Cuadro No. 5: La dieta y el menú ejemplar
Especialmente diseñado alimento o dieta, es un componente importante de la cura de muchas enfermedades. Esto es especialmente importante para las dolencias del hígado y órganos chologenic. Para estos pacientes desarrollaron un número de tabla 5. Es este poder permite que el flujo completo de cuidado para el hígado de todas las sustancias importantes.
Descripción histórica
Hace casi un siglo, el terapeuta Pevzner se dio cuenta de que una nutrición adecuada puede aliviar el sufrimiento de los pacientes con muchas enfermedades. En 1920 se presentó al mundo el increíble desarrollo de las 15 tablas de tratamiento. Tomó mucho tiempo, pero hoy en día los pacientes se les asigna este tipo de dietas. Permiten obtener resultados favorables.
Las indicaciones para la
número de la Tabla 5 en Pevzner se recomienda para pacientes con una variedad de dolencias del hígado. Esta dieta se prescribe para enfermedades tales como:
- hepatitis aguda, crónica (sin exacerbación);
- colecistitis (durante la recuperación);
- cirrosis (sin fallo);
- colecistitis crónica (sin exacerbación);
- colelitiasis (si no hay fase aguda).
Tenga en cuenta que el número de tabla 5, permitida sólo a aquellos pacientes que no sufren el tracto gastrointestinal de una variedad de enfermedades.
El propósito de la dieta
Cuando las enfermedades antes mencionado hay una necesidad de proporcionar energía para el hígado suave. Al mismo tiempo, como cualquier hombre, el paciente necesita una entrada de pleno derecho en el cuerpo de los nutrientes. Este objetivo radica en el número de tabla desarrollado 5. La dieta proporciona el funcionamiento normal del hígado y vías biliares.
Características de la nutrición clínica
número de la tabla de la dieta 5 diferente equilibrada en hidratos de carbono y proteínas. El uso de la grasa (especialmente animal) se reduce a un mínimo. Food pretende excluir los productos que contienen purinas, colesterol, ácido oxálico, los aceites esenciales. Se recomienda que renunciar a frito. Evitar los alimentos con un alto porcentaje de extractos de nitrógeno.
En la comida de la salud incluyen al horno, hervido y platos guisados. Rozaduras sujeto sólo es rica en fibras vegetales o carne fibrosa. Rehogar debe excluirse en esta dieta. Está contraindicado el uso de alimentos muy fríos.
La dieta consiste en tomar alimentos 5-6 veces al día.
composición de los alimentos
el contenido de la dieta:
- Se recomienda proteína de usar 80 g (55% de ellos – los animales);
- grasas es 80 g (30% se da en la planta);
- hidratos de carbono utilizados 350-400 g (70-80 g de azúcar es permisible).
Número de tabla 5 no prohíbe el uso de la sal. Sin embargo, la cantidad diaria de que no debe exceder de 10 g. De líquido de bebida varía de 1,5 litros a 2 litros. inclusión aceptable de xilitol, sorbitol. Pero no más de 25-40 g
La ración diaria de calorías es 2800-2900 kcal.
Productos recomendados para la dieta
Al igual que cualquier dieta, el cuadro nº 5 se basa en la necesidad de comer ciertos alimentos. la comida sana contiene:
- productos de harina. Trigo (1, grado 2), centeno hornear pan ayer. Permitido nesdobnye productos con pescado hervido, carne, manzanas, queso cottage. Se incluye en la dieta de galletas secas, galletas prolongados.
- Sopas. Verduras, cereales, frutas, productos lácteos con macarrones. sopa de remolacha, col y sopa vegetariana sopa de remolacha. Repostaje de los vehículos y la harina, sólo se seca, pero no tostado.
- Las aves de corral, carne. Apoyarse, sin tendones y fascia. Las aves de corral sin piel. Carne de vaca, conejo, carne de cerdo, cordero magra, pavo, pollo. Frankfurters lácteos, carne pilaf (hervida), rollos de col.
- Fish. Sólo se permiten las variedades bajas en grasa. El horneado o cocido.
- productos lácteos. Yogur, yogur, leche acidophilus. crema agria como condimento. queso negrita. queso suave.
- Huevos. Proteínas tortillas al horno. Una yema de huevo al día. huevo cocido permisible.
- Cereales. Cualquier. En particular la harina de avena útil y trigo sarraceno. pasta cocida.
- Verduras. Variedad. Como prima y hervido, guisado. No escabeche chucrut.
- Dulces. Varias bayas (excluya ácido), crudas fruta. También, al horno, hervido. Jaleas, compotas, espumas, gelatinas, sambuca. frutos secos. Mermelada, mermelada, miel, caramelo, caramelo de chocolate no.
- Bebidas. Zumos. Café con leche. caderas caldo. Té.
La comida es a borrar
Es necesario renunciar a la potencia que puede causar el daño corporal. De los excluye de la dieta:
- productos de harina. Descartar el pan fresco. pasteles fritos prohibidas. Hornear, masa de hojaldre.
