La vida útil de tartas y pasteles: características y recomendaciones de almacenamiento

En ocasiones especiales o pastel de aniversario vamos a adquirir. Este es el personaje principal de cualquier evento, edificante y sintoniza en el estado de ánimo festivo. Hasta la fecha, los fabricantes nos ofrecen sus interpretaciones muy diferentes – de chocolate, frutos secos, fruta, cuajada, todas las variantes son innumerables. Son estos ingredientes y son responsables de la vida de la vida útil de la torta y requieren el cumplimiento de determinadas condiciones.

Selección de las funciones

Lo primero que prestamos atención, conseguir la tarta o pastel, es su sabor. Confección nos debe involucrar y crear el deseo de comer tan pronto como sea posible. Pero hay momentos, lo que indica el período de validez de la torta, que muchas personas no se dan cuenta.

1. En primer lugar – este es el lugar donde la tienda de confitería. Deben ser colocados en unas vitrinas especialmente diseñadas para estos fines.
2. Todo el equipo debe estar limpio, con una decoración, con un amplio ángulo de visión. Pues bien, si la ventana es de cristal en todos los lados, a continuación, se puede ver todos los detalles de la confección comprado.
3. Un aspecto importante en este caso es la vida útil de los cuales cada fabricante especifica en la caja con la torta.
4. colores brillantes no natural de la crema y decoraciones dicen acerca de un montón de colores artificiales y otros aditivos dañinos.
5. Lo mejor es preguntar para mantener la caja en su mano y leer la composición. Cualitativamente confección que traerá beneficios para la salud, utiliza sólo productos naturales – queso, crema agria, crema y huevos.

tarta

Con la confitería desde la tienda más fácil decidir, pero los pasteles hechos en casa requiere sumo cuidado. Para preparar este pastel cada mujer está tratando de elegir sólo los mejores productos de calidad y naturales tiendas suelen ser muy larga. El más delicioso ingrediente aquí es la crema, que es la más peligrosa porque a menudo se compone de proteínas crudas o crema. La vida útil de tartas caseras depende precisamente de él. panaderos experimentados recomiendan:

– almacenar el producto en el refrigerador;

– debe prepararse inmediatamente antes de su uso;

– Utilizar sólo productos frescos y de calidad;

– puede llegar a diez y ocho horas después de la fabricación y la impregnación de la torta vida útil en el refrigerador, que depende exclusivamente de los ingredientes utilizados en los mismos.

En escala industrial tal pregunta no se levanta, y algunos productos se almacenan hasta un mes o más a expensas de sus constituyentes conservantes y así sucesivamente. D. Coma no se recomiendan estas tortas, y aún más para dar a sus hijos. Pero hay en esta lista son excepciones.

El mayor tiempo de conservación

Dependiendo de qué componentes se utilizaron, pastel de vida útil puede variar significativamente.

1. Y menos aún crema pastelera casera natural almacenado hecho con crema fresca o proteína, el producto debe consumirse lo más pronto posible, con el fin de prevenir el desarrollo de bacterias nocivas en ella.
2. Pasteles con fruta confitada, yogur o crema agria queso se pueden mantener en el refrigerador a una temperatura de 3 a 6 grados durante treinta y seis horas.
3. Confitería de bayas, fruta con la adición de la jalea y jugo prolezhat tranquilamente a tres días, por supuesto, siempre que su composición no incluye un humectante adicional. Incluso en pequeñas cantidades, reduce significativamente la vida útil de la torta.
4. Hay otros tipos de cremas – aceite, más a menudo que están dispuestos a plantar-(derivados de alta margarina grasa), que durante mucho tiempo no se deteriora. Este pastel no cambia sus propiedades durante cinco días. Pero pierde gran parte de la calidad natural de los ingredientes utilizados en ella y su utilidad.
5. Ocupa una posición de liderazgo aquí tortas de barquillos con nueces o otra capa, incluyendo conservantes, su vida útil más larga, y puede variar entre dos semanas y un mes.

Teniendo en cuenta estos puntos, se puede calcular aproximadamente las condiciones de validez de tartas, pasteles y otros productos de confitería.

Cómo almacenar

Después de comprar un pastel, o una auto-producción, es importante que le proporcione las condiciones más óptimas para una mayor seguridad.

• Productos a base de crema y frutas deben ser enviados inmediatamente a la plataforma en el refrigerador.
• Tenga en cuenta que cualquier torta absorbe muy bien los olores, especialmente carnes y embutidos. Las opciones de tiendas, un embalaje especial que protege el producto así de las influencias externas. Torta hecha en casa debe ser embalado en cajas de cartón, o se coloca en un plato especial con una tapa hermética.
• volumen de producto torta y no siempre está en el lugar en el refrigerador para él, por lo que muchos durante la estación fría lo colocaron en el balcón. Tenga en cuenta que no hay una temperatura constante y sus fluctuaciones y alta humedad puede reducir significativamente la vida útil de las tortas con crema.

Almacenamiento sin refrigeración

Cualquier comida es mucho mejor sensación en el refrigerador, pero hay los productos de confitería que están muy bien preservados y sin ella. Como regla general, también almacenan sólo se encuentran en las ventanas y en su etiqueta especificada vida útil de hasta treinta días a una temperatura de 18 grados y una humedad relativa de hasta 75%. Este secos pasteles de la galleta, decoradas con praliné.

galleta a base de confitería y chocolate también está bien cuidado a temperatura ambiente, pero deben tener en cuenta el contenido de grasa del esmalte. En el calor puede tener fugas y la torta va a perder su aspecto original estéticamente agradable.

Una nueva forma de almacenar – congelación

amas de casa con experiencia saben que la vida útil de la cabaña tarta de queso crema o producto con una proteína se puede aumentar considerablemente si el producto congelado. Este método se utiliza desde hace mucho tiempo, sobre todo en los cafés y restaurantes, se utiliza una congelación rápida, que no puede llegar a realizar en casa. Pero si la fiesta ha pasado, y parte de la torta mantenido, este método ayudará a mantenerla fresca hasta la próxima té en casa.

• Incluso si la presencia de piezas sin forma de torta, se pueden congelar y cocinar más tarde en su base nuevo postre.
• Si una gran cantidad de productos, es mejor separar en porciones y poner en paquetes separados, por lo que es más conveniente para usarlos después.
• Se pueden guardar individualmente bizcochos u otro, y luego ensamblarlos en una torta.
• Productos con pasta de azúcar y gelatina de congelación no es necesario, van a perder su forma y simplemente se desvanecen.

consejos útiles al elegir un pastel

La elección de un pastel en la tienda, prestar mucha atención a las etiquetas, que contiene la fecha de emisión. A menudo, en los supermercados se sustituye esta etiqueta.

Sin pasar por la re-envasados pasteles ya cortadas y, por lo que el fabricante por lo general los oculta vida útil ha expirado.

No compre un producto similar en la calle con las manos colocadas como su hogar, pero la vida útil de los pasteles con crema pequeña (un máximo de 18 horas), pero en la luz solar directa se redujo en varias ocasiones.