Arenque: los riesgos y beneficios de TI para el hombre, calorías

arenque báltico – es un tipo de arenque que vive en el mar Báltico y en ciertos lagos en Suecia. El artículo describe el arenque pescados – uso y su daño a la persona, el contenido calórico.

descripción

El pescado alcanza una longitud de 20 cm y su peso es de 25-50 g, pero hay enormes individuo a 37,5 cm y un peso de hasta 100 g La mayor arenque peso de 1.5 kg fue capturado por los pescadores locales en el Golfo de Finlandia en 1959.

En apariencia es muy similar al arenque del Atlántico, se diferencian por el número de vértebras y el tamaño de los peces. Me espadín plateada cuerpo alargado, de vuelta oscuro.

Fuente de alimentación son en su mayoría pequeños crustáceos, zooplakton, larvas y alevines. Espadín viven hasta 11 años (promedio de 7-8) para formar pequeñas bandadas en las capas superiores del agua.

Alcanzan la madurez sexual a los 2-3 años de edad. Se reproducen en la primavera, verano y otoño, vymotyvaya 10.5 miles de diminutos huevos en tierra firme cerca de la orilla. Después del desove de arenque chapuzones profundamente en el mar, lejos de la costa.

Capturas de arenque durante todo el año. Las capturas de peces en la red, varias trampas y redes de cerco. La mayor parte de la captura se dirige a la producción de alimentos en conserva (pescado, que a menudo pasa por "espadines en aceite") y conservas, el otro vendido en refrigerado y congelado.

Cómo cocinar el arenque

Sabrosos pescados – arenque, beneficios y daños se describen en el artículo. Puede ser frito, horneado a la crema agria, la sal y el humo.

Este pez sin complicaciones es un plato nacional preferido de la cocina sueca y finlandesa. En Suecia, a finales de agosto, la temporada comienza Surströmming – cocinar arenque báltico agria, que se somete a fermentación larga. Este giro manjar en latas, que eventualmente se hinchan, y luego abrirlos en el aire libre y la bebida con pan, mantequilla, patatas y cebollas. En los Países Bajos, lo mismo que su palatabilidad apreciará que acoge el festival anual, que ofrece un sabor de este pescado de aspecto corriente. En Rusia, el arenque del Báltico prefieren utilizar en forma ahumado.

Puede ser cocinado de diversas maneras espadín. Beneficios y perjuicios de la que depende del método de cocción. Con el fin de preservar lo más posible los nutrientes y minerales en los peces, es necesario prepararlo para una pareja o cocer en el horno. El consumo de pescado ahumado, seco o salado, es importante saber cuál es su valor nutricional de esta manera se reduce considerablemente, pero los beneficios siguen siendo los mismos.

Arenque: calorías, beneficios

valor energético de 100 gramos de arenque del Báltico es de aproximadamente 125 calorías, lo que hace que sea una baja en calorías. 25,3% de sus grasas comprenden 74,2% – proteínas, los restantes 0,5% de carbohidratos pertenece.

A pesar de que el pequeño tamaño de los peces, el arenque contiene muchas vitaminas y aminoácidos necesarios por los ácidos grasos cuerpo, omega-3, que sólo confirma la calidad de su utilidad.

Arenque: beneficio y el daño al cuerpo

Omega-3, así como cualesquiera otras sustancias, transportar y usar, y algunos daños. Sus propiedades útiles son infinitas, aquí son algunos de ellos: el aumento de la inmunidad, la normalización del sistema nervioso, reducción de presión, la provisión de un efecto anti-inflamatorio y analgésico, mejorar la resistencia al estrés, la memoria y la atención. Por otra parte, estos ácidos juegan un papel crucial en el desarrollo temprano del feto durante el embarazo de la madre, ya que reduce el riesgo de trastornos neurológicos en los niños. Los adolescentes también necesitan comer alimentos que contienen estos ácidos, puesto que ayudarán a trastornos hormonales (acné, uñas quebradizas y pelo). Las personas con enfermedades de las articulaciones es muy importante tomar la cantidad necesaria de omega-3.

Pero, por desgracia, estos ácidos grasos pueden causar daño a la salud humana si se abusa. Pueden causar alergias graves y las exacerbaciones en pacientes con enfermedad hepática e insuficiencia renal, y pueden contribuir a la hipertensión arterial.

También Salakaya contenía muchos elementos macro y traza tales como azufre, calcio, potasio, zinc, fósforo, hierro, yodo, manganeso, cromo, sodio, magnesio. En grandes cantidades, cobalto, y el fluoruro de cobre. Y enormes cantidades de vitaminas A, B1, B2, C, D, E y PP.

Cómo cocinar el pescado adecuadamente

Los nutricionistas recomiendan comer arenque, así como cualquier otro pez, pero es importante saber cómo cocinar correctamente. Para seguir una dieta se puede tratar de hornear el pescado en el horno con verduras y hierbas, para comer con arroz. O puede poner un gallo con zanahorias, tomates, apio y cebollas, que también conservan sus propiedades útiles. El resto de los seguidores de una comida sabrosa, que puede ofrecer arenque salado picante, marinado o simplemente frito en mantequilla. Y, por supuesto, amantes de la cerveza pueden disfrutar de pescado frío y caliente ahumado.

¿Cómo elegir un arenque

Arenque, beneficios y los daños de los cuales se describen en el artículo, deben ser de color uniforme, si ahumado, a continuación, desde todos los lados. También debe tener su olor a pescado, si casi sin olor, que significa que está demasiado cargado en el contador. El envasado al vacío debe ser sellado con el fin de mantener el interior de pescado sabroso.

Arenque, aunque pequeño y acogedor en apariencia, muy útil. Lo más importante – para comprarlo fresco y preparado correctamente.