimaciones necesariamente deben tenerse en cuenta.

Si tomamos en consideración nuestro plan de negocio de la pizza, un ejemplo de su preparación se verá algo como esto. El primer paso es examinar en detalle simplemente idea muy negocios para la apertura de la empresa, así como para analizar la situación en el mercado. La siguiente es una cuestión de registro de empresas. Aquí es necesario pensar en qué tipo de actividades y el impuesto conveniente elegir. Después de eso, es necesario elegir el formato de los lugares, y luego calcular el costo del alquiler. Para este último era el mínimo, es necesario acercarse de forma inteligente la selección de los locales. Después de eso, debería centrarse en cuestiones tales como la selección de personal. En este caso, dependiendo de la escala prevista, debe tener en cuenta su población, el salario para calcular la forma de los costos y así sucesivamente. Después viene haciendo una lista de los equipos y la razón por la compra de uno u otro de su clase. A continuación, las señales en detalle el plan de la campaña, y el último elemento estarán contando las ganancias. Para coronar su creación tiene a conclusiones acerca de la rentabilidad para iniciar un negocio. O su completa desesperanza.

Por supuesto, hoy en día se pueden comprar sin ningún problema, si no se encuentra un plan de negocio preparado pizza gratis. Sin embargo, hay un patrón, aun documento de manera competente compuesta no se puede comparar con los que se hará teniendo en cuenta el lugar concreto en el que planea abrir un negocio, así como pequeños matices, que sólo conocen los futuros empresarios.

A continuación vamos a ver los tipos de formatos que ofrecen los establecimientos de pizza, así como dar una breve pizzería plan de negocios (con cálculos) para cada uno de ellos.

Restaurante o cafetería

En el restaurante amenaza en ciernes empresario es poco probable que, pero el café, en presencia de la cantidad requerida en la cuenta, se puede tratar de abrir. Esta opción al abrir su propia pizza es considerado el más caro, pero también es el más rentable. El desarrollo de un plan de negocios para un café "Pizza" en primer lugar debe tener en cuenta que la mayor parte se tiene que gastar dinero para alquilar el local. Costos, dependiendo de la ubicación de la institución y la ciudad en la que se encuentra, puede variar de 100 a 300 mil. Rublos. el personal de nómina necesitan pasar 20-30 mil por empleado. Y tienen que ser bastante mucho – cocineros, camareros trabajador como un formato de café no sólo se presupone pizza en el menú, sino también otra gama de hasta bebidas alcohólicas. La compra de equipo tomará por lo menos 200 000. campaña piarnaya Plus, que, en el escenario más modesto, tire mil veinte. Más papeleo, las instalaciones de reparación y otros gastos. La cantidad total para la apertura de un negocio se necesitan por lo menos 100 mil dólares. rentabilidad de la empresa será de unos 350 mil por mes, dará sus frutos, ya que en aproximadamente un año.

plan de negocios mini-pizzas

Esta institución funciona según el principio de la comida rápida. O bien es un pequeño mini-café, o incluso una parcela arrendada en el centro comercial. Los costos en este caso serían mucho más bajas, ya que tanto las rentas serán más bajos, y los empleados no tienen que contratar a un montón. ¿Cuántos tendrá que pasar en la etapa inicial, que le ayudará a entender el plan de negocio correctamente escrita. Pizzería, comida para llevar que ofrecen sus productos – una opción que le ayudará a reducir aún más los costos. Es decir, en este caso, puede restringir un área pequeña en el parqué con sólo un par de mesas y mostradores de venta, ofreciendo mucha hambre a comer su producto en el lugar, el resto llevarlo con usted. En principio, no se puede guardar, y combinar ambas opciones, añadiendo al gimnasio unas pocas mesas, pero en el menú – ensaladas, aperitivos, café y cerveza. Con respecto a los costos, los costos de alquiler van desde 30 a 100 mil rublos, en el equipo -. De 120 mil, el sueldo del personal – .. Dentro de los 30 mil por mes puede ganar alrededor de cien mil, y recuperar pasó – un año y medio.

Plan de negocios de pizza Entrega

"Entrega de pizza!" – tan fuerte publicitar sus negocios presuntamente institución. De hecho, no hay pizza como tal o no. En presencia de permisos y cumplimiento de las normas sanitarias tales primaria de pizza puede cocinar en su propia cocina, gastar dinero en una más potente horno eléctrico, productos, publicidad y gasolina. Sin embargo, cuando se plantea la cuestión no ganar mucho. Pero con el enfoque correcto, similar a una pizzería, la entrega se lleva a cabo, se considera el presupuesto y al mismo tiempo un negocio muy rentable. Sin embargo, para que esto sea así, todavía tienen que quitar la habitación, aunque pequeña, en alquiler que costará alrededor de 10-15 mil rublos para comprar el equipo por lo menos, cien mil, contratar a un par de cocineros y mensajeros. En general, cuando se abre el pudo deshacerse de 10-15 mil y. e. Y al mismo tiempo ganar alrededor de 70 000 rublos. Devolución se pasó más de dos años.

Eso es sobre el plan de negocio se ve pizzerías cada formato. El siguiente es un toque más detallada sobre cuestiones relativas al registro de documentos, alquiler de locales, la compra de equipos, la búsqueda personal. Después de todo, ellos son una parte integral de cualquier plan de negocios competente.

documentación

Abrir cualquier negocio con éxito y sin problemas se puede trabajar sólo si las manos tienen un paquete completo de permisos. La lista completa de ellos definitivamente debe mantener su plan de negocio pizzería.