- Brees. Contraindicado en sopas de pescado, carne, setas. sopa de col verde, Okroshka.
- Las aves de corral y la carne. Rica en petróleo. ganso excluidos, pato. Riñón, hígado, cerebro. alimentos, embutidos, carnes ahumadas en conserva.
- Fish. especies grasas. Enlatado. no debe comer, pescado salado ahumado.
- productos lácteos. La grasa de la leche (6%), la crema. queso fuerte. queso cottage grasa, crema agria.
- Huevos. Prohibido frito y cocido.
- Cereales. Legumbres.
- Verduras. Acedera, rábano, espinaca, cebolla verde, rábanos, champiñones, ajo. verduras encurtidas excluidos.
- Dulces. productos de helados que contienen nata, chocolate.
- Bebidas. El cacao. Contraindicado el café negro. Las bebidas frías excluidos.
ejemplos de menú
De lo anterior, es evidente que la mesa es bastante diversa número 5. Ejemplo de menú podría tener este aspecto:
1 día
- El primer desayuno. Preparar tortilla proteína. Completa gachas de arroz lata de mama. Un poco de mantequilla y té con una rodaja de limón.
- Almuerzo. cazuela de queso Podkrepa con crema agria.
- Almuerzo. Sopa (vegetariano necesariamente), carne hervida con zanahorias al vapor. Compota (frutos secos cocidos).
- té de la tarde. Té (limón), las galletas.
- La cena. Cocinar la pasta. Un pedazo de queso y mantequilla. agua mineral.
- Antes de ir a la cama. Una taza de yogur.
2 días
- El primer desayuno. Manzana y zanahoria. salsa de leche con albóndigas (para una pareja). Leche y café.
- Almuerzo. Una manzana fresca.
- Almuerzo. Dar sopa de patata fuerza. Cocinar el pescado y repollo natushite. jalea de fruta o bayas.
- té de la tarde. El perro se levantó decocción con las cookies.
- La cena. Trátese de trigo sarraceno Krupenik. Lavar el agua mineral.
- Antes de ir a la cama. Una taza de yogur.
3 días
- El primer desayuno. cuajada útil (dulce) suplementado con crema. gachas de leche de avena.
- Almuerzo. Cocer una manzana.
- Almuerzo. sopa de verduras recomendada. Arroz y pollo hervido. En combinación con la salsa de leche. Compota de frutas.
- té de la tarde. Jugo.
- La cena. Preparar el puré de patatas. salsa blanca. pescado hervido. Compota de rosa silvestre.
- Antes de ir a la cama. Kéfir.
4 días
- El primer desayuno. Dar la pasta fuerza con la carne. té con leche. Mantequilla.
- Almuerzo. Disfrutar de albóndigas perezosos con crema agria.
- Almuerzo. Será sopa de patata útil "Hércules". rollos de repollo. La bebida puede ser gelatina.
- té de la tarde. Manzana y ciruela fresca.
- La cena. Preparar gachas láctico (arroz). Queso. Mantequilla. Lavar con té.
- Antes de ir a la cama. Kéfir.
5 días
- El primer desayuno. trigo sarraceno recomendada. Cuajada. Mantequilla. Leche y café.
- Almuerzo. Una de pasteles de manzana en el horno.
- Almuerzo. Cocinar sopa vegetariana. Lapshevnik carne con crema agria. Lavar con jalea baya.
- té de la tarde. Beber té. galleta completa.
- La cena. Será de gran utilidad para el puré de patatas. ensalada de verduras. pescado hervido.
- Antes de ir a la cama. Una taza de yogur.
6 días
- El primer desayuno. Cocinar las gachas de trigo sarraceno. Empanadas de la carne (vapor). Lavar con té de limón.
- Almuerzo. Cocinar el puré de zanahoria. Consiéntete con mermelada de manzana.
- Almuerzo. sopa de leche (mejor con la pasta). pastel de queso pudín con crema agria. Compota de lavar.
- té de la tarde. Jalea de fruta.
- La cena. Danos fuerza con la adición de las ciruelas pasas cereales sémola. agua mineral.
- Antes de ir a la cama. Kéfir.
7 días
- El primer desayuno. patatas cocidas. Arenque. Terminar la comida con un té de limón.
- Almuerzo. manzana al horno en el horno.
- Almuerzo. Sopa. Tallarines con salsa de leche. Empanadas (vapor). compota de vidrio.
- té de la tarde. El perro se levantó decocción con las cookies.
- La cena. tartas de queso cocinar. Smetana. Tortilla (proteína). agua mineral.
- Antes de ir a la cama. Beba una taza de yogur.
Se debe entender que esto es sólo una dieta áspera. número de la tabla 5, las recomendaciones de menú para la ingesta de alimentos, las variaciones de los productos de tratamiento térmico puede designar sólo un médico.
Dieta para niños
En el período de niño hepatitis aguda número de la tabla prescrita usualmente 5. Para los niños con la enfermedad son la dieta 5a más adecuado. Se le permite proporcionar una buena nutrición con una fuerte inflamación del hígado y vías biliares.
Esta dieta debe seguirse durante toda la fase aguda de la enfermedad. En promedio, este período dura alrededor de un mes y medio. Posteriormente dieta expande significativamente. Con el tiempo, el niño será capaz de volver a sus hábitos alimenticios normales.
Si es necesario para cumplir con este alimento se excluyen de la dieta de frutas crudas, verduras (neprotertye). Alimento de la carne cocida en forma de picado. El resto de la dieta se parece a la mesa número 5. Menú después de hacer ajustes dietista puede ser similar a la presentada anteriormente. Asegúrese de consultar a un médico.
recetas recomendadas
Número de tabla 5 no caracteriza sólo por la selección de determinados productos. forma importante de cocinar. Se debe prestar atención que la temperatura de la comida servida. Tales matices dependen de la enfermedad particular. Por lo tanto, lo mejor es consultar con su médico el número de tabla recomendada 5. Una dieta elegido un experimentado, se ajustará plenamente a las características individuales del organismo.
sopa de patata
componentes:
- Fig – sobre 100 g;
- patatas – 2 piezas;.
- cebolla pequeña;
- brócoli – alrededor de 50 g;
- zanahorias – 1 pc;.
- sal.
Preparación:
- En un recipiente lleno con 2 litros de agua fría se coloca patatas en rodajas.
- A esto se añadió el arroz, la cebolla picada. Todo listo en el fuego.
- las zanahorias ralladas finamente, brócoli se ponen en el proceso de cocción.
- La sopa se cocina a fuego lento. La voluntad está determinada por las verduras y arroz. Justo antes de apagar la sopa debe ser sal.
- Antes de entrar en la placa que se añaden hierbas, aceite vegetal (suficiente para 1 hora. L.).
pastel de queso de la zanahoria
ingredientes:
- zanahoria – 50 g;
- queso (contenido de grasa 9%) – 150 g;
- Semolina – 5 g;
- mantequilla – 20 g;
- 1 huevo;
- harina de trigo – 30 g;
- azúcar (alrededor de 20 g), sal (pellizco).
Preparación:
- Las zanahorias completamente triturados. El agua añade mantequilla. En esta mezcla durante 20 minutos pripuskayut zanahorias preparadas. Después de eso, añadir la sémola y continuar a fuego lento. Asegúrese de remover.
- La masa debe ser enfriado. A continuación, añadir a la composición del queso, el azúcar, la sal, el huevo y la mayor parte de la harina.
- A partir de la mezcla amasada se forma de queso. Empanado que debería ser en el resto de la harina. tortitas de queso tostado con mantequilla.
- Hasta listos sus argumentos en el horno.
albóndigas caucásicos
componentes:
- carne (pulpa) – 150 g;
- ciruelas pasas (o albaricoque) – aproximadamente 10 g;
- leche – 2 cucharadas. cucharas;
- crema – lo suficientemente 20 g;
- . Mantequilla – 1 cucharadita;
- 1 huevo, sal.
Preparación:
- La carne se libera de grasa y tendones. Saltar a través de la picadora de carne dos veces recomendado.
- Ciruela (albaricoque) pripuskayut en agua. Sacando de sus huesos se debe cortar en tiras finas en forma de fideos.
- La carne molida se introduce leche, huevos, mantequilla, cocidos ciruelas tiras. Peso salado y cuidadosamente amasados.
- La mezcla resultante debe ser dividido en pequeñas bolas. Hasta que esté listo para hornear. Debe verter la crema en la parte superior y el fondo calentado.
ensalada de fruta
ingredientes:
- fresa, mandarina, plátano, kiwi – 30 g;
- manzanas – 50 g;
- crema agria – sobre '20
Preparación:
- fruta lavada a limpiar.
- Plátanos y mandarinas en rodajas. Y las manzanas y kiwi – pajas.
- frutas cocidas decoradas con fresas a su propia discreción y rellenar con crema agria. Ensalada de fruta está lista.
consejos útiles
Tal dieta (tabla número 5), cuyas recetas se han dado anteriormente, es designado por el médico, junto con el tratamiento médico y terapéutico. Con el cumplimiento a largo plazo con consejos nutricionales posible deshacerse de la agravación, para llegar a la etapa de remisión estable.
Además, los pacientes que se adhieren a una dieta, se caracterizaron por un efecto asombroso en el cuerpo. La mayoría de ellos deshacerse de los kilos de más. En este caso, los pacientes han notado el aumento de la energía, junto con una mejora significativa en la salud.
Los pacientes que han diagnosticado enfermedades del hígado, tracto biliar, es necesario escuchar a las recomendaciones de nutrición. Persona que se detuvo para ajustarse a la dieta, se debe evitar el abuso de los alimentos prohibidos. No se deje llevar por los espíritus o la necesidad de reducir su consumo al mínimo.
Haciendo caso omiso de la dieta puede conducir a una carga pesada en el hígado y las autoridades encargadas de la producción de bilis. Esto va a provocar la exacerbación de la enfermedad. Y el proceso de curación será empezar de nuevo es necesario.