Cómo cocinar la salsa de tomate hecha en casa de una

Ketchup en los últimos años se ha convertido en una salsa muy popular en el menú diario de la mayoría de la gente. Mucho de esto es gracias a su sabor universal, que combina perfectamente con muchos productos que van desde la pasta y los cereales y terminando con la carne y el pescado. Sin embargo, mucho más sabroso que lo que se vende en las tiendas, la salsa de tomate en casa, que, por otra parte, contiene sólo ingredientes naturales.

Está bien conservado, por lo que puede ser utilizado en los alimentos sin importar la estación. Se complementa perfectamente con casi cualquier plato.

Hay varias recetas, cómo cocinar el ketchup en casa. Al mismo tiempo, en cualquier caso, la base servirá como un tomate, y que la calidad del sabor de los platos terminados depender de ellos. Los vegetales deben ser maduro y jugoso, pero no demasiado madura y virgen. Cinco kilos de tomates necesitarán 4 cebollas medianas, y 3 piezas de pimientos dulces. Tomate verter agua caliente, a continuación, los limpió con la cáscara, se cortan en trozos pequeños y se ponen en el plato preparado (se puede para este fin de tomar la caldera, ya que sus paredes gruesas permitirán que no se queme en las verduras con el tiempo de cocción). Esto también puso pelado y aros de cebolla en rodajas, pimientos, se han eliminado previamente de todas las semillas.

Mezcla vegetal se pone en el fuego, se lleva a ebullición y se hierve bajo cubierta 3 horas a una temperatura un poco. A continuación se enfrió y se frotó a través de una pantalla o muele utilizando un mezclador. La masa resultante se lleva a ebullición de nuevo, aquí colocado 2-3 cucharadas. l. sal, azúcar (media taza). También puede añadir y especias, que se seleccionan en la casa sabor de salsa de tomate. En la mayoría de los casos, el uso de pimienta negra, comino, cilantro, clavo y otros. Verdes recomendó no cortada, y se puso en la viga de unos pocos minutos a un plato empapado con fragancia luego se retira. Después de eso, con platos de tomate que quedan en el calor durante otras 3 horas. Toda el agua debe evaporarse después de que el final de la cocción. Después de ello, aquí se vierte vinagre polstakana (mejor utilizar un 9%), la mezcla se lleva a ebullición, se vertió en frascos de vidrio esterilizados y sellados. Algunas amas de casa prefieren agregar la salsa de tomate salsa de manzana casera que imparte una cierta acidez.

Puede usar la siguiente receta. 2 kg de jugo de tomate se realiza (esto puede tomar la licuadora o se muelen a través de un pre-vapor). 2 cebollas medianas frotan con un rallador, poner en la salsa junto con la hoja de laurel. Aquellos que no les gusta la salsa de tomate en casa con inclusiones visibles puede poner esta y otras especias en una bolsa de gasa, que después del final de la cocción se sacó y se presiona, dando el plato su sabor. La mezcla se llevó a ebullición, se coloca en 2 horas. Cucharadas de sal y media taza de azúcar, una pizca de pimienta negro (cantidad determinada en el sabor). Todo está preparado durante aproximadamente una hora. Después de un pase este tiempo, los clavos se añade aquí (molido en un polvo fino), cilantro o semillas de alcaravea. La mezcla se hierve durante 10 minutos, se vertió en un recipiente estéril.

Cabe señalar que la preparación de la salsa de tomate en casa – negocio simple. En este caso, el resultado, a menudo, es un sabor mucho más alta y otras cualidades que el producto adquirido. Algunas amas de casa ponen aquí mostaza, ají, maní y otros aditivos, dependiendo de sus preferencias gustativas. El sabor original de este plato tiene con la adición de uvas u otras bayas. Para este fin se ponen en la cocina de forma simultánea con los tomates. Después de ablandamiento, todo se frotó a través de un tamiz, y aquí se añade sal, azúcar, especias. Cuanto más tiempo se mantiene la mezcla en el fuego, cuanto más gruesa es la salsa, sin embargo, necesita asegurarse de que las verduras no se queman.