Primero de todo lo que necesita para formalizar sus actividades. Por lo tanto, puede ser una propiedad única y sociedad anónima con su propia carta. En un primer momento, mejor optar por el IP, en este caso, y los impuestos serán más fáciles de entender y menos responsabilidad. Todavía tiene que tener una patente sobre la actividad comercial y el tipo de licencia para el comercio al por menor, así como la venta (si programado) bebidas alcohólicas. Usted tendrá que obtener el permiso de Rospotrebnadzor alojamiento pizzería en una habitación alquilada. Además de la conclusión de SES, que, además, tiene que proporcionar la miel. libros del futuro personal, las instalaciones de arrendamiento en Saint-en estado de registro. También será necesario tener un permiso de parte de los funcionarios del cuerpo de bomberos.

Tal vez, en la zona donde se va a trabajar, necesitará algunos otros papeles, sino más bien de que se pueden encontrar en las autoridades locales.

habitación

Para alquilar problema de espacio debe ser abordado con mucho cuidado. En primer lugar, se debe considerar este punto: en función del tipo de pizza de su área debe ser de al menos 50-250 "cuadrados". En segundo lugar, debe cumplir con ciertos requisitos de la SEC. No se encuentra en el sótano, se han conectado y funcionando de la comunicación, que se divide en zonas para el salón, lavadero, cocina. En principio, esta última condición puede llevar a cabo para reparar su propia cuenta. Sin embargo, tendrá en cualquier caso necesita una actualización estética, por lo que esta última condición puede ser la selección de un área y soltar adecuado.

También importante es la ubicación, ya que depende del valor y alquilar, y la afluencia de clientes. En el centro, por supuesto, tienen que pagar más que en una zona residencial. Pero aquí, por supuesto, no es tan simple. Si desarrolla un plan de negocios pizzería para una ciudad pequeña, y luego considerar colocarlo en el borde – que significa poner fin de inmediato a la empresa. Establecimiento de un plan de este tipo en el pequeño pueblo debe ser donde la mayoría de la gente. Y los residentes acuden a la provincia, por regla general, en el centro. Otra cosa, si abre un negocio en la ciudad. Aquí hay una razón para mirar a los nuevos edificios. Y especialmente en los suburbios. Los residentes de viviendas nuevas en esos lugares no se vean alterados por la presencia de un gran número de tiendas. Y así muchos quieren comer, ya veces muerden, sin hacer movimientos innecesarios tales como viajes al supermercado más cercano. De manera que su institución tendrá sólo por la forma. Además, los edificios del primer piso del edificio asignado a los bienes raíces comerciales y los alquileres son muy bajos allí. Por lo que elegir por sí mismos de que algo no va a ser el trabajo adecuado.

equipo

La parte más cara de su plan de negocio. Puede, por supuesto, para reducir costes y para la compra de máquinas reacondicionadas, estufas y refrigeradores, o que ya se ha utilizado, sin embargo, si es posible, siendo recomendable comprar todo nuevo. En primer lugar se tendrá que adquirir un refrigerador, y para cada producto individual. Pescado y carne no deben ser almacenados en una unidad. También es necesario un especial de horno de pizza. No está por demás y mezcladores, no se pierde nada con tener un tamiz y la harina. Vamos a tener que comprar un poco más tablas, también diseñados específicamente para la fabricación de la pizza, además de una variedad de muebles para la habitación, platos y otras menudencias. También tendrá que tener en cuenta la forma de los costos para los empleados.

personal

Respecto a este tema, lo principal aquí es que los camareros están bien entrenados, y el cocinero – cocinero en el pleno sentido de la palabra, en términos de arte culinario en general y, en particular, la alfabetización de pizza. En general, los candidatos vecinos, estudiantes, desempleados temporalmente no se les anima a tener en cuenta estos y otros trabajadores. Tenemos que contratar sólo a personal cualificado con la educación apropiada.

anuncio

Para propiarit su creación, es necesario utilizar todos los métodos disponibles para esto. Sitio Web propio, la publicidad en la radio, la televisión, los periódicos, en los postes, en el final. Hay una posibilidad – organizar punteros, pistas que conducen a los visitantes hasta la puerta de su pizzería, contratan a un estudiante para repartir folletos. Y no ser codiciosos. Realizar todo tipo de eventos, acoge eventos infantil gratuito, porque la pizza rebyatnya ama no menos que los adultos. Si no más. Con el tiempo, los clientes agradecidos traerá nuevos visitantes – trabajará el efecto del boca a boca.

conclusión

¿Cuáles son las conclusiones que nos permite hacer un plan de negocio elaborado por encima de una pizzería? El pronóstico para este tipo de actividad, podemos decir, bastante favorable. Con el enfoque adecuado, la corrección del plan de negocios y hay una cierta cantidad de dinero que puede crear una empresa totalmente viable. Sí, por supuesto, la competencia en el mercado es bastante alto, pero esto no quiere decir que uno puede vender pizza, mientras que otros no. Al principio, usted puede probar su mano mediante la organización de una pequeña pizzería, la entrega se realiza en la casa, y luego expandirse y abrir un mini-café, y después, y los enjugaba el restaurante. Lo más importante – para creer en sí mismos y tienen el capital inicial. Una necesidad de empezar – en función de la pizzería formato seleccionado – de quince a doscientos mil dólares